Estufa Aquecida para Self-Service 8 Tabuleiros 429x345 mm
Estufa aquecida profissional com câmara em aço inox AISI430, termóstato mecânico e capacidade para 8 tabuleiros de 429x345 mm. Ideal para buffets e catering, mantém alimentos quentes entre 30 ºC e 60 ºC.
Estufa Aquecida Profissional — Estufa Aquecida para Self-Service — Principais Vantagens
Mantenha os seus alimentos quentes e apetitosos durante mais tempo com esta estufa aquecida profissional, projetada especificamente para o segmento HORECA e hotelaria. Ideal para buffets, refeitórios e serviços de catering, garante que os pratos sejam servidos na temperatura ideal, preservando a sua qualidade e sabor. A construção robusta em aço inoxidável AISI430 assegura durabilidade e facilidade de limpeza, crucial para ambientes de alta exigência.
Com capacidade para 8 tabuleiros de 429x345 mm, esta estufa oferece uma excelente organização e apresentação dos alimentos. O controlo preciso da temperatura, entre 30 ºC e 60 ºC, permite adaptar-se a diferentes tipos de iguarias, desde guarnições a pratos principais. O controlo mecânico intuitivo facilita a operação diária, tornando-a uma solução eficiente e fiável para qualquer negócio.
Aplicações
Esta estufa aquecida é a escolha perfeita para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis e pastelarias que operam com serviço de buffet, cozinhas industriais ou para eventos de catering que exigem uma manutenção eficiente da temperatura dos alimentos. A sua capacidade é ideal para estabelecimentos de médio a grande porte, garantindo a satisfação do cliente e a otimização do serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ESTUFA AQUECIDA UDEAPT823 8 TABULEIROS 429x345 |
Esta estufa aquecida profissional tem dimensões de 595x545x840 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de 10 cm em cada lado e na parte traseira para ventilação adequada e acesso para manutenção.
A estufa requer uma ligação elétrica de 230 V. Não necessita de ligação a gás ou água, tornando a sua instalação flexível em diversos ambientes profissionais.
A câmara interior em aço inoxidável AISI430 facilita a limpeza. Recomenda-se a limpeza diária com detergentes neutros e um pano macio. Evitar produtos abrasivos para preservar o acabamento. A manutenção regular do termóstato e da resistência garante o bom funcionamento e durabilidade do equipamento.
Esta estufa tem capacidade para 8 tabuleiros com dimensões de 429x345 mm, ideal para servir uma variedade de pratos quentes. É projetada para tabuleiros de tamanho padrão para fornos convecção.
Introdução
Esta estufa aquecida profissional é uma ferramenta crítica para a gestão de fluxo em unidades de restauração coletiva e hotelaria, permitindo a manutenção térmica rigorosa de alimentos preparados entre os 30 ºC e os 60 ºC. Construída em aço inoxidável AISI430, a unidade oferece uma solução robusta para otimizar o 'mise en place' e garantir que a cadeia de quente não é interrompida, preservando as propriedades organoléticas dos produtos e cumprindo as normas de segurança alimentar HACCP.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Utilizada para o armazenamento intermédio de pastelaria quente, como croissants e folhados, garantindo que a reposição no buffet é feita com produtos à temperatura ideal de consumo, mesmo em picos de serviço de elevada rotatividade.
Serviço de Catering e Eventos
Atua como módulo de apoio na zona de empratamento para manter guarnições e acompanhamentos quentes em tabuleiros de 429x345 mm, permitindo que a equipa de cozinha finalize pratos em larga escala com consistência térmica.
Refeitórios de Unidades Escolares ou Laborais
Funciona como suporte logístico para a linha de self-service, permitindo o armazenamento vertical de até 8 tabuleiros, o que maximiza o espaço útil na cozinha e acelera o processo de substituição de cubas na linha de serviço.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça a estufa 20 minutos antes da carga para estabilizar a temperatura interna e evitar o choque térmico nos alimentos.
- Utilize a compatibilidade com fornos convector 423 para transferir tabuleiros diretamente da cozedura para a conservação, reduzindo a manipulação e o risco de contaminação.
- Mantenha um registo diário das temperaturas através do termóstato mecânico para assegurar a conformidade com os protocolos de segurança alimentar do seu estabelecimento.
- Evite a sobrelotação dos tabuleiros para permitir a circulação uniforme do calor entre os 74 mm de espaço das prateleiras.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sub-Chefes de Unidades Hoteleiras
- Gestores de F&B (Food & Beverage) em Catering de Eventos
- Responsáveis de Unidades de Restauração Coletiva e Cantinas
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