Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores c/ Forno Elétrico
Fogão industrial a gás com 4 queimadores de 5,5 kW e forno elétrico de 6 kW, ideal para cozinhas profissionais. Robusto, eficiente e fácil de limpar.
Equipamento de Confecção — Principais Vantagens
Este fogão profissional de quatro focos a gás, projetado para durabilidade e eficácia em ambientes de restauração, oferece flexibilidade inigualável na cozinha. Os queimadores de latão com chama autoestabilizadora garantem segurança e facilitam a manutenção diária. Com uma gama de potência modulável que se adapta a diversas necessidades culinárias, pode utilizar panelas de até 40 cm de diâmetro, otimizando o espaço e a eficiência operacional. As grelhas em ferro fundido esmaltado são laváveis na máquina de lavar loiça, simplificando a limpeza e manutenção.
A bancada superior em aço inoxidável AISI 18/10 de 1 mm de espessura assegura uma superfície de trabalho robusta e higiénica, ideal para as exigências de uma cozinha de alta produção. O aparelho inclui um forno elétrico integrado, que proporciona uma temperatura regulável com controlo duplo superior e inferior, assegurando uma confeção precisa e uniforme dos seus pratos. A sua estrutura robusta e design funcional permitem a alinhamento perfeito com outros módulos, criando uma linha de confeção contínua e eficiente para a sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este fogão industrial é a escolha perfeita para cozinhas de restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração de média e grande dimensão que necessitam de um equipamento versátil e de alto desempenho. É ideal para preparar uma vasta gama de pratos, desde sopas e guisados nas suas quatro placas a gás, até assados e gratinados no forno elétrico. A capacidade de utilizar grandes panelas e a facilidade de limpeza tornam-no indispensável em qualquer cozinha profissional que valorize a eficiência e a produtividade.
Com a sua construção robusta em aço inoxidável e queimadores de alta potência, este equipamento é adequado para operações contínuas, garantindo que a sua ementa é preparada com rapidez e qualidade. É uma solução completa para chefes que procuram precisão na temperatura e fiabilidade no seu dia a dia.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Potência total dos queimadores | 4 x 5,5 kW |
| Potência do forno elétrico | 6,0 kW |
| Potência total | 22,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões do forno (LxPxA) | 540x700x300h mm |
| Dimensões do equipamento (LxPxA) | 800x900x850h mm |
| Peso | 106 kg |
| Material da bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Capacidade do forno | Guia para 3 GN 2/1 |
Perguntas Frequentes
P: Qual a vantagem dos queimadores Flex Burner?
R: Os queimadores Flex Burner oferecem uma chama autoestabilizadora e um repartidor em latão, proporcionando maior segurança no cozinhado e simplificando a manutenção, resultando numa operação diária mais fluida.
P: Posso usar panelas de grandes dimensões neste fogão?
R: Sim, a disposição dos queimadores foi pensada para otimizar o espaço, permitindo a utilização de panelas com até 40 cm de diâmetro sem qualquer problema.
P: O forno elétrico permite diferentes modos de confeção?
R: Absolutamente. O forno elétrico possui uma regulação termostática de temperatura com controlo duplo de resistências inferiores e superiores, garantindo máxima flexibilidade para cozer ou assar com precisão.
P: A limpeza das grelhas é fácil?
R: Sim, as grelhas para o apoio das panelas são fabricadas em ferro fundido esmaltado e são laváveis na máquina de lavar loiça, o que facilita significativamente a sua limpeza e higiene.
P: Este equipamento é adequado para cozinhas de grande volume?
R: Sim, com a sua construção robusta em aço inoxidável e capacidade de se alinhar a outros módulos da linha, foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de alto débito e hotelaria.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB98FEXXS |
| Peso (kg) | 106 kg |
| Dimensões (cm) | 540 × 700 × 300 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem um repartidor de chama em latão e chama autoestabilizante, garantindo maior segurança durante a confeção e facilitando a manutenção do equipamento. A sua potência é modulável, oferecendo grande flexibilidade culinária.
Este fogão está equipado com um forno elétrico que inclui resistências blindadas em aço inoxidável na parte inferior e superior. A regulação termostática da temperatura é independente, garantindo controlo preciso para diversas preparações.
Sim, as grelhas para o apoio das panelas, fabricadas em ferro fundido esmaltado, são concebidas para serem facilmente lavadas na máquina de lavar loiça industrial, otimizando o tempo de limpeza na sua cozinha.
O forno elétrico deste fogão industrial possui um suporte de grelha para até 3 tabuleiros GN 2/1, oferecendo uma boa capacidade para assar ou gratinar pratos de maiores dimensões, ideal para estabelecimentos com alto volume.
Este fogão industrial a gás com forno elétrico é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis e outras cozinhas profissionais que procuram um equipamento robusto, eficiente e versátil para as suas necessidades diárias de confeção e panificação.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 4 Queimadores e Forno Elétrico da Linha 900 é uma solução robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada produção em hotelaria, restauração e catering. A sua estrutura em aço inoxidável AISI 18/10, combinada com queimadores a gás de alta potência e um forno elétrico multifuncional, assegura não só durabilidade e higiene, mas também a flexibilidade operacional necessária para otimizar os fluxos de trabalho e garantir a consistência na confeção de uma vasta gama de pratos, desde sopas e estufados a assados e gratinados.
Cozinha Central de Hotelaria
Numa cozinha central de hotel, este fogão permite a confeção simultânea de bases para diversos pratos. Os quatro queimadores a gás são ideais para preparar grandes quantidades de caldos, molhos ou estufados, enquanto o forno elétrico integrado pode ser utilizado para assar carnes para banquetes ou gratinar acompanhamentos, otimizando o espaço e a eficiência durante os picos de serviço, como o pequeno-almoço ou jantares de grupo.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que valorizam a cozinha tradicional portuguesa, a potência e modulação dos queimadores a gás são cruciais para a confeção de pratos como o cozido à portuguesa ou a feijoada, que exigem controlo preciso da temperatura. O forno elétrico, com controlo duplo de resistências, é fundamental para assados de borrego, cabrito ou bacalhau com broa, garantindo uma cozedura uniforme e um dourado perfeito, essencial para a autenticidade dos sabores.
Serviço de Catering para Eventos
Para empresas de catering, a versatilidade deste equipamento é um ativo estratégico. Os queimadores a gás permitem o pré-preparo de grandes volumes de alimentos que serão finalizados no local do evento, como arrozes ou leguminosas. O forno elétrico, pela sua capacidade de alojar 3 tabuleiros GN 2/1, é perfeito para regenerar pratos ou manter alimentos quentes antes do serviço, assegurando a qualidade e a temperatura ideal dos alimentos em eventos com elevado número de convidados.
Dicas Profissionais
- A modularidade da Linha 900 permite integrar este fogão numa linha de confeção contínua, otimizando a ergonomia e os fluxos de trabalho na sua cozinha. Considere a sua posição estratégica para minimizar deslocações.
- A utilização de panelas com diâmetro até 40 cm nos queimadores a gás é uma vantagem significativa para a produção em volume. Organize o seu mise en place de forma a tirar partido desta capacidade, especialmente em preparações de base.
- O controlo duplo de resistências no forno elétrico (superior e inferior) oferece uma precisão térmica superior. Para assados que requerem uma crosta dourada e interior suculento, utilize a resistência superior nos minutos finais. Para guisados lentos, concentre o calor na base.
- As grelhas em ferro fundido esmaltado, laváveis na máquina de lavar loiça industrial, reduzem significativamente o tempo de limpeza. Implemente um protocolo de limpeza diária para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação