Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores com Forno XL
Fogão industrial a gás de 6 queimadores, com forno extra grande e queimadores Flex Burner, para cozinhas profissionais exigentes.
fogão industrial a gás — Fogão a Gás Profissional — Versatilidade e Potência
Este robusto fogão industrial a gás, com o seu forno de grandes dimensões, foi concebido para responder às exigências mais elevadas das cozinhas profissionais. A configuração de seis queimadores Flex Burner, que possuem repartidores de chama em latão e chama autoestabilizante, garante a máxima segurança na confeção e facilita os processos de manutenção. A capacidade de modular a potência de cada chama, desde um mínimo de 1,5 kW até um máximo de 11 kW, oferece flexibilidade para preparar uma vasta gama de pratos, desde fervuras lentas a frituras rápidas.
As grelhas de apoio em ferro fundido esmaltado são suficientemente robustas para suportar tachos e panelas até 40 cm de diâmetro, sendo também laváveis em máquina de lavar loiça, o que otimiza a higiene e a eficiência na sua operação. A superfície de trabalho em aço AISI 18/10 com 1 mm de espessura assevera durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis num ambiente de restauração.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha industrial que necessite de um equipamento de confeção fiável e de alta performance. A combinação de seis queimadores potentes com um forno extra grande, disponível em versão a gás ou elétrica com grill, permite a preparação simultânea de diversos pratos, otimizando o fluxo de trabalho e a capacidade produtiva da sua equipa. É a solução perfeita para estabelecimentos que servem um grande volume de refeições e exigem equipamentos versáteis e robustos para o dia a dia.
Características Técnicas
| Funcionalidade | Com Forno |
| Potência Queimadores | 3 x 7,0 kW + 3 x 11,0 kW |
| Potência Forno a Gás | 10,0 kW |
| Potência Forno Elétrico | 5,0 kW |
| Potência Total | 64,0 kW |
| Voltagem (V) | 400 V |
| Dimensões Forno (LxPxA) | 1000x700x300h mm |
| Dimensões Globais (LxPxA) | 1200x900x850h mm |
| Peso | 173 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem dos queimadores Flex Burner?
Os queimadores Flex Burner oferecem uma versatilidade excecional, permitindo modular a potência da chama para se adaptar a diferentes tipos de confeção, desde o lume brando ao aquecimento intenso, o que otimiza a qualidade dos seus pratos.
Este fogão é fácil de limpar?
Sim, a bancada em aço inoxidável e as grelhas em ferro fundido esmaltado são projetadas para facilitar a limpeza diária, sendo as grelhas laváveis em máquina de lavar loiça, contribuindo para a manutenção de elevados padrões de higiene.
Posso utilizar o forno a gás e os queimadores simultaneamente?
Sim, o design deste equipamento permite a utilização independente ou simultânea dos seis queimadores e do forno, maximizando a sua capacidade de confeção e eficiência operacional.
Que tipo de panelas e tachos podem ser utilizados neste fogão industrial?
As grelhas robustas são concebidas para suportar uma ampla variedade de utensílios, incluindo panelas e tachos com diâmetro até 40 cm, proporcionando grande flexibilidade na escolha dos seus equipamentos de cozinha.
Este fogão é adequado para cozinhas de grande volume?
Absolutamente. Com seis queimadores de alta potência e um forno extra grande, este fogão é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de grande volume, garantindo rapidez e eficiência na preparação de múltiplas refeições.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB912FMGXXL |
| Peso (kg) | 173 kg |
| Dimensões (cm) | 1000 × 700 × 300 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem repartidor de chama em latão e chama autoestabilizante, garantindo maior segurança e facilidade na manutenção. Cada queimador oferece um controlo preciso da temperatura, ideal para diversas necessidades culinárias profissionais. A sua concepção permite cozinhar com máxima eficiência e controlo.
Este fogão foi projetado para acomodar tachos e panelas com até 40 cm de diâmetro. As grelhas de apoio em ferro fundido esmaltado são laváveis em máquina de lavar loiça, facilitando a limpeza pós-utilização. A sua estrutura robusta suporta o uso intensivo em cozinhas profissionais.
O forno a gás dispõe de um queimador potente com chama autoestabilizada e regulação termostática de temperatura. Equipado com válvula de segurança e termopar, e ignição piezoelétrica, assegura um controlo térmico preciso. A sua câmara de cocção em aço inoxidável e porta dupla garantem isolamento eficaz.
Este fogão industrial é ideal para restaurantes, hotéis e cantinas que necessitam de um equipamento robusto e versátil. A linha 900 foi concebida para suportar as exigências de cozinhas de alto volume. A combinação de queimadores potentes e um forno espaçoso oferece a solução perfeita para qualquer chef.
As dimensões totais do fogão são de 1200x900x850h mm, com o forno a medir 1000x700x300h mm. O peso do equipamento é de 173 kg. É importante verificar o espaço disponível na sua cozinha antes da instalação para garantir um encaixe perfeito.
Introdução
O fogão industrial a gás com seis queimadores e forno XL é uma solução de confeção robusta e versátil, projetada para as cozinhas profissionais mais exigentes em Portugal. Com a capacidade de modular a potência dos queimadores e um forno espaçoso, este equipamento da linha 900 otimiza a produtividade, garante a consistência na qualidade dos pratos e suporta operações de alto volume, sendo um investimento estratégico para qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração que visa excelência e eficiência operacional.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Capacidade
Em restaurantes com grande afluência, a combinação de seis queimadores Flex Burner permite a preparação simultânea de molhos, guarnições e pratos principais, enquanto o forno XL assa ou gratina grandes quantidades de alimentos, como assados de carne ou peixe, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico de serviço e garantindo a entrega rápida e consistente das encomendas.
Serviço de Banquetes e Eventos
Para caterings e hotéis que gerem banquetes, este fogão é crucial na preparação de refeições para um elevado número de convidados. Os queimadores de alta potência asseguram o aquecimento rápido de grandes panelas, e o forno de grandes dimensões é ideal para manter pratos quentes antes de servir ou finalizar preparações, como empadas ou gratinados, assegurando a qualidade e temperatura ideais dos alimentos.
Produção em Cozinhas Centrais/Cantinas
Em cozinhas centrais ou cantinas que produzem centenas de refeições diárias, a robustez e versatilidade deste equipamento são indispensáveis. Permite cozinhar grandes lotes de sopas, estufados e outros pratos nos queimadores, enquanto o forno é utilizado para assar pão, legumes ou grandes peças de carne, maximizando a capacidade produtiva e a eficiência na gestão de custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Utilize a modularidade dos queimadores Flex Burner para otimizar o consumo de gás, ajustando a potência de chama ao volume e tipo de confeção, evitando desperdícios e prolongando a vida útil do equipamento.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, especialmente na limpeza dos repartidores de chama em latão, para garantir a eficiência máxima dos queimadores e a segurança alimentar, conforme as normas HACCP.
- Aproveite a capacidade do forno XL para pré-preparações durante as horas de menor movimento, como assar vegetais ou carnes para posterior utilização, melhorando a gestão do tempo e a organização da brigada de cozinha.
- Para cozinhas de alto volume, considere a versão com forno elétrico com grill para maior versatilidade, permitindo gratinar e selar pratos com precisão, complementando a potência dos queimadores a gás.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos de Hotelaria
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