Fogão a Gás 4 Queimadores c/ Forno Elétrico Linha 700
Fogão industrial a gás com 4 queimadores Flex Burner e forno elétrico ventilado para cozinhas profissionais. Construção robusta e fácil de limpar.
fogão industrial — Potência e Durabilidade — Principais Vantagens
Concebido para ambientes de restauração e hotelaria exigentes, este fogão industrial a gás combina quatro queimadores de alta eficiência com um forno elétrico ventilado para proporcionar versatilidade e desempenho. Os queimadores Flex Burner, com sistema autoestabilizante da chama, garantem uma cozedura uniforme e segura, além de facilitarem a limpeza e manutenção. A estrutura robusta em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura assegura uma longa vida útil e resistência à corrosão, indispensável na sua cozinha profissional.
A capacidade de modular cada queimador de 1,5 kW a 5,5 kW oferece uma flexibilidade excecional, permitindo o uso de diferentes tamanhos de panelas e frigideiras, até 40 cm de diâmetro. O forno elétrico ventilado, com capacidade para grelhas GN 2/1 e GN 1/1, distribui o calor de forma homogénea, ideal para assar e cozer diversos pratos. A porta do forno, também em aço inoxidável e com parede dupla isolada, otimiza o consumo energético e mantém o calor no interior do compartimento.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos que necessitam de um sistema de cozedura integrado e eficiente. A sua construção robusta e as características de alto rendimento tornam-no perfeito para a preparação de grandes volumes de alimentos, desde pratos à carta até menus de buffet. A integração de um forno combinado com um fogão a gás otimiza o espaço e a eficiência na sua operação diária, proporcionando uma ferramenta valiosa para qualquer chef.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Potência total queimadores | 4 x 5,5 kW |
| Potência forno elétrico | 2,6 kW |
| Potência total | 22,0 kW |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões forno (AxFxH) | 560x630x300 mm |
| Dimensões equipamento | 700x714x850h mm |
| Peso | 83 kg |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado |
| Encimera de trabalho | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Câmara de cozedura forno | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Porta forno | Aço inoxidável, parede dupla isolada |
| Capacidade forno | 3 GN 2/1 (estático) e 3 GN 1/1 (ventilado) |
Perguntas Frequentes
Qual a flexibilidade dos queimadores deste fogão industrial?
Cada queimador possui um ajuste de potência modulável entre 1,5 kW e 5,5 kW, permitindo uma adaptação precisa às suas necessidades de cozedura para diferentes tipos de alimentos e recipientes.
O forno elétrico deste equipamento é adequado para que tipo de alimentos?
O forno elétrico ventilado é ideal para uma ampla gama de alimentos que requerem distribuição uniforme de calor, como assados, gratinados, ou para aquecer grandes quantidades de pratos simultaneamente, acomodando tabuleiros GN 2/1 e GN 1/1.
Como se processa a limpeza e manutenção das superfícies?
A superfície de trabalho é fabricada em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura, e as grelhas dos queimadores são em ferro fundido esmaltado laváveis em máquina de lavar louça, facilitando a higiene diária e mantendo o equipamento em ótimas condições.
Este fogão com forno é adequado para cozinhas profissionais de grande volume?
Sim, o design robusto, os quatro queimadores de alta potência e o forno elétrico ventilado tornam-no perfeitamente apto para lidar com as exigências de cozinhas de grande volume em restaurantes, hotéis e serviços de catering.
É possível otimizar o consumo de energia com este equipamento?
Sim, a porta do forno com parede dupla e cavidade isolante minimiza a perda de calor, contribuindo para uma maior eficiência energética. A modulação de potência dos queimadores a gás também permite um controlo mais fino do consumo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB77FEVXS |
| Peso (kg) | 83 kg |
| Dimensões (cm) | 560 × 630 × 300 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem chama autoestabilizante e repartidor de chama em latão, oferecendo maior segurança e facilitando a manutenção diária. Além disso, a potência é modulável, proporcionando flexibilidade no processo de confeção.
