Embaladora vácuo industrial barra 848+848mm 63m³/h
Embaladora de vácuo industrial potente com bomba Busch de 63m³/h, barra de soldadura dupla de 848+848 mm. Ideal para HORECA, garante máxima preservação e higiene.
Embaladora Vácuo Industrial — Principais Vantagens
A embaladora de vácuo industrial (máquina seladora a vácuo) foi concebida para atender às exigências mais rigorosas do setor HORECA e hotelaria. Equipada com tecnologia avançada e bomba de vácuo Busch de 63 m³/h, este equipamento garante um embalamento impecável e a preservação ideal dos alimentos, prolongando a sua frescura e prazo de validade. A sua robustez e eficiência são ideais para cozinhas de grande volume, assegurando um desempenho superior.
Com controlo de vácuo por sensor, esta máquina proporciona precisão incomparável, evitando a deterioração prematura e otimizando a qualidade dos produtos embalados. A função de vácuo plus permite um desempenho extra quando necessário, enquanto a soldadura dupla oferece uma selagem de sacos reforçada e uma fiabilidade de longa duração. A construção integral em aço inoxidável assegura durabilidade, higiene e fácil manutenção, características essenciais em ambientes profissionais.
Aplicações
Este equipamento é indispensável em restaurantes de elevada produção, hotéis com serviços de catering extensivos, cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração rápida que necessitem de otimizar a gestão de stocks e a preparação antecipada de refeições. É perfeita para marinar alimentos rapidamente com o botão "pausa", para embalar produtos sensíveis com o programa de vácuo por etapas ou para proteger líquidos com deteção de evaporação. A sua versatilidade torna-a uma solução central para qualquer negócio que procure eficiência e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | L700 CENTRAL |
A embaladora a vácuo industrial apresenta dimensões internas de 864 mm (largura) x 603 mm (profundidade) x 215 mm (altura). As dimensões exteriores são 960 mm (largura) x 757 mm (profundidade) x 998 mm (altura), garantindo que se adapta facilmente ao seu espaço de trabalho.
Esta embaladora requer uma alimentação elétrica de 400 V- / 50 Hz / 3N~ (6.7 A) com uma conexão elétrica 3P+N+G. É fundamental garantir que a sua instalação elétrica cumpre estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.
A máquina dispõe de um programa dry-oil para a secagem da bomba, facilitando a manutenção. Além disso, inclui um contador de horas para a mudança de óleo, assegurando a longevidade do equipamento. A sua construção em aço inoxidável e a tampa transparente tornam a limpeza rápida e higiénica.
Sim, o equipamento está homologado por NSF, garantindo que cumpre rigorosos padrões de segurança e higiene, essenciais para o setor HORECA e hotelaria.
Introdução
A embaladora a vácuo industrial Sammic L700 CENTRAL, com as suas barras de soldadura duplas de 848mm e bomba Busch de 63 m³/h, representa uma solução fulcral para otimizar a gestão de stock, prolongar a vida útil dos alimentos e padronizar processos em operações de restauração de grande volume. Este equipamento robusto, construído integralmente em aço inoxidável e com controlo de vácuo por sensor, assegura a máxima eficiência, higiene e precisão no embalamento, essencial para a rentabilidade e segurança alimentar em ambientes profissionais exigentes.
Cozinhas Centrais e Catering
Em cozinhas centrais que servem múltiplos pontos de venda ou em operações de catering de grande escala, a L700 CENTRAL permite o pré-preparo e embalamento a vácuo de grandes volumes de ingredientes e pratos semi-cozinhados. Isto otimiza o fluxo de trabalho, reduz o desperdício alimentar e garante a frescura e segurança dos produtos durante o transporte e armazenamento, mesmo sob refrigeração ou congelação.
Hotéis e Resorts com Serviço de Banquetes
Para hotéis e resorts que gerem eventos, conferências e serviços de quartos, esta embaladora é indispensável na gestão de excedentes e na preparação antecipada de componentes para banquetes. Permite embalar a vácuo porções individuais de carne, peixe, vegetais ou molhos, garantindo a consistência na qualidade e a rapidez no serviço, especialmente em horários de pico ou com menus personalizados.
Talhos e Peixarias Profissionais (Integrados ou Independentes)
Em talhos e peixarias que abastecem o setor HORECA, a capacidade de duas barras de soldadura simultâneas e a potência da bomba permitem embalar grandes quantidades de peças de carne, enchidos ou peixe fresco/congelado. O controlo preciso do vácuo, incluindo a função de vácuo por etapas para produtos mais delicados, assegura a preservação ideal das características organolépticas, minimizando a oxidação e prolongando a validade para clientes profissionais.
Dicas Profissionais
- Utilize os 99 programas personalizáveis para otimizar o embalamento de diferentes tipos de produtos, desde líquidos (com deteção de evaporação) a produtos delicados (com vácuo por etapas), garantindo sempre a selagem perfeita e a máxima preservação.
- Aproveite a função 'dry-oil' e o contador de horas da bomba para assegurar a manutenção preventiva e prolongar a vida útil do equipamento, minimizando paragens operacionais e custos de reparação.
- Explore a dupla barra de soldadura de 848mm para embalar simultaneamente várias unidades pequenas ou produtos de grande dimensão, aumentando significativamente a produtividade por ciclo de embalamento.
- Considere o uso do programa 'Vac-Norm ready' para marinar ingredientes sob vácuo, acelerando o processo e intensificando os sabores, uma técnica valiosa para otimizar a preparação em cozinhas de alta produção.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras / Aprovisionamento HORECA
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