Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores e Forno 1200x900mm
Fogão industrial a gás de 6 queimadores, com forno integrado, em aço inoxidável e dimensões de 1200x900x850h mm. Ideal para cozinhas profissionais.
Fogão industrial a gás — Confeção Potente – Principais Vantagens
Este fogão profissional a gás foi concebido para responder às exigências de cozinhas com elevada produção, oferecendo uma performance excecional e uma durabilidade notável. Equipado com seis queimadores Flex Burner, que possuem um inovador repartidor de chama em latão autoestabilizante, garante uma cozedura segura e otimiza a manutenção. A flexibilidade é um dos seus pontos fortes, permitindo modular a potência dos queimadores para se adaptar a diversas necessidades culinárias, desde lume brando a fervura rápida. A sua estrutura robusta em aço inoxidável assegura uma longa vida útil do equipamento e uma higiene impecável, essencial em ambientes de restauração.
Além das funcionalidades de topo de gama, este equipamento integra um forno a gás (ou elétrico, conforme a configuração escolhida), ideal para assar e gratinar com precisão. As grelhas para suporte de tachos em ferro fundido esmaltado são laváveis em máquina, facilitando as operações de limpeza no final do serviço. O design intuitivo e os materiais de alta qualidade fazem desta unidade uma adição valiosa para qualquer cozinha que procure eficiência e fiabilidade.
Aplicações Profissionais
Este fogão industrial é a solução perfeita para restaurantes, hotelaria, refeitórios, escolas ou qualquer estabelecimento de restauração que necessite de um aparelho de confeção versátil e de alta capacidade. A sua performance consistente garante que os chefs consigam cozinhar uma vasta variedade de pratos em simultâneo, otimizando o tempo de preparação e a qualidade dos alimentos. A robustez da construção em aço, em conjunto com as dimensões generosas (1200x900x850h mm), permite integrar facilmente este fogão em linhas de confeção existentes, elevando o padrão operacional da sua cozinha.
Características Técnicas
| Tipo de Confeção | Gás (e Forno a Gás ou Elétrico) |
| Número de Queimadores | 6 |
| Potência Queimadores | 3 x 7,0 kW + 3 x 11,0 kW |
| Potência Total | 54,0 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x900x850h mm |
| Peso | 104 kg |
| Material | Aço Inoxidável AISI 18/10 (1 mm espessura) |
| Forno | A Gás (7 kW ou 10 kW para maxi) ou Elétrico (6 kW) |
| Grelhas do Forno | 3x GN 2/1 |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimento?
Este fogão industrial a gás é ideal para estabelecimentos com grande volume de produção, como restaurantes de médio e grande porte, hotéis, refeitórios e cozinhas profissionais, devido à sua capacidade e durabilidade.
Quais são as vantagens dos queimadores Flex Burner?
Os queimadores Flex Burner oferecem um repartidor de chama em latão autoestabilizante para maior segurança e facilidade de manutenção. A sua capacidade de modular a potência permite uma flexibilidade máxima na cozedura, adaptando-se a diversas necessidades culinárias.
É possível escolher entre forno a gás ou elétrico?
Sim, o equipamento permite a opção de forno a gás, com queimador de 7 kW (ou 10 kW no caso da versão maxi), ou forno elétrico, equipado com resistências blindadas de 6 kW, proporcionando versatilidade.
Como é feita a limpeza das grelhas de apoio dos tachos?
As grelhas em ferro fundido esmaltado que apoiam os tachos são laváveis em máquina de lavar loiça, o que simplifica significativamente a rotina de limpeza e manutenção do equipamento.
Qual o material de construção principal deste fogão?
A superfície de trabalho deste fogão é fabricada em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura, garantindo robustez, higiene e uma longa vida útil em ambientes de cozinha intensivos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB912AXXL |
| Peso (kg) | 104 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 900 × 850 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem um repartidor de chama em latão com chama autoestabilizante, garantindo maior segurança e facilidade de manutenção. Proporcionam ainda uma excelente flexibilidade no controlo da potência, adaptando-se a diversas necessidades culinárias profissionais. A disposição dos queimadores permite utilizar panelas de até 40 cm de diâmetro, otimizando o espaço de cocção.
