Fogão Industrial a Gás para Paella 27 kW - 600x800x500h mm
Fogão industrial a gás de 27kW, concebido para paella e panelas de grande volume. Construção robusta e estável em aço inoxidável, 600x800x500h mm.
Fogão industrial a gás — Churrasqueira Industrial 27 kW — Principais Vantagens
Concebido para restaurantes e empresas de catering que necessitam de uma solução robusta e eficiente para a confeção de paellas e panelas de grande capacidade. Este fogão a gás destaca-se pela sua estrutura em aço inoxidável e queimadores de alta potência, garantindo durabilidade e desempenho excecionais em ambientes de cozinha intensiva. A sua conceção robusta oferece estabilidade para suportar cargas pesadas, tornando-o indispensável para a preparação de pratos em larga escala.
Equipado com válvulas de segurança e termopar, este equipamento assegura uma utilização segura e fiável, protegendo simultaneamente o seu investimento e a sua equipa. A versatilidade para operar com gás propano ou gás natural, com injetores incluídos para fácil conversão, adapta-se às necessidades específicas da sua instalação. Garanta a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene e segurança, essenciais para qualquer estabelecimento alimentar.
Aplicações Profissionais
Este fogão de alta performance é ideal para cozinhas de restaurantes especializados em culinária mediterrânica, empresas de catering que servem grandes eventos, e qualquer estabelecimento hoteleiro que precise de um equipamento fiável para cozinhar grandes volumes. A sua estrutura reforçada é perfeita para sustentar panelas e paellas de grandes dimensões, otimizando o processo de confeção em eventos e banquetes. A adaptação a diferentes tipos de gás faz deste modelo uma escolha flexível para diversas configurações de cozinha.
Características Técnicas
| Material | Estrutura e carroçaria em aço inoxidável |
| Queimadores | 2 queimadores de alta potência com válvula de segurança e termopar |
| Robustez | Estrutura robusta e estável para suportar muito peso |
| Grelhas | Ferro fundido |
| Utilização | Ideal para panelas de grande capacidade e paellas de grandes dimensões |
| Alimentação | Predisposto para gás propano, injetores para gás natural incluídos |
| Potência | 27,24 kW |
| Peso | 60 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 600x800x500 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a potência dos queimadores deste fogão industrial?
Este fogão está equipado com queimadores de alta potência que totalizam 27,24 kW, o que o torna ideal para cozinhar rapidamente grandes volumes.
É possível converter este fogão para gás natural?
Sim, o equipamento é fornecido predisposto para gás propano, mas inclui injetores que permitem a sua fácil conversão para gás natural, adaptando-se às suas necessidades.
Que tipo de panelas podem ser utilizadas neste fogão?
A sua estrutura robusta e grelhas em ferro fundido são concebidas para suportar e acomodar panelas de grande capacidade e paellas de grandes dimensões, sem comprometer a estabilidade.
Este fogão industrial cumpre as normas de segurança?
Absolutamente. Este fogão cumpre todas as regulamentações CE e é produzido de acordo com as diretrizes mais exigentes de higiene e segurança alimentar europeias.
Qual o material de fabrico deste equipamento e qual a sua durabilidade?
A estrutura e carroçaria são fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo não só a conformidade com os padrões alimentares, mas também uma excelente durabilidade e resistência à corrosão em ambientes profissionais exigentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPYRG60 |
| Peso (kg) | 60 kg |
| Dimensões (cm) | 600 × 800 × 500 cm |
Este fogão industrial a gás possui dimensões de 600x800x500h mm, tornando-o adequado para cozinhas profissionais com espaço limitado, mas que exigem alta capacidade de confeção. É uma solução compacta e eficiente para o seu negócio.
O fogão está equipado com queimadores de alta potência, totalizando 27,24 kW, garantindo um aquecimento rápido e uniforme. Esta característica é essencial para a confeção de pratos que requerem temperaturas elevadas de forma consistente.
Sim, o fogão é fornecido com injetores para conversão de gás propano para gás natural, oferecendo flexibilidade de instalação. Esta adaptação permite que o equipamento seja utilizado em diferentes tipos de estabelecimentos, conforme a infraestrutura disponível.
As grelhas são fabricadas em ferro fundido, material conhecido pela sua robustez e excelente distribuição de calor. Isto assegura durabilidade e eficácia, mesmo em condições de uso intensivo. São ideais para suportar panelas de grande capacidade.
Sim, este fogão industrial cumpre todas as regulações CE e é produzido segundo as mais exigentes diretrizes de higiene e segurança. Os materiais utilizados estão em conformidade com os padrões alimentares europeus, garantindo a sua utilização segura em cozinhas profissionais.
Introdução
O fogão industrial a gás de 27 kW é uma peça central para qualquer cozinha profissional em Portugal que vise a eficiência na confeção de grandes volumes, especialmente pratos que exigem panelas de grande dimensão, como a paella. Com a sua robustez em aço inoxidável e queimadores de alta potência, este equipamento garante não só a durabilidade necessária para o ritmo exigente da hotelaria e restauração, mas também a consistência térmica fundamental para resultados culinários de excelência, otimizando o tempo de preparação e a qualidade do empratamento em serviços de alta demanda.
Cozinhas de Restaurantes de Cozinha Mediterrânica
Em restaurantes especializados em culinária mediterrânica, onde a paella é um prato de bandeira, este fogão é indispensável. Permite a confeção simultânea de paellas de grande formato, assegurando uma distribuição uniforme do calor e o ponto exato de 'socarrat', crucial para a autenticidade do prato, mesmo em picos de serviço. A sua potência e estabilidade são essenciais para manter a qualidade e o ritmo da produção.
Catering para Grandes Eventos e Banquetes
Empresas de catering que operam em eventos multitudinários, como casamentos, conferências ou festas empresariais, beneficiam da capacidade deste fogão para preparar refeições em larga escala. Desde guisados robustos a sopas e molhos, a estrutura reforçada suporta panelas de centenas de litros, garantindo que os alimentos são cozinhados de forma eficiente e segura, mantendo a temperatura ideal para o serviço de buffet ou empratamento.
Unidades Hoteleiras com Serviços de Pequeno-Almoço ou Almoço/Jantar Buffet
Em hotéis que oferecem buffets diários, a versatilidade deste fogão permite a preparação de grandes quantidades de ovos mexidos, feijoadas, arrozes ou massas, mantendo a consistência e a temperatura adequada para um fluxo contínuo de clientes. A rapidez de aquecimento e a capacidade de manter o calor são cruciais para a gestão eficiente do pequeno-almoço ou das refeições principais, minimizando os tempos de espera e garantindo a frescura dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Dada a potência de 27 kW, verifique sempre a adequação da instalação de gás e a capacidade de exaustão da sua cozinha para garantir a segurança e o desempenho otimizado.
- Para maximizar a vida útil das grelhas em ferro fundido, realize uma cura inicial com óleo vegetal e efetue a limpeza após cada utilização, evitando choques térmicos que possam causar fissuras.
- Aproveite a versatilidade dos 2 queimadores independentes para gerir diferentes temperaturas em panelas adjacentes, otimizando o espaço e o tempo de confeção em preparações complexas ou em linha.
- Considere a aquisição de paellas e panelas de aço inoxidável ou ferro fundido de alta espessura para uma melhor distribuição e retenção de calor, complementando a potência do fogão para resultados superiores.
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