Chapa de Grelhar a Gás Retificada Linha 700 17,34 kW
Chapa de grelhar a gás profissional Linha 700, com placa retificada de 12 mm em aço inoxidável. Potência de 17,34 kW, ideal para cozinhas de alta exigência.
Chapa de Grelhar a Gás — Principais Vantagens
Esta chapa de grelhar a gás destaca-se pela sua robustez e eficiência, sendo um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional. A superfície retificada de 12 mm de espessura garante uma distribuição uniforme do calor, ideal para cozinhar uma variedade de alimentos com perfeição. A sua conceção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a limpeza diária, tornando-a uma solução higiénica e prática para o seu negócio.
Desenvolvida para um desempenho intensivo, a placa de confeção de aço retificado de 12 mm de espessura possui um peto em aço inoxidável soldado, garantindo estanquicidade e simplicidade na manutenção. Os painéis laterais, os painéis de comandos e as chaminés, todos em aço inoxidável, reforçam a qualidade industrial do equipamento. Este fry-top vem preparado para gás propano-butano e inclui injetores para conversão a gás natural, oferecendo flexibilidade energética.
Equipada com um queimador tubular para uma distribuição de calor homogénea, esta grelha industrial inclui uma válvula de segurança, termopar e chama piloto, garantindo a máxima segurança durante a operação. O acendimento piezoelétrico simplifica o processo de utilização. O canal com orifício para a limpeza da placa e o gaveta recolhe-gorduras extraível, ambos em aço inoxidável, contribuem para um ambiente de trabalho mais limpo e organizado.
Aplicações Profissionais
A versatilidade desta placa de confeção a gás torna-a perfeita para restaurantes, bares, hotéis e pastelarias que procuram uma solução de cocção de alta performance. É ideal para preparar carnes, peixes, vegetais e muitos outros pratos, assegurando sempre resultados consistentes e saborosos. O seu design compacto e a facilidade de limpeza são vantagens adicionais para cozinhas com espaço limitado e um ritmo de trabalho acelerado.
Este equipamento enquadra-se de forma excelente em cozinhas com linhas de montagem rápidas, como snack-bars e refeitórios, onde a eficiência e a rapidez são cruciais. A capacidade de alteração de gás propano/butano para gás natural confere-lhe adaptabilidade a diferentes infraestruturas. Garante um cozinhado preciso e uniforme, minimizando o tempo de espera dos clientes e otimizando a produtividade da sua equipa.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placa de confeção | Aço retificado, 12 mm espessura |
| Laterais e comandos | Aço inoxidável |
| Queimador | Tubular com válvula de segurança, termopar e chama piloto |
| Ignição | Piezoelétrica |
| Recolha de gordura | Gaveta extraível em aço inoxidável |
| Tipo de gás | Propano-Butano (inclui injetores para gás natural) |
| Potência | 17,34 kW |
| Fundo | 700 mm |
| Número de válvulas | 2 |
| Espessura da placa | 12 mm |
| Peso | 90 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 800x730x300 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a espessura da placa de confeção e de que material é feita?
A placa de confeção é de aço retificado e tem uma espessura de 12 mm, garantindo durabilidade e uma excelente distribuição de calor para uma cocção eficiente.
É possível converter o tipo de gás utilizado neste equipamento?
Sim, o equipamento é fornecido pré-disposto para gás propano-butano, mas inclui injetores que permitem a sua conversão para gás natural, oferecendo maior versatibilidade.
Como é feita a limpeza e manutenção desta chapa de grelhar?
A limpeza é facilitada pelo peto em aço inoxidável soldado na placa, que assegura estanquicidade, e pela gaveta recolhe-gorduras extraível, ambos concebidos para uma higienização simples e rápida.
Que sistema de segurança está integrado nesta fritadeira?
O equipamento possui um queimador tubular com válvula de segurança, termopar e chama piloto, oferecendo um controlo preciso e uma operação segura para a sua cozinha.
Quais os principais benefícios do aço inoxidável na estrutura deste produto?
A utilização de aço inoxidável na estrutura principal, painéis laterais, de comandos e chaminés, assegura resistência à corrosão, durabilidade e uma aparência profissional, ideal para ambientes de restauração.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS7IG020 |
| Peso (kg) | 90 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 730 × 300 cm |
Esta chapa de grelhar a gás é construída em aço inoxidável, possui uma placa retificada de 12 mm de espessura que garante uma distribuição uniforme do calor e inclui um queimador tubular com válvula de segurança. A sua robustez é ideal para o uso intensivo em cozinhas profissionais.
A limpeza diária é facilitada pelo peto em aço inoxidável soldado, que assegura estanquidade. Dispõe de um canal com orifício para limpeza e evacuação de gordura, além de uma gaveta recolhe-gorduras extraível, ambos em aço inoxidável para fácil higienização.
A chapa de grelhar é fornecida preparada para gás propano-butano. No entanto, inclui injetores que permitem a sua conversão e utilização com gás natural, adaptando-se às necessidades da sua instalação.
Com uma potência de 17,34 kW, este equipamento oferece um desempenho elevado. As suas dimensões são de 800 mm de largura, 730 mm de profundidade e 300 mm de altura, adequadas para bancadas em cozinhas de linha 700.
Esta chapa de grelhar a gás é perfeitamente adequada para restaurantes, hotéis, bares, snack-bares e qualquer outro estabelecimento de restauração que procure um equipamento de confeção robusto, eficiente e de elevada durabilidade para a sua cozinha profissional.
Introdução
A chapa de grelhar a gás retificada de 17,34 kW da linha 700 é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional em Portugal que exija alta performance e consistência na confeção. Com a sua superfície de aço retificado de 12 mm, garante uma distribuição térmica excecional, permitindo aos chefs e equipas de cozinha executar uma vasta gama de preparações com precisão e rapidez. A sua robustez e facilidade de manutenção em aço inoxidável asseguram durabilidade e higiene, essenciais em ambientes de produção intensiva, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade do serviço.
Serviço de Almoços Executivos e Jantares à La Carte
Em restaurantes de gama média-alta, a chapa retificada permite selar rapidamente carnes como bifes do lombo ou entrecôte, peixes como robalos ou douradas, e legumes frescos, mantendo os sucos e texturas ideais. A sua capacidade de recuperação térmica rápida é crucial para manter a cadência em picos de serviço, garantindo a qualidade e o ponto de confeção exato para cada pedido, sem comprometer o tempo de espera do cliente.
Cozinhas de Hotel para Pequenos-Almoços e Eventos
Num contexto hoteleiro, esta chapa é indispensável para os pequenos-almoços, permitindo preparar ovos estrelados, bacon crocante, panquecas e tostas francesas em grande volume e com uniformidade. Para eventos e banquetes, a capacidade de cozinhar em série e manter a temperatura constante é vital para servir centenas de convidados com pratos quentes e frescos, desde grelhados de carne a acompanhamentos vegetais, garantindo a satisfação em larga escala.
Snack-Bares e Esplanadas com Serviço Rápido
Em snack-bares e esplanadas, onde a rapidez é um fator crítico, esta chapa permite a confeção eficiente de pregos no pão, bifanas, hambúrgueres e sanduíches mistas. A superfície retificada evita que os alimentos se colem, e a gaveta recolhe-gorduras facilita a limpeza contínua durante o turno, mantendo os padrões de higiene elevados num ambiente de alta rotatividade de pedidos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho e a vida útil da chapa, realize a limpeza da superfície de cocção após cada serviço, utilizando raspadores adequados e produtos desengordurantes específicos para aço retificado, garantindo a remoção completa de resíduos e evitando a carbonização.
- Aproveite a versatilidade do equipamento para alternar entre gás propano-butano e gás natural, conforme a infraestrutura disponível, mas certifique-se de que a conversão é realizada por um técnico certificado para garantir a segurança e a eficiência energética.
- Execute verificações periódicas dos queimadores e do sistema de ignição piezoelétrica para assegurar o funcionamento ideal. Uma chama azul estável é indicativo de uma combustão eficiente, o que se traduz em menor consumo de gás e melhor desempenho térmico.
- Utilize a gaveta recolhe-gorduras extraível de forma consistente e esvazie-a regularmente. Esta prática não só mantém a higiene da estação de trabalho, como também previne a acumulação excessiva de gordura, reduzindo o risco de incêndio e facilitando a limpeza profunda.
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