Sim, a disposição dos queimadores foi pensada para permitir a utilização de panelas com diâmetros até 40 cm. Esta característica garante versatilidade no uso de diversos utensílios de cozinha profissional.
O forno elétrico ventilado é ideal para uma ampla gama de preparações, desde assados a gratinados, graças à sua câmara de cocção em aço inoxidável e base esmaltada. A ventilação assegura uma cozedura uniforme.
As grelhas de apoio das panelas são em ferro fundido esmaltado e podem ser lavadas na máquina de lavar loiça. A construção em aço inoxidável da bancada e do forno facilita a limpeza geral do equipamento.
Este fogão requer uma ligação elétrica de 230V para o forno e uma ligação de gás para os queimadores. As dimensões compactas permitem a sua integração em ambientes de cozinha profissional otimizados. Consulte sempre um técnico qualificado para a instalação.
Introdução
Este fogão a gás com 4 queimadores e forno elétrico integrado, da Linha 700, representa uma solução compacta e multifuncional para cozinhas profissionais em Portugal. Concebido para otimizar o espaço e a eficiência operacional, permite aos chefs e equipas de cozinha gerir simultaneamente processos de cozedura intensiva no fogão e assados ou gratinados no forno, garantindo uma resposta rápida e consistente às exigências de qualquer serviço de restauração, desde a confeção à carta ao serviço de buffet.
Cozinhas de Restaurantes de Média Dimensão
Em restaurantes com um volume de serviço diário considerável, este equipamento permite a um cozinheiro gerir os quatro queimadores para o pré-preparo de molhos, salteados e guarnições, enquanto o forno elétrico ventilado é utilizado para finalizar assados de carne ou peixe, ou para manter pratos quentes antes de empratar. A potência modulável dos queimadores Flex Burner oferece a flexibilidade necessária para adaptar o calor a diferentes tipos de panelas e preparações, desde um lume brando para um estufado lento até um calor intenso para selar rapidamente um bife.
Hotelaria e Pequenos-Almoços/Buffets
Para hotéis que servem pequenos-almoços ou buffets, a combinação de fogão e forno é crucial. Os queimadores podem ser usados para preparar ovos, bacon e panquecas ao vivo, garantindo frescura. Simultaneamente, o forno elétrico, com a sua capacidade para tabuleiros GN 2/1 e GN 1/1, pode ser empregado para cozer pães, bolos, assar salsichas ou manter quentes travessas de pratos variados, assegurando uma oferta diversificada e eficiente para um grande número de hóspedes.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a versatilidade são fundamentais, este fogão com forno elétrico permite uma confeção no local ou o acabamento de pratos pré-preparados. Os queimadores de alta potência são ideais para saltear grandes quantidades de legumes ou finalizar pratos principais, enquanto o forno garante que guarnições gratinadas ou sobremesas assadas cheguem à mesa com a temperatura e textura ideais. A sua robustez em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade mesmo em condições de uso intensivo fora da cozinha principal.
Dicas Profissionais
- Otimize a potência dos queimadores Flex Burner: Utilize a modulação de 1,5 kW a 5,5 kW para adaptar o calor ao diâmetro da panela e ao tipo de preparação, minimizando o consumo de gás e prolongando a vida útil dos utensílios.
- Aproveite a capacidade GN do forno: Maximize a utilização do forno elétrico ventilado, utilizando tabuleiros GN 2/1 ou GN 1/1 para otimizar o espaço e cozer ou aquecer múltiplos itens em simultâneo, aumentando a produtividade.
- Mantenha a higiene rigorosa: A facilidade de limpeza dos queimadores com chama autoestabilizante e das grelhas em ferro fundido esmaltado (laváveis na máquina) é um fator crítico para a segurança alimentar e eficiência da cozinha. Implemente rotinas diárias de limpeza.
- Considere o fluxo de trabalho: Posicione este equipamento estrategicamente na linha de confeção para tirar partido da sua funcionalidade combinada, reduzindo deslocações e tempos de espera, especialmente em serviços de ponta.
Perfiis Alvos
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