Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores com Forno - Linha 700
Fogão industrial a gás com 4 queimadores Flex Burner de alta potência e forno integrado. Linha 700. Ideal para cozinhas profissionais.
Confeção Profissional — Principais Vantagens
Este fogão industrial a gás combina robustez superior com a versatilidade de múltiplos queimadores e um forno integrado, ideal para as exigências da cozinha moderna. Concebido com queimadores Flex Burner, garante uma distribuição de chama autoestabilizante, otimizando a segurança e facilitando a manutenção diária. A capacidade de modular a potência de cada chama, entre 1,5 kW e 5,5/7 kW, proporciona a flexibilidade necessária para diversas técnicas de confeção, desde o lume muito brando até ao saltear intenso, adaptando-se perfeitamente aos ritmos acelerados de restaurantes e hotéis. A sua construção em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura assegura durabilidade e resistência à corrosão, enquanto as grelhas em ferro fundido esmaltado são fáceis de limpar, podendo ir à máquina de lavar loiça.
Aplicações Profissionais
Integrar um equipamento de confeção deste calibre na sua cozinha profissional significa elevar a capacidade de produção e a qualidade dos pratos confecionados. É a solução perfeita para estabelecimentos de restauração que necessitam de um sistema de cozedura de alto desempenho, capaz de gerir um elevado volume de serviço. Operar este fogão é simplificado, otimizando o fluxo de trabalho e permitindo que a sua equipa se concentre na criação culinária. O forno, com capacidade para tabuleiros GN 2/1 ou GN 1/1, oferece a flexibilidade de assar ou gratinar, expandindo as possibilidades do seu ementa. Este versátil equipamento é indispensável para chefes que procuram eficiência e consistência.
Características Técnicas
| Potência dos Queimadores | 4 x 5,5 kW |
| Potência do Forno a Gás | 6,0 kW |
| Potência Total | 28,0 kW |
| Dimensões Internas do Forno (AxFxH) | 560x630x300 mm |
| Dimensões do Equipamento | 700x714x850h mm |
| Peso | 90 kg |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Material do Forno | Aço Inoxidável (câmara) com base esmaltada |
| Grelhas | Ferro Fundido Esmaltado |
| Capacidade do Forno | 3x GN 2/1 (estático) e 3x GN 1/1 (ventilado) |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de cozedura?
O fogão é versátil, ótimo para cozedura a gás com queimadores moduláveis, permitindo desde lume brando a cozeduras intensas. O forno integrado adiciona capacidade para assar, gratinar ou aquecer, tornando-o um equipamento multifuncional para qualquer cozinha profissional.
Qual é a capacidade do forno e que tipo de tabuleiros utiliza?
O forno tem uma capacidade generosa para tabuleiros GN 2/1 no modo estático e tabuleiros GN 1/1 no modo ventilado. Esta flexibilidade adapta-se às necessidades da sua confeção, garantindo um aproveitamento máximo do espaço e compatibilidade com os acessórios padrão da indústria.
As grelhas dos queimadores são fáceis de limpar?
Sim, as grelhas em ferro fundido esmaltado foram concebidas para facilitar a limpeza e podem ser lavadas na máquina de lavar loiça. Esta característica contribui para a manutenção da higiene na cozinha e poupa tempo precioso à sua equipa.
Qual a durabilidade esperada da bancada?
A bancada é fabricada em aço AISI 18/10 com 1 mm de espessura, um material de alta qualidade e resistência. Este garante uma excelente durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de higienização, mesmo em ambientes de utilização intensiva como cozinhas profissionais.
Posso utilizar panelas de grandes dimensões nos queimadores?
Sim, a disposição dos queimadores foi pensada para permitir a utilização de panelas com diâmetro até 40 cm. Esta organização otimiza o espaço da superfície de cozedura e oferece uma maior flexibilidade na escolha dos seus utensílios, crucial para produções maiores.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB77FGXS |
| Peso (kg) | 90 kg |
| Dimensões (cm) | 560 × 630 × 300 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem um repartidor de chama em latão e chama autoestabilizante, garantindo maior segurança durante a cozedura e facilitando a manutenção diária. Proporcionam uma flexibilidade excecional com potência modulável.
A disposição inteligente dos queimadores permite a utilização de panelas com até 40 cm de diâmetro, adaptando-se às necessidades das cozinhas profissionais. As grelhas em ferro fundido esmaltado são laváveis na máquina de lavar loiça.
O forno dispõe de uma câmara de cozedura em aço inoxidável com base esmaltada, e a porta, também em aço inoxidável, possui parede dupla com cavidade isolante. Suporta porta-grelhas para 3 GN 2/1 (forno estático) e 3 GN 1/1 (forno ventilado).
Sim, a bancada de trabalho é fabricada em aço AISI 18/10 com 1 mm de espessura, conferindo-lhe uma durabilidade superior e resistência para as exigências do uso profissional intenso. É fácil de limpar e manter.
Este fogão é ideal para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos que necessitem de um equipamento robusto e versátil. A linha 700 assegura um desempenho de excelência para chefes e equipas de cozinha.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores com Forno da Linha 700 representa uma solução robusta e multifuncional, essencial para cozinhas profissionais que exigem versatilidade e elevado desempenho. A sua conceção em aço AISI 18/10, aliada aos queimadores Flex Burner com chama autoestabilizante e um forno integrado de grande capacidade, permite otimizar os processos de confeção, garantindo consistência na qualidade dos pratos e eficiência operacional em ambientes de ritmo acelerado.
Cozinha de Restaurante de Alta Cozinha
Neste contexto, o fogão é crucial para a preparação simultânea de diversos componentes de pratos complexos. Os queimadores moduláveis permitem desde um lume brando para reduções delicadas até o saltear intenso de proteínas. O forno integrado é utilizado para assar com precisão cortes de carne, peixe ou para finalizar gratinados, assegurando controlo térmico e humidade ideais para resultados de excelência.
Cozinha de Hotelaria para Pequenos-Almoços e Buffets
Durante o serviço de pequenos-almoços, os quatro queimadores permitem manter quentes e preparar ovos mexidos, bacon e outros itens, enquanto o forno pode ser usado para assar viennoiseries, pão fresco ou manter quentes pratos de serviço. Para buffets, a capacidade de produção simultânea e a manutenção de temperatura são vitais para garantir a frescura e a qualidade dos alimentos ao longo do período de serviço.
Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são fundamentais, este fogão oferece a flexibilidade de preparar grandes volumes de alimentos no local ou finalizar pratos pré-preparados. Os queimadores de alta potência são ideais para cozinhar rapidamente grandes panelas de molhos ou sopas, e o forno é indispensável para regenerar ou manter quentes travessas de pratos principais antes de serem servidos aos convidados.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso dos queimadores Flex Burner ajustando a potência individualmente para cada preparação, poupando energia e garantindo a temperatura ideal para cada item em simultâneo.
- Aproveite a capacidade do forno para tabuleiros GN 2/1 ou GN 1/1 para assar ou gratinar em grandes volumes, maximizando a produtividade durante picos de serviço.
- Realize a limpeza diária das grelhas em ferro fundido esmaltado na máquina de lavar loiça para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente as ligações de gás e o estado dos queimadores para assegurar uma chama eficiente e segura, minimizando o risco de avarias e otimizando o consumo.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Comprador Profissional para Restauração
- Proprietário de Restaurante de Médio/Grande Porte
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação