Fogão Industrial Elétrico com Forno MAGISTRA PLUS 900, 800x900mm
Fogão industrial elétrico 4 zonas com forno, ideal para cozinhas profissionais. Aquecimento rápido e versátil. Dimensões 800x900x850h mm.
Fogão Industrial Elétrico — Cozinha Elétrica Profissional — Máxima Eficiência e Durabilidade
Potencie a produtividade da sua cozinha com esta unidade de confeção elétrica multifuncional. Concebido para o ambiente exigente da restauração profissional e da hotelaria, este equipamento garante desempenho excecional, segurança e facilidade de operação. As placas de ferro fundido asseguram um aquecimento rápido e uma distribuição uniforme do calor, essenciais para a preparação de diversos pratos. A sua construção robusta em aço inoxidável confere-lhe uma longevidade notável, resistindo ao uso intensivo diário e facilitando a higiene.
Este fogão industrial é a solução ideal para estabelecimentos que procuram um equipamento fiável e versátil, capaz de otimizar os processos de cozinhados. A segurança é primordial, incorporando um sistema de proteção contra o sobreaquecimento, proporcionando tranquilidade durante a sua utilização. A facilidade de limpeza e manutenção são características que a sua equipa certamente irá apreciar, contribuindo para um ambiente de trabalho mais eficiente e agradável.
Aplicações Profissionais
Esta unidade de confeção é perfeita para cozinhas de restaurantes de média e grande dimensão, unidades hoteleiras, refeitórios e qualquer espaço de restauração que exija um fogão elétrico de alto desempenho. A capacidade do forno elétrico, aliada às placas de cozinhado, permite a confeção simultânea de uma vasta gama de pratos, desde sopas e molhos a assados e gratinados. A sua robustez torna-o apto para operações contínuas, garantindo que o seu negócio nunca pare.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Placas | 4 (3x 300x300mm 3kW, 1x 300x300mm 4kW) |
| Potência Total | 13,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões (LxPxA) | 800x900x850h mm |
| Peso | 102 kg |
| Material da Estrutura | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Material da Câmara do Forno | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Resistências do Forno | Blindadas em aço inoxidável (6 kW, 10 kW para forno maxi) |
| Controlo do Forno | Regulação termostática com duplo controlo (inferior/superior) |
| Porta do Forno | Parede dupla com cavidade isolante |
| Grelha do Forno | Capacidade para 3 GN 2/1 |
Perguntas Frequentes
Este fogão industrial requer uma instalação elétrica específica?
Sim, o equipamento funciona a 400V e tem uma potência total de 13,0 kW, necessitando de uma instalação elétrica trifásica adequada para garantir o seu correto funcionamento e segurança.
Quais são as vantagens das placas de ferro fundido aquecem de forma rápida?
As placas de aquecimento rápido em ferro fundido garantem uma distribuição térmica uniforme e eficiente, permitindo um controlo preciso da temperatura durante o cozinhado e otimizando o tempo de preparação.
O forno elétrico possui controlo de temperatura independente?
Sim, o forno elétrico está equipado com uma regulação termostática que oferece controlo separado para as resistências inferior e superior, proporcionando máxima flexibilidade para diferentes métodos de confeção.
A estrutura em aço inoxidável é fácil de manter?
Sim, a bancada de trabalho em aço AISI 18/10 e a câmara de cozedura em aço inoxidável são projetadas para facilitar a limpeza e garantir uma higiene profissional, contribuindo para a durabilidade do equipamento.
Qual a capacidade interna do forno?
O forno possui capacidade para 3 tabuleiros GN 2/1, o que o torna apto para processar grandes volumes de alimentos, ideal para cozinhas com elevada produção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPQ98A |
| Peso (kg) | 102 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Este fogão industrial elétrico possui dimensões de 800x900x850mm (largura x profundidade x altura), otimizado para cozinhas profissionais com espaço limitado. A sua construção compacta permite uma integração fácil em diversas configurações de cozinha.
O fogão está equipado com 4 zonas de cocção quadradas: três com 3 kW de potência e uma com 4 kW. As placas de ferro fundido de aquecimento rápido garantem uma distribuição de calor eficiente e uniforme para confecionar os seus pratos com precisão.
Sim, o forno elétrico possui resistências blindadas em aço inoxidável e um controlo termostático independente para as resistências inferior e superior. Isso oferece máxima flexibilidade e precisão na cozedura de diferentes tipos de alimentos.
A superfície de trabalho é fabricada em aço AISI 18/10 com 1 mm de espessura, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. A câmara de cocção do forno é em aço inoxidável com base esmaltada, e a porta é de dupla parede isolada.
Este fogão industrial elétrico é ideal para uma variedade de estabelecimentos de restauração, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas de catering e outros serviços de alimentação profissional. A sua robustez e funcionalidades atendem às exigências de um ambiente com elevado volume de trabalho.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico com Forno MAGISTRA PLUS 900 é um equipamento multifuncional de alta performance, concebido para as exigências operacionais de cozinhas profissionais em Portugal. A sua robustez, aliada às placas de aquecimento rápido e ao forno integrado com controlo termostático independente, assegura uma confeção eficiente e consistente, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a qualidade final dos pratos, essencial para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, as quatro zonas de cocção de indução permitem a preparação simultânea de molhos, guarnições e a pré-confeção de pratos principais, enquanto o forno é utilizado para finalizar assados, gratinados ou manter pratos quentes. A sua capacidade para 3 tabuleiros GN 2/1 no forno é crucial para gerir picos de procura com eficiência, reduzindo tempos de espera e garantindo a consistência da oferta.
Cozinhas de Hotéis e Catering para Eventos
Para hotéis que servem pequenos-almoços, almoços e jantares, ou empresas de catering que preparam grandes volumes de comida para eventos, este fogão elétrico oferece a versatilidade necessária. As placas são ideais para preparar bases de sopas e estufados, enquanto o forno pode ser usado para cozinhar grandes peças de carne ou peixe, ou para regenerar pratos pré-preparados, mantendo a temperatura e a qualidade antes do serviço.
Cantinas e Refeitórios Institucionais
Em refeitórios de empresas, escolas ou hospitais, onde a preparação de refeições em grande escala é diária, a durabilidade e a capacidade de produção deste equipamento são vantagens significativas. As placas de ferro fundido de aquecimento rápido permitem confecionar grandes quantidades de arroz, massas ou legumes, e o forno é indispensável para assar ou cozer alimentos de forma homogénea, garantindo a alimentação de centenas de pessoas com segurança e eficiência.
Dicas Profissionais
- Aproveite o controlo termostático independente do forno (resistências superior e inferior) para otimizar a cozedura de pratos que requerem diferentes intensidades de calor, como gratinados que necessitam de uma crosta dourada sem queimar a base.
- Para maximizar a eficiência energética, utilize as placas de aquecimento rápido em ferro fundido para pré-aquecer panelas e tachos, e ajuste a potência de acordo com a necessidade real da confeção, evitando o desperdício de energia.
- Realize limpezas diárias da superfície em aço AISI 18/10 e da câmara do forno em aço inoxidável com produtos específicos para garantir a higiene, prolongar a vida útil do equipamento e manter a conformidade com as normas HACCP.
- Considere a integração deste fogão numa linha de confeção modular (Linha 900) para criar uma estação de trabalho ergonómica e otimizada, melhorando a fluidez e a segurança na cozinha profissional.
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