Fogão Industrial Elétrico 6 Zonas Quadradas Linha 700
Fogão elétrico de 6 zonas quadradas com forno, ideal para cozinhas profissionais. Construção robusta em inox e controlo de temperatura preciso.
Fogão Industrial Elétrico — Fogão Industrial — Principais Vantagens
Este fogão industrial elétrico da linha 700 está concebido para cozinhas profissionais exigentes que procuram eficiência e robustez. Os seus seis queimadores elétricos quadrados de aquecimento rápido proporcionam uma distribuição uniforme do calor, ideal para a preparação de diversos pratos em simultâneo. A construção selada da bancada superior garante a máxima higiene e facilita a limpeza, tornando-o um equipamento indispensável para qualquer negócio de restauração.
A sua confeção de aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura assegura uma durabilidade excecional, resistindo ao uso intensivo e à corrosão comum em ambientes profissionais. Além disso, as luzes indicadoras no painel de controlo permitem monitorizar o funcionamento de cada placa, otimizando o controlo durante o cozinhado. A integração de um forno elétrico na base amplia significativamente as capacidades de qualquer cozinha, permitindo assar, gratinar e manter alimentos quentes à temperatura desejada com controlo preciso.
Aplicações Profissionais
Uma solução de cozinha como esta é perfeita para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha industrial que necessite de um fogão confiável e versátil. Permite cozinhar grandes volumes de alimentos, gerindo diferentes temperaturas para múltiplos tachos e panelas e até assando ou gratinando graças ao seu forno integrado. A sua robustez faz com que seja uma opção duradoura para o dia a dia agitado da restauração.
O seu design compacto e funcional, alinhado com a linha de equipamento 700, permite uma integração harmoniosa com outros módulos de confeção. Por isso, melhora a eficiência do espaço e a produtividade da sua equipa. É um investimento inteligente para quem busca otimizar as operações na cozinha, garantindo pratos de qualidade superior com facilidade e rapidez.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Número de Placas | 6 |
| Potência das Placas | 6 x 2,6 kW |
| Potência Total | 15,6 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões | 1100x714x850h mm |
| Peso | 136 kg |
| Forno Elétrico | Sim, com resistências blindadas e controlo termostático separado |
| Capacidade do Forno | 3 GN 2/1 (estático) ou 3 GN 1/1 (ventilado) |
Perguntas Frequentes
Este fogão industrial serve para qualquer tipo de restauração?
Sim, o equipamento é versátil e adapta-se a diversos ambientes como restaurantes, hotéis e cantinas, sendo ideal para cozinhas de média a grande dimensão, onde a produtividade é crucial.
Qual a durabilidade esperada deste fogão?
Fabricado em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura e com placas robustas, este fogão é projetado para uma longa vida útil em ambientes de cozinha profissional, resistindo ao desgaste diário.
É fácil de limpar e manter?
A bancada superior é selada "hermeticamente", o que evita a acumulação de sujidade e facilita a limpeza diária, assegurando a higiene necessária em qualquer cozinha profissional.
O forno elétrico é ventilado ou estático?
O forno oferece ambas as opções, com a sua câmara em aço inoxidável e base esmaltada, garantindo flexibilidade para diversas preparações culinárias consoante as suas necessidades específicas.
Pode ser integrado com outros equipamentos de cozinha?
Sim, o design deste fogão pertence à linha de equipamentos 700, o que facilita a sua integração com outros módulos da mesma série, otimizando o espaço e a eficiência da sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPQ711A |
| Peso (kg) | 136 kg |
| Dimensões (cm) | 1100 × 714 × 850 cm |
Este fogão oferece seis zonas de aquecimento rápido, garantindo eficiência e precisão na confeção. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e fácil higiene, fundamental para o ritmo de uma cozinha profissional.
Sim, a bancada de trabalho em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura e as placas hermeticamente encastradas facilitam a limpeza diária. O design sem cantos e fendas contribui para a higiene do equipamento.
Com uma potência total de 15,6 kW e seis placas de 2,6 kW cada, este fogão é perfeitamente dimensionado para suportar as necessidades de produção de cozinhas com elevado volume de trabalho, como em hotéis e restaurantes movimentados.
O fogão inclui um forno elétrico potente, equipado com resistências blindadas e controlo termostático duplo. A sua câmara de cocção em aço inoxidável e a porta de parede dupla asseguram um cozinhado uniforme e eficiente, com capacidade para 3 GN 2/1 (forno estático) ou 3 GN 1/1 (forno ventilado).
Sim, o equipamento integra dispositivos de segurança como o sistema contra o sobreaquecimento, assegurando um funcionamento seguro em ambientes profissionais. Todas as luzes indicadoras no painel de controlo informam sobre o estado de cada placa, prevenindo acidentes.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico de 6 Zonas Quadradas da Linha 700 é uma solução robusta e versátil, concebida para cozinhas profissionais de elevada exigência em Portugal. Com seis placas de aquecimento rápido e um forno elétrico integrado, este equipamento permite a gestão simultânea de múltiplas preparações culinárias, otimizando a produtividade e garantindo a consistência na confeção de pratos, desde a fervura intensiva à cocção lenta e precisa, essencial para o ritmo acelerado da hotelaria e restauração.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Num restaurante que serve pratos como cozido à portuguesa, feijoada ou arroz de marisco, as seis zonas de aquecimento permitem manter simultaneamente vários tachos e panelas com diferentes guisados, sopas e acompanhamentos a temperaturas controladas. O forno integrado é ideal para assar carnes como leitão ou cabrito, ou para finalizar pratos gratinados, assegurando a agilidade necessária durante os picos de serviço.
Cozinhas de Hotéis para Pequenos-Almoços e Buffets
Em hotéis com serviço de buffet, este fogão é fundamental para a preparação em volume de ovos mexidos, bacon, salsichas e outros itens quentes do pequeno-almoço. Durante o almoço ou jantar, as placas podem ser utilizadas para manter molhos, acompanhamentos ou itens de show cooking, enquanto o forno é empregue para regenerar pratos pré-preparados ou assar legumes e peixes em grandes quantidades, garantindo a qualidade e temperatura de serviço.
Cantinas e Refeitórios Empresariais
Em cantinas com um elevado número de refeições diárias, a capacidade de cozinhar em simultâneo em seis zonas distintas é crucial para a gestão de menus diversificados. Permite cozinhar massas, arroz, legumes e preparar as bases de pratos principais em paralelo. O forno elétrico oferece a flexibilidade para assar grandes quantidades de carne ou peixe, ou para manter pratos quentes antes da distribuição, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando os tempos de espera.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético ativando apenas as zonas de aquecimento necessárias para a produção imediata, aproveitando os termostatos independentes de cada placa.
- Utilize as placas quadradas para panelas e tachos de fundo plano, garantindo uma transferência de calor máxima e uniforme, crucial para a consistência dos seus cozinhados.
- Aproveite a versatilidade do forno com controlo termostático separado para pré-aquecer pratos, assar lentamente ou manter alimentos quentes, libertando espaço nas placas superiores para outras preparações.
- Implemente um plano de limpeza diária focado na bancada selada e nas placas para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo incrustações e garantindo a conformidade com as normas HACCP.
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