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Fogão Industrial Elétrico com Forno MAGISTRA PLUS 900, 800x900mm

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| Fabricante: CLIMA
Fogão Industrial Elétrico com Forno MAGISTRA PLUS 900, 800x900mm
4 619,52 
3 464,64 
+IVA: 4 261,51 
SKU: CHMPQ98A
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Ficha Técnica PDF

Fogão industrial elétrico 4 zonas com forno, ideal para cozinhas profissionais. Aquecimento rápido e versátil. Dimensões 800x900x850h mm.

Fogão Industrial Elétrico — Cozinha Elétrica Profissional — Máxima Eficiência e Durabilidade

Potencie a produtividade da sua cozinha com esta unidade de confeção elétrica multifuncional. Concebido para o ambiente exigente da restauração profissional e da hotelaria, este equipamento garante desempenho excecional, segurança e facilidade de operação. As placas de ferro fundido asseguram um aquecimento rápido e uma distribuição uniforme do calor, essenciais para a preparação de diversos pratos. A sua construção robusta em aço inoxidável confere-lhe uma longevidade notável, resistindo ao uso intensivo diário e facilitando a higiene.

Este fogão industrial é a solução ideal para estabelecimentos que procuram um equipamento fiável e versátil, capaz de otimizar os processos de cozinhados. A segurança é primordial, incorporando um sistema de proteção contra o sobreaquecimento, proporcionando tranquilidade durante a sua utilização. A facilidade de limpeza e manutenção são características que a sua equipa certamente irá apreciar, contribuindo para um ambiente de trabalho mais eficiente e agradável.

Aplicações Profissionais

Esta unidade de confeção é perfeita para cozinhas de restaurantes de média e grande dimensão, unidades hoteleiras, refeitórios e qualquer espaço de restauração que exija um fogão elétrico de alto desempenho. A capacidade do forno elétrico, aliada às placas de cozinhado, permite a confeção simultânea de uma vasta gama de pratos, desde sopas e molhos a assados e gratinados. A sua robustez torna-o apto para operações contínuas, garantindo que o seu negócio nunca pare.

Características Técnicas

Característica Detalhe
Placas 4 (3x 300x300mm 3kW, 1x 300x300mm 4kW)
Potência Total 13,0 kW
Voltagem 400 V
Dimensões (LxPxA) 800x900x850h mm
Peso 102 kg
Material da Estrutura Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura
Material da Câmara do Forno Aço inoxidável com base esmaltada
Resistências do Forno Blindadas em aço inoxidável (6 kW, 10 kW para forno maxi)
Controlo do Forno Regulação termostática com duplo controlo (inferior/superior)
Porta do Forno Parede dupla com cavidade isolante
Grelha do Forno Capacidade para 3 GN 2/1

Perguntas Frequentes

Este fogão industrial requer uma instalação elétrica específica?
Sim, o equipamento funciona a 400V e tem uma potência total de 13,0 kW, necessitando de uma instalação elétrica trifásica adequada para garantir o seu correto funcionamento e segurança.

Quais são as vantagens das placas de ferro fundido aquecem de forma rápida?
As placas de aquecimento rápido em ferro fundido garantem uma distribuição térmica uniforme e eficiente, permitindo um controlo preciso da temperatura durante o cozinhado e otimizando o tempo de preparação.

O forno elétrico possui controlo de temperatura independente?
Sim, o forno elétrico está equipado com uma regulação termostática que oferece controlo separado para as resistências inferior e superior, proporcionando máxima flexibilidade para diferentes métodos de confeção.

A estrutura em aço inoxidável é fácil de manter?
Sim, a bancada de trabalho em aço AISI 18/10 e a câmara de cozedura em aço inoxidável são projetadas para facilitar a limpeza e garantir uma higiene profissional, contribuindo para a durabilidade do equipamento.

Qual a capacidade interna do forno?
O forno possui capacidade para 3 tabuleiros GN 2/1, o que o torna apto para processar grandes volumes de alimentos, ideal para cozinhas com elevada produção.

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A sua classificação

Marca CLIMA
Modelo MPQ98A
Peso (kg) 102 kg
Dimensões (cm) 800 × 900 × 850 cm

Este fogão industrial elétrico possui dimensões de 800x900x850mm (largura x profundidade x altura), otimizado para cozinhas profissionais com espaço limitado. A sua construção compacta permite uma integração fácil em diversas configurações de cozinha.

O fogão está equipado com 4 zonas de cocção quadradas: três com 3 kW de potência e uma com 4 kW. As placas de ferro fundido de aquecimento rápido garantem uma distribuição de calor eficiente e uniforme para confecionar os seus pratos com precisão.

Sim, o forno elétrico possui resistências blindadas em aço inoxidável e um controlo termostático independente para as resistências inferior e superior. Isso oferece máxima flexibilidade e precisão na cozedura de diferentes tipos de alimentos.

A superfície de trabalho é fabricada em aço AISI 18/10 com 1 mm de espessura, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. A câmara de cocção do forno é em aço inoxidável com base esmaltada, e a porta é de dupla parede isolada.

Este fogão industrial elétrico é ideal para uma variedade de estabelecimentos de restauração, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas de catering e outros serviços de alimentação profissional. A sua robustez e funcionalidades atendem às exigências de um ambiente com elevado volume de trabalho.

Introdução

O Fogão Industrial Elétrico com Forno MAGISTRA PLUS 900 é um equipamento multifuncional de alta performance, concebido para as exigências operacionais de cozinhas profissionais em Portugal. A sua robustez, aliada às placas de aquecimento rápido e ao forno integrado com controlo termostático independente, assegura uma confeção eficiente e consistente, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a qualidade final dos pratos, essencial para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração.

Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação

Em restaurantes com elevado volume de serviço, as quatro zonas de cocção de indução permitem a preparação simultânea de molhos, guarnições e a pré-confeção de pratos principais, enquanto o forno é utilizado para finalizar assados, gratinados ou manter pratos quentes. A sua capacidade para 3 tabuleiros GN 2/1 no forno é crucial para gerir picos de procura com eficiência, reduzindo tempos de espera e garantindo a consistência da oferta.

Cozinhas de Hotéis e Catering para Eventos

Para hotéis que servem pequenos-almoços, almoços e jantares, ou empresas de catering que preparam grandes volumes de comida para eventos, este fogão elétrico oferece a versatilidade necessária. As placas são ideais para preparar bases de sopas e estufados, enquanto o forno pode ser usado para cozinhar grandes peças de carne ou peixe, ou para regenerar pratos pré-preparados, mantendo a temperatura e a qualidade antes do serviço.

Cantinas e Refeitórios Institucionais

Em refeitórios de empresas, escolas ou hospitais, onde a preparação de refeições em grande escala é diária, a durabilidade e a capacidade de produção deste equipamento são vantagens significativas. As placas de ferro fundido de aquecimento rápido permitem confecionar grandes quantidades de arroz, massas ou legumes, e o forno é indispensável para assar ou cozer alimentos de forma homogénea, garantindo a alimentação de centenas de pessoas com segurança e eficiência.

Dicas Profissionais

  • Aproveite o controlo termostático independente do forno (resistências superior e inferior) para otimizar a cozedura de pratos que requerem diferentes intensidades de calor, como gratinados que necessitam de uma crosta dourada sem queimar a base.
  • Para maximizar a eficiência energética, utilize as placas de aquecimento rápido em ferro fundido para pré-aquecer panelas e tachos, e ajuste a potência de acordo com a necessidade real da confeção, evitando o desperdício de energia.
  • Realize limpezas diárias da superfície em aço AISI 18/10 e da câmara do forno em aço inoxidável com produtos específicos para garantir a higiene, prolongar a vida útil do equipamento e manter a conformidade com as normas HACCP.
  • Considere a integração deste fogão numa linha de confeção modular (Linha 900) para criar uma estação de trabalho ergonómica e otimizada, melhorando a fluidez e a segurança na cozinha profissional.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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