Fogão Industrial Elétrico 4 Zonas com Forno Estático - Linha 700
Fogão industrial elétrico 4 zonas com forno estático de Linha 700, ideal para cozinhas profissionais exigentes. Robusto, eficiente e potente.
Fogão industrial elétrico — Cozinha Industrial — Principais Vantagens
Este fogão elétrico industrial com forno estático integrado é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e versatilidade. Com quatro zonas de aquecimento independentes e um potente forno, este equipamento oferece a robustez necessária para as exigências diárias de qualquer estabelecimento.
As placas de ferro fundido de aquecimento rápido, equipadas com dispositivo de segurança contra o sobreaquecimento, asseguram uma confeção eficaz e segura. O design otimizado para a Linha 700 permite uma integração perfeita com outros equipamentos da mesma série, criando um ambiente de trabalho coeso e funcional. A sua estrutura em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para o sector da hotelaria e restauração.
O aparelho inclui um forno elétrico com resistências blindadas em aço inoxidável e controlo termostático duplo, proporcionando máxima flexibilidade culinária. A câmara de cozedura e a porta, ambas em aço inoxidável, são concebidas para garantir isolamento térmico e desempenho superior. Perfeito para o seu restaurante, hotel ou qualquer cozinha de volume elevado que necessite de uma solução fiável e de alto desempenho.
Aplicações Profissionais
Este versátil forno elétrico e fogão encontra a sua utilidade em diversos espaços de restauração. É ideal para cozinhas de hotéis, onde a capacidade de resposta é crucial para servir múltiplos hóspedes simultaneamente, e em restaurantes que necessitam de preparar uma vasta gama de pratos, desde sopas a assados. A sua construção robusta torna-o também adequado para cantinas empresariais ou escolares, onde a durabilidade e o fácil manuseamento são prioritários. Adicionalmente, pode ser uma excelente adição a cozinhas de catering, possibilitando a preparação eficiente de grandes volumes de comida para eventos.
Características Técnicas
| Placas | 4 |
| Potência das placas | 4 x 2,6 kW |
| Forno elétrico | 5,3 kW |
| Potência total | 15,7 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Medidas do forno | 560x660x310h mm |
| Dimensões | 700x714x850h mm |
| Peso | 99 kg |
| Grelha com porta | Para 3 GN 2/1 (forno estático) e 3 GN 1/1 (forno com ventilador) |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade do forno e o que pode ser utilizado para assar?
O forno pode acomodar até 3 tabuleiros GN 2/1, o que o torna ideal para assar grandes quantidades de carne, peixe, legumes ou outros pratos. A sua flexibilidade permite uma vasta gama de aplicações culinárias, desde assados lentos a gratinados rápidos.
As zonas de cozedura possuem controlo de temperatura individual?
Sim, cada uma das quatro zonas de cozedura possui um indicador luminoso que sinaliza o seu funcionamento, permitindo um controlo preciso e independente da temperatura para cada placa. Isto confere uma grande versatilidade na preparação de múltiplos pratos em simultâneo.
Qual o tipo de ligar elétrica necessária para o funcionamento do equipamento?
Este fogão industrial requer uma ligação elétrica de 400V, garantindo o desempenho ótimo e a eficiência energética do equipamento. É fundamental que a sua instalação seja realizada por um profissional qualificado, assegurando a segurança e o correto funcionamento.
O equipamento é fácil de limpar e manter?
Com tampas de chapa de ferro fundido hermeticamente seladas e uma superfície de trabalho em aço inoxidável AISI 18/10, o aparelho foi concebido para uma manutenção simples e higiénica. A sua construção em aço inoxidável facilita a limpeza diária, essencial em qualquer cozinha profissional.
Posso integrar este fogão com outros módulos de cozinha?
