Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores com Forno a Gás 34 kW
Fogão industrial a gás 4 queimadores de 7 kW cada e forno a gás integrado. Solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais. Total 34 kW.
Confeção Profissional — Principais Vantagens
Este fogão industrial a gás, robusto e eficiente, integra quatro queimadores de alto desempenho com um forno a gás espaçoso, ideal para cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de restauração de alta exigência. A versatilidade dos queimadores Flex Burner, com chama autoestabilizadora e repartidor de chama em latão, oferece um controlo preciso da temperatura, permitindo cozinhar com máxima flexibilidade desde 1,5 kW até 7 kW por queimador, adaptando-se a diversas necessidades culinárias. Além disso, as grelhas em ferro fundido esmaltado são adequadas para máquinas de lavar loiça, simplificando as operações de higiene após o uso.
Aplicações Profissionais
Concebido para restaurantes, hotéis e refeitórios que exigem o melhor em equipamento de confeção, esta unidade a gás é perfeita para preparar uma vasta gama de pratos, desde cozinhados lentos a salteados rápidos. O seu forno estático, compatível com tabuleiros GN 2/1 e GN 1/1 (no caso de ser ventilado, aqui é estático), permite assar, gratinar e manter alimentos quentes de forma eficaz. A potência combinada de 34 kW garante que a sua equipa terá a capacidade necessária para lidar com períodos de trabalho intenso, assegurando a qualidade e a rapidez no serviço. É uma solução completa e de elevado desempenho para otimizar as operações na sua cozinha comercial.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Queimadores | Flex Burner com repartidor de chama em latão |
| Potência dos Queimadores | 4 x 7,0 kW (modulável de 1,5 kW a 7 kW) |
| Potência do Forno a Gás | 6,0 kW |
| Potência Total | 34,0 kW |
| Dimensões da Câmara do Forno (AxFxH) | 560x630x300 mm |
| Capacidade do Forno | 3 Grelhas GN 2/1 (forno estático) |
| Dimensões Externas | 700x714x850h mm |
| Peso | 90 kg |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado, laváveis em máquina de loiça |
| Câmara de Confeção do Forno | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Porta do Forno | Aço inoxidável de parede dupla com cavidade isolante |
Perguntas Frequentes
Qual a potência total deste equipamento?
A potência total deste fogão industrial é de 34,0 kW, garantindo um desempenho robusto para as exigências de uma cozinha profissional.
Os queimadores são fáceis de limpar?
Sim, os queimadores Flex Burner possuem repartidor de chama em latão e as grelhas em ferro fundido esmaltado podem ser lavadas em máquina de loiça, simplificando a manutenção e a higiene.
Que tipo de tabuleiros posso usar no forno?
O forno estático é compatível com grelhas Gastronorm GN 2/1, oferecendo versatilidade para diversas preparações culinárias.
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para estabelecimentos de restauração, hotelaria e refeitórios que necessitem de um equipamento de confeção potente e fiável para o dia a dia.
Qual o material de construção predominante?
A bancada superior é em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura e a câmara de confeção do forno é também em aço inoxidável, assegurando durabilidade e resistência à corrosão.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB77FGXL |
| Peso (kg) | 90 kg |
| Dimensões (cm) | 560 × 630 × 300 cm |
Os queimadores Flex Burner são concebidos com repartidor de chama em latão e chama autoestabilizante, garantindo maior segurança durante a confeção e simplificando a manutenção do equipamento. A sua flexibilidade permite modular a potência de 1,5 kW até 7 kW.
Este fogão industrial foi desenhado para acomodar panelas ou tachos com diâmetro até 40 cm, proporcionando uma grande versatilidade na escolha dos utensílios de cozinha. As grelhas em ferro fundido esmaltado são laváveis na máquina de lavar loiça.
O forno a gás dispõe de uma câmara de cocção em aço inoxidável com base esmaltada, e uma porta em aço inoxidável de parede dupla com cavidade isolante. A capacidade é para 3 grelhas GN 2/1 no forno estático ou 3 grelhas GN 1/1 no forno ventilado.
Sim, a superfície de trabalho é fabricada em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura, o que facilita a limpeza e garante a durabilidade do equipamento. As grelhas dos queimadores são laváveis na máquina de lavar loiça, otimizando a higienização.
Este fogão industrial tem dimensões de 700x714x850 mm e um peso de 90 kg. A potência total do equipamento é de 34,0 kW, sendo 4 x 7,0 kW para os queimadores e 6,0 kW para o forno a gás.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 4 Queimadores e Forno a Gás de 34 kW é uma solução de confeção robusta e versátil, projetada para responder às exigências operacionais de cozinhas profissionais de elevada cadência. A combinação de queimadores Flex Burner de controlo preciso e um forno estático de capacidade generosa permite uma gestão eficiente de múltiplos processos culinários em simultâneo, otimizando a produtividade e a qualidade dos pratos servidos em ambientes de hotelaria, restauração e catering.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como cozidos à portuguesa, feijoadas ou ensopados, os quatro queimadores de alta potência permitem o rápido aquecimento e manutenção de grandes panelas, enquanto o forno é ideal para assar carnes como o cabrito ou o leitão, garantindo uma crosta estaladiça e um interior suculento, essencial para a autenticidade da gastronomia nacional.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
No serviço de pequeno-almoço ou no jantar à la carte, a versatilidade deste fogão é crucial. Os queimadores podem ser utilizados para preparar ovos mexidos em grandes volumes, saltear legumes ou confecionar molhos, enquanto o forno mantém quentes os acompanhamentos ou assa pão e bolos frescos para os hóspedes, assegurando um fluxo contínuo e diversificado de oferta culinária.
Serviços de Catering para Eventos
Para eventos de grande dimensão, onde a consistência e a capacidade de resposta são críticas, este equipamento permite preparar bases para pratos, como caldos e refogados, nos queimadores, e simultaneamente, finalizar travessas de lasanhas, gratinados ou até mesmo aquecer refeições completas no forno, garantindo que os alimentos chegam à mesa com a temperatura e a qualidade ideais.
Dicas Profissionais
- Modular a potência dos queimadores Flex Burner (de 1,5 kW a 7 kW) permite otimizar o consumo de gás, adaptando a intensidade da chama à necessidade específica de cada confeção, desde o lume brando para estufados até ao lume forte para saltear rapidamente.
- Aproveitar a capacidade do forno GN 2/1 para pré-preparar ou manter em temperatura de serviço grandes quantidades de guarnições ou assados, utilizando a área de cozedura de forma eficiente para maximizar o rendimento da cozinha.
- Realizar a limpeza diária das grelhas em ferro fundido esmaltado na máquina de lavar loiça, conforme especificado, para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento, prevenindo acumulação de resíduos e otimizando o desempenho térmico.
- Monitorizar a calibração dos queimadores e a vedação da porta do forno periodicamente, assegurando a eficiência energética e a segurança operacional, e garantindo a consistência na confeção dos alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
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