Chapa de Grelhar Elétrica Retificada 12.6 kW Linha 700
Chapa de grelhar elétrica industrial com placa retificada de 12 mm em aço inoxidável. Potência de 12,6 kW, com gaveta recolhe-gorduras. Ideal para cozinhas profissionais.
Chapa Elétrica — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta chapa de grelhar elétrica de alta performance. Concebida para durabilidade e eficiência, a sua superfície retificada de 12 mm garante uma distribuição de calor uniforme, ideal para confeções exigentes. O design em aço inoxidável e as resistências de alta potência asseguram um desempenho consistente e uma limpeza simplificada, características essenciais para qualquer estabelecimento de restauração.
Aplicações Profissionais
Esta superfície de confeção é a escolha ideal para diversos ambientes, desde restaurantes movimentados e hotéis de alta gastronomia, até snack-bares e refeitórios que exigem um equipamento robusto e fiável. A sua capacidade de manutenção de temperatura precisa torna-a perfeita para grelhar carnes, peixes, legumes ou ovos, respondendo às necessidades de ementas variadas e com grande volume de produção. A gaveta amovível para recolha de gorduras facilita imenso a manutenção diária, otimizando o tempo da sua equipa.
Características Técnicas
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placa de Cozedura | Aço retificado, 12 mm de espessura |
| Peto | Aço inoxidável soldado, estanqueidade assegurada |
| Painéis Laterais e de Comandos | Aço inoxidável |
| Resistências | Aço inoxidável, alta potência |
| Controlo de Temperatura | Termostato regulável até 300°C |
| Segurança | Termostato de segurança |
| Indicadores | Funcionamento e alimentação |
| Manutenção | Canal com orifício de limpeza e gaveta recolhe-gorduras amovível |
| Fundo | 700 mm |
| Controlos | 3 |
| Tipo de Placa | Retificada |
| Espessura da Placa | 12 mm |
| Tensão | 400 V |
| Potência | 12,6 kW |
| Peso | 138 kg |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x730x300h mm |
Perguntas Frequentes
Qual a faixa de temperatura que esta chapa consegue atingir?
Esta chapa de grelhar está equipada com um termostato de trabalho regulável, permitindo atingir temperaturas de até 300°C, ideal para uma vasta gama de confeções gastronómicas.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a chapa foi concebida para uma limpeza diária eficiente, com um peto em aço inoxidável soldado que garante estanqueidade e um canal com orifício para limpeza e uma gaveta recolhe-gorduras amovível. Todos estes detalhes facilitam a higiene e manutenção.
Que tipo de estabelecimento profissional beneficiaria mais com esta chapa elétrica?
Devido à sua robustez, potência e facilidade de limpeza, é especialmente indicada para restaurantes, hotéis, e espaços de catering com grande volume de trabalho que necessitam de um equipamento fiável para grelhados diversos.
Esta chapa oferece algum sistema de segurança?
Sim, o equipamento integra um termostato de segurança, que complementa o termostato de trabalho, assegurando a proteção contra sobreaquecimento para uma operação segura.
A Chapa de Grelhar é adequada para a Linha 700?
Sim, esta chapa faz parte da linha 700 da Estambul, o que garante compatibilidade e complementaridade com outros equipamentos da mesma série, facilitando a criação de um bloco de cozinha coeso.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS7IE030 |
| Peso (kg) | 138 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 730 × 300 cm |
A chapa de grelhar elétrica retificada possui uma placa de cocção de 12 mm de espessura que garante uma distribuição de calor extremamente uniforme. Isto é crucial para obter resultados de confeção consistentes e de alta qualidade em todos os seus pratos.
Esta chapa de grelhar é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, snack-bares e qualquer negócio de hotelaria que necessite de um equipamento robusto e eficiente para grelhar alimentos em grande volume.
A limpeza é facilitada pelo peto em aço inoxidável soldado na parte superior, que assegura a estanquidade, e pelo canal com orifício para evacuação de gordura. Adicionalmente, possui uma gaveta recolhe-gorduras extraível, ambos em aço inoxidável, para uma manutenção higiénica e simples.
O equipamento está equipado com um termóstato de trabalho regulável até 300°C, permitindo um controlo preciso da temperatura de confeção. Para maior segurança, inclui também um termóstato de segurança e indicadores luminosos de funcionamento e alimentação.
As dimensões da chapa são 1200x730x300 mm (largura, profundidade, altura). Funciona com uma tensão de 400V e tem uma potência de 12.6 kW, sendo uma solução poderosa para as necessidades mais exigentes de uma cozinha profissional.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica Retificada de 12.6 kW da Linha 700 representa um investimento estratégico para qualquer operação de hotelaria ou restauração que exija performance, consistência e durabilidade. Com a sua superfície retificada de 12 mm e resistências de alta potência, este equipamento assegura uma distribuição térmica uniforme e precisa, essencial para otimizar os tempos de confeção e garantir a qualidade gastronómica, mesmo em picos de procura intensa.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoço e jantar à la carte, esta chapa é fundamental para a preparação eficiente de ovos, bacon, panquecas ou grelhados de carne e peixe. A sua potência de 12.6 kW e a superfície retificada permitem manter um ritmo de produção elevado, garantindo que os alimentos são servidos no ponto ideal de confeção e em tempo útil para os hóspedes, mesmo perante a elevada rotatividade.
Restaurantes com Ementas Diversificadas
Para restaurantes que oferecem uma vasta gama de pratos grelhados, desde carnes vermelhas a peixes delicados e legumes sazonais, a capacidade de controlo de temperatura até 300°C é crucial. Permite aos chefs selar rapidamente proteínas a altas temperaturas e depois reduzir para cozeduras mais lentas e uniformes, preservando os sucos e texturas. A facilidade de limpeza, com a gaveta recolhe-gorduras amovível, minimiza o tempo de inatividade entre serviços.
Catering e Eventos de Grande Escala
Em operações de catering para eventos, onde a logística e a rapidez são críticas, esta chapa oferece a robustez e a capacidade necessárias para preparar grandes quantidades de alimentos em curtos períodos. Seja para grelhar bifes para centenas de convidados ou para aquecer e finalizar pratos pré-preparados, a sua fiabilidade e a distribuição homogénea do calor garantem a consistência e a segurança alimentar, elementos essenciais para o sucesso de qualquer evento.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da superfície retificada, efetue a raspagem e limpeza diária com espátulas apropriadas e produtos desengordurantes específicos para chapas quentes, evitando abrasivos que possam danificar o acabamento.
- Aproveite a capacidade de controlo de temperatura individualizado (se aplicável, com controlos por zona) para grelhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente, otimizando o espaço e o tempo de confeção na linha.
- Calibre periodicamente os termostatos para assegurar que as temperaturas indicadas correspondem às temperaturas reais da superfície de cocção, garantindo a consistência na confeção e a segurança alimentar.
- A integração desta chapa na Linha 700 permite uma configuração modular da cozinha, otimizando o fluxo de trabalho e a ergonomia para a equipa, ao lado de outros equipamentos compatíveis.
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