Este fogão pode ser equipado com forno a gás ou forno elétrico, ambos projetados para o uso intensivo em cozinhas profissionais. O forno a gás dispõe de um queimador potente e ignição piezoelétrica, enquanto o forno elétrico inclui resistências blindadas para um controlo preciso da temperatura. Ambos suportam grelhas para 3 GN 2/1, oferecendo grande capacidade.
A bancada de trabalho é fabricada em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura, conferindo-lhe robustez e durabilidade. Este material de alta qualidade é fácil de limpar e resistente à corrosão, sendo ideal para ambientes de cozinha industrial de alta exigência. A sua composição garante higiene e longevidade ao equipamento.
Sim, as grelhas para apoio de panelas, fabricadas em ferro fundido esmaltado, são totalmente laváveis em máquina de lavar louça. Esta característica facilita significativamente a limpeza e manutenção do equipamento, contribuindo para a eficiência e higiene na sua cozinha profissional. O esmalte confere durabilidade e resistência à corrosão.
Este fogão industrial apresenta dimensões de 1200x900x850h mm, tornando-o adequado para cozinhas de linha 900. Com um peso de 104 kg, é um equipamento robusto e estável, concebido para suportar o uso diário intenso. Antes da compra, verifique se as dimensões são compatíveis com o espaço disponível na sua cozinha, garantindo uma instalação adequada.
Introdução
O fogão industrial a gás de 6 queimadores com forno integrado, em linha 900, representa a espinha dorsal de qualquer cozinha profissional de elevado volume em Portugal. Concebido para robustez e eficiência, este equipamento permite uma gestão térmica precisa e simultânea de múltiplas confeções, essencial para otimizar os fluxos de trabalho e garantir a consistência na qualidade dos pratos, desde a fervura intensiva ao assado lento, respondendo às exigências da restauração moderna e da hotelaria de topo.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Escala
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar, a capacidade de 6 queimadores permite preparar simultaneamente ovos mexidos, bacon, panquecas e molhos, enquanto o forno adjunto assa peças de carne para o almoço ou gratinados para o jantar. A robustez da linha 900 suporta o uso contínuo e intenso, crucial para manter um serviço ininterrupto.
Restaurantes com Menu Variado e 'À La Carte'
Para restaurantes que oferecem um menu diversificado, os queimadores Flex Burner permitem ajustar a potência para saltear vegetais a alta temperatura, cozinhar peixe delicadamente ou reduzir molhos em lume brando. O forno é indispensável para finalizar pratos de carne assada, aves ou para preparar sobremesas, garantindo que cada componente do prato atinge o ponto de cozedura ideal no momento certo.
Catering e Eventos de Grande Volume
Empresas de catering necessitam de equipamentos que combinem mobilidade (embora fixo, a sua performance é replicável em cozinhas de eventos) com alta capacidade de produção. Este fogão permite iniciar grandes volumes de sopas e caldos nos queimadores mais potentes, enquanto os restantes são usados para guarnições ou aquecimento rápido. O forno é ideal para manter pratos quentes ou para assar em grande quantidade, agilizando a preparação para centenas de convidados.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de calor utilizando os queimadores de maior potência (11,0 kW) para fervuras rápidas ou saltear, e os de menor potência (7,0 kW) para cozeduras lentas e delicadas, maximizando a eficiência energética e a qualidade do prato.
- Aproveite a versatilidade do forno integrado para pré-aquecer, assar ou gratinar simultaneamente enquanto os queimadores estão em uso, melhorando a produtividade da sua brigada de cozinha. Considere a opção de forno elétrico para maior controlo de temperatura em confeções específicas.
- Implemente um plano de limpeza diário para as grelhas em ferro fundido esmaltado, que são laváveis em máquina. Isso prolonga a vida útil do equipamento e mantém os mais altos padrões de higiene na sua cozinha, conforme exigido pelas normas HACCP.
- Para uma integração perfeita na sua linha de confeção, certifique-se de que as dimensões (1200x900x850h mm) são compatíveis com o seu layout atual. A robustez do aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm garante durabilidade e facilidade de manutenção.
Perfiis Alvos
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