Sem dúvida. Este fogão faz parte da gama Linha 700, o que significa que foi concebido para se alinhar perfeitamente com outros equipamentos da mesma linha através de tapajuntas, permitindo criar uma configuração de cozinha coesa e funcional. Esta modularidade otimiza o espaço e a eficiência no seu ambiente de trabalho.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPQ77FE |
| Peso (kg) | 99 kg |
| Dimensões (cm) | 560 × 660 × 310 cm |
Este fogão industrial elétrico possui quatro zonas de aquecimento independentes e um forno estático integrado. É construído com placas de ferro fundido de aquecimento rápido e uma bancada em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura, garantindo durabilidade e eficiência para uso intensivo.
Sim, o forno elétrico está equipado com resistências blindadas em aço inoxidável e permite a regulação termostática da temperatura. Possui controlo separado para as resistências superior e inferior, oferecendo máxima flexibilidade de cozedura.
A câmara de cozedura do forno tem dimensões internas de 560x660x310h mm. É feita de aço inoxidável com base esmaltada e a porta também é em aço inoxidável de parede dupla com cavidade isolante para otimizar o desempenho térmico.
É ideal para cozinhas de restaurantes, cozinhas de hotéis, bares e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de um equipamento robusto e eficiente para a confeção de alimentos em grande escala. A sua construção durável e potência tornam-no perfeito para o uso profissional contínuo.
A bancada em aço inoxidável e as placas seladas hermeticamente facilitam a limpeza. A câmara de cozedura do forno em aço inoxidável com base esmaltada também contribui para uma manutenção simples e higiénica, garantindo a longevidade do equipamento.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico 4 Zonas com Forno Estático da Linha 700 representa uma solução fundamental para cozinhas profissionais que demandam versatilidade, robustez e eficiência energética. Este equipamento multifuncional permite a execução simultânea de diversas técnicas culinárias, desde a cocção intensiva em placa até a finalização em forno, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a consistência na produção, essencial para o ritmo acelerado da hotelaria e restauração portuguesa.
Cozinha Central de Hotelaria
Numa cozinha central de um hotel de média/grande dimensão, este fogão é crucial para a preparação de pequenos-almoços e jantares. As quatro zonas de aquecimento permitem cozinhar simultaneamente ovos, bacon, legumes salteados e molhos, enquanto o forno estático é ideal para assar grandes quantidades de pão, gratinar pratos de forno ou manter alimentos quentes antes do serviço de buffet, assegurando uma resposta rápida às necessidades dos hóspedes.
Restaurante com Serviço à La Carte
Em restaurantes com serviço à la carte, a capacidade de controlo individual das zonas de cocção é uma vantagem estratégica. O chef pode selar carnes e peixes nas placas de ferro fundido, preparar acompanhamentos e, em simultâneo, utilizar o forno para finalizar pratos como lasanhas, assados de vitela ou peixe no forno, garantindo a qualidade e o timing de serviço necessários para uma experiência gastronómica de excelência.
Cozinha de Catering para Eventos
Para empresas de catering, a robustez e a capacidade do forno (3 GN 2/1) são diferenciais. Permite a cocção de grandes volumes de alimentos, como assados para banquetes ou a regeneração de pratos pré-preparados, enquanto as placas são usadas para finalizar molhos ou preparar entradas. A sua integração na Linha 700 facilita a modularidade e transporte, adaptando-se a diferentes layouts de cozinha temporária em eventos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o consumo energético e prolongar a vida útil das placas, utilize sempre tachos e panelas com diâmetro adequado à zona de aquecimento e fundo plano, garantindo uma transferência térmica eficiente.
- A calibração regular dos termostatos do forno é fundamental para assegurar a consistência dos resultados de cocção, especialmente em assados que requerem precisão de temperatura.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso para as placas e o interior do forno. O aço inoxidável AISI 18/10 facilita a higienização, mas a remoção imediata de resíduos evita incrustações e garante a segurança alimentar.
- Explore a versatilidade do forno estático para técnicas como 'slow cooking' durante períodos de menor demanda, otimizando a produção e a rentabilidade de pratos que beneficiam de cocção prolongada a baixas temperaturas.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação