Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores 5,5kW Linha 700
Fogão industrial a gás de 6 queimadores em aço inoxidável, potência de 5,5 kW por foco e grelhas laváveis. Essencial para cozinhas profissionais.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Este queimador de mesa profissional foi concebido para responder às exigências de cozinhas de alta performance, oferecendo uma solução robusta e versátil para a preparação de diversos pratos. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de restauração movimentados.
Equipado com queimadores Flex Burner de chama autoestabilizante, proporciona uma distribuição de calor eficiente e uniforme, ideal para cozinhar com precisão. A modularidade da potência de cada fogo permite uma flexibilidade notável, adaptando-se a diferentes necessidades culinárias, desde o lume brando até ao fogo intenso para grandes volumes de confeção.
Aplicações Profissionais
A versatilidade deste fogão de bancada torna-o indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de hotelaria que procure otimizar o seu processo de confeção. É particularmente adequado para cozinhas que necessitam de múltiplos pontos de calor para cozinhar simultaneamente, permitindo a utilização de panelas e tachos de grandes dimensões.
Desde a preparação de molhos delicados até à fervura de grandes quantidades de alimentos, o fogão oferece a potência e o controlo necessários para uma vasta gama de tarefas culinárias. A sua conceção sob bancada, da linha MFB711TXS, facilita a integração em qualquer linha de equipamentos de cozinha profissional, maximizando o espaço e a eficiência operacional.
Características Técnicas
| Tipo | Sob Bancada |
| Número de Queimadores | 6 |
| Potência por Queimador | 5,5 kW (modulável de 1,5 a 7 kW) |
| Potência Total | 33,0 kW |
| Dimensões | 1100x714x250h mm |
| Peso | 64 kg |
| Material Bancada | Aço AISI 18/10, 1 mm espessura |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado, lavável em máquina |
| Características Adicionais | Queimadores Flex Burner com repartidor de chama em latão, chama autoestabilizante, permite utilização de ollas até 40 cm de diâmetro. |
Perguntas Frequentes
Qual a durabilidade dos queimadores Flex Burner?
Os queimadores Flex Burner, dotados de repartidor de chama em latão, são projetados para uma longa vida útil e fácil manutenção, garantindo um desempenho consistente ao longo do tempo. Este design robusto minimiza o desgaste e otimiza a eficiência.
É possível utilizar panelas de grandes dimensões?
Sim, a disposição inteligente dos fogos foi especificamente pensada para acomodar panelas com diâmetro de até 40 cm, proporcionando máxima flexibilidade para cozinhar grandes quantidades de alimentos. A área de trabalho otimiza o uso do espaço.
Este fogão de mesa é adequado para cocção intensiva?
Com uma potência individual por queimador que pode chegar até 7 kW e uma potência total de 33,0 kW, este equipamento é perfeitamente apto para as mais exigentes tarefas de confeção intensiva em qualquer cozinha profissional. A sua capacidade calorífica permite cozeduras rápidas e eficazes.
Como se garante a segurança durante a utilização?
A segurança é assegurada pela tecnologia de chama autoestabilizante dos queimadores, que proporciona maior controlo e estabilidade, reduzindo riscos. A sua construção em aço AISI 18/10 também contribui para um ambiente de trabalho seguro e higiénico.
A manutenção do equipamento é complicada?
Não, a manutenção é simplificada graças ao design dos queimadores e à utilização de materiais como o ferro fundido esmaltado nas grelhas, que podem ser lavadas diretamente na máquina de lavar louça. A superfície lisa em aço inoxidável facilita a limpeza diária.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB711TXS |
| Peso (kg) | 64 kg |
| Dimensões (cm) | 1100 × 714 × 250 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem um repartidor de chama em latão, com chama autoestabilizante, que garante uma cozedura segura e facilita a manutenção do equipamento. Cada queimador tem uma potência modulável de 1,5 kW a 5,5/7 kW, proporcionando grande flexibilidade na cozinha.
Sim, a disposição dos queimadores foi pensada para permitir a utilização de panelas com até 40 cm de diâmetro, otimizando o espaço e a capacidade de produção do seu estabelecimento.
As grelhas para apoiar as panelas são em ferro fundido esmaltado e podem ser lavadas na máquina de lavar loiça, o que simplifica a limpeza e a higiene diária da sua cozinha.
A bancada de trabalho é fabricada em aço inoxidável AISI 18/10 com 1 mm de espessura, garantindo robustez, durabilidade e resistência à corrosão, ideal para ambientes de cozinha profissionais.
O fogão integra uma câmara de cozedura em aço inoxidável com base esmaltada. A porta do forno, também em aço inoxidável, possui parede dupla e uma cavidade isolante, e suporta 3 tabuleiros GN 2/1 (forno estático) ou 3 tabuleiros GN 1/1 (forno ventilado).
Introdução
O Fogão Industrial a Gás de 6 Queimadores 5,5kW da Linha 700 é uma solução de confeção robusta e de alta performance, projetada para cozinhas profissionais que exigem versatilidade, controlo preciso da temperatura e durabilidade. Com queimadores Flex Burner moduláveis e construção em aço inoxidável AISI 18/10, este equipamento garante uma eficiência operacional superior, permitindo aos chefs e equipas de cozinha gerir múltiplas preparações em simultâneo com consistência e segurança, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de restauração intensivos.
Cozinhas de Restaurantes de Médio/Grande Porte
Nestas cozinhas, onde a demanda por produção é constante e diversificada, este fogão permite a execução simultânea de várias tarefas. Por exemplo, enquanto se preparam molhos delicados ou reduções em lume brando num queimador, é possível ferver grandes volumes de água para massas ou branquear vegetais noutro, utilizando a potência máxima de 7kW, garantindo tempos de resposta rápidos durante os picos de serviço.
Catering e Produção para Eventos
No catering, a capacidade de cozinhar grandes quantidades e manter a qualidade é crucial. Este fogão, com a sua capacidade para acomodar panelas de até 40 cm de diâmetro e a potência total de 33,0 kW, é ideal para a preparação de bases para sopas, guisados ou o aquecimento rápido de pratos para eventos. A sua robustez e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em cozinhas de produção temporárias ou com alta rotatividade.
Hotéis e Unidades Hoteleiras com Múltiplos Pontos de F&B
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, restaurante à la carte e serviço de quartos, a versatilidade deste fogão é um ativo. Permite a cocção de ovos e bacon para o pequeno-almoço, a preparação de pratos principais e acompanhamentos para o almoço/jantar, e o reaquecimento de componentes para serviço de quartos, tudo a partir de uma única estação de trabalho modular, garantindo consistência e eficiência energética.
Dicas Profissionais
- Otimize o posicionamento das panelas, utilizando os queimadores de maior potência para fervuras rápidas ou salteados intensos, e os de menor potência para molhos e guarnições que requerem cocção lenta e controlada.
- Implemente um plano de manutenção regular para os queimadores Flex Burner, incluindo a limpeza dos orifícios e a verificação das ligações de gás, para assegurar a máxima eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
- Aproveite a modularidade da Linha 700 para integrar este fogão com outros equipamentos (como fryers ou banhos-maria) para criar uma linha de confeção contínua e ergonómica, melhorando o fluxo de trabalho e a segurança na cozinha.
- Utilize as grelhas em ferro fundido esmaltado, laváveis em máquina, para simplificar a rotina de limpeza noturna, contribuindo para a manutenção dos padrões de higiene exigidos em cozinhas profissionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
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