Base Refrigerada Linha 700 c/ 2 Gavetas e 1 Gavetão 121L
Base refrigerada para linha de queima 700 com 2 kits de 2 gavetas e 1 gavetão, 121 litros. Ideal para cozinhas profissionais.
Base Refrigerada Linha 700 — Base Refrigerada — Principais Vantagens
Concebida especificamente para operar como suporte refrigerado sob equipamentos de confeção da linha 700, esta bancada inovadora otimiza o espaço da cozinha profissional. A sua altura de 600 mm assegura um alinhamento perfeito com os equipamentos da linha de queima, posicionando a superfície de trabalho entre 850 mm e 900 mm, para um maior conforto ergonómico dos utilizadores. A estrutura robusta, composta por dois kits de duas gavetas e um gavetão, oferece um volume generoso de 121 litros para armazenamento refrigerado.
O equipamento oferece uma refrigeração fiável entre -2 ºC e +8 ºC, ideal para a conservação de ingredientes essenciais. O sistema de refrigeração ventilado, juntamente com o inovador gás R-290, garante uma performance eficiente e amiga do ambiente. Além disso, o design com unidade condensadora hermética deslizante facilita as operações de limpeza e assistência técnica, minimizando o tempo de inatividade na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este móvel refrigerado é a solução ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis e pastelarias que utilizam equipamentos da linha 700. Oferece um suporte estável e refrigerado para fornos, grelhadores e outros aparelhos de alta temperatura, garantindo que os ingredientes estejam sempre à mão e à temperatura ideal de conservação, promovendo a eficiência e a segurança alimentar. É uma peça fundamental para a otimização do fluxo de trabalho em ambientes de restauração rápida e self-service.
A versatilidade da configuração interna, com gavetas e um gavetão, permite organizar diferentes tipos de alimentos, desde produtos frescos a ingredientes pré-preparados, mantendo-os num ambiente controlado e acessível. A sua construção em aço inoxidável e a facilidade de limpeza tornam-no na escolha inteligente para estabelecimentos que valorizam a higiene e a durabilidade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Volume/Capacidade | 121 Litros |
| Temperatura de Trabalho | -2 ºC a +8 ºC |
| Sistema de Refrigeração | Ventilado |
| Gás Refrigerante | R-290 |
| Configuração Interna | 2 Kits de 2 Gavetas e 1 Gavetão |
| Material (Interior/Exterior) | Aço Inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Pés | Reguláveis em altura |
| Isolamento | Poliuretano injetado sem CFC (40 Kg/m3) |
| Evaporação Água | Automática da condensação |
| Unidade Condensadora | Hermética com condensador ventilado (deslizante) |
| Evaporador | Com tratamento anti-corrosão |
| Controlo Temperatura | Visor digital eletrónico |
| Dimensões (LPA) | 1792x700x584 mm |
Perguntas Frequentes
1. Qual a vantagem de utilizar esta base refrigerada com equipamentos da linha de queima?
O principal benefício é a otimização do espaço e a conveniência de ter os ingredientes refrigerados diretamente sob o equipamento de confeção. Isso minimiza deslocações e acelera o processo de preparação, mantendo a qualidade dos alimentos.
2. A temperatura de refrigeração pode ser ajustada?
Sim, o equipamento dispõe de um visor digital para o controlo eletrónico da temperatura. Permite ajustar a refrigeração dentro da gama de -2 ºC a +8 ºC, assegurando a conservação ideal para diversos produtos.
3. Como é feita a manutenção e limpeza deste equipamento?
A manutenção é simplificada graças à unidade condensadora deslizante, que facilita o acesso para limpeza e assistência técnica. O interior e exterior em aço inoxidável também contribuem para uma higienização rápida e eficaz, essencial em qualquer cozinha profissional.
4. Esta base refrigerada é adequada para todos os tipos de cozinha profissional?
É particularmente indicada para estabelecimentos que utilizam a linha de equipamentos de confeção de 700 mm de profundidade, como restaurantes de médio a grande porte, hotéis e cozinhas industriais. A sua robustez e capacidade de armazenamento frio são ideais para ambientes de alta exigência.
5. Que tipo de gás refrigerante utiliza e quais as suas implicações?
Utiliza o gás refrigerante R-290, conhecido pela sua eficiência energética e menor impacto ambiental, alinhando o produto com as preocupações de sustentabilidade e responsabilidade ecológica nas operações de restauração.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GTRGB-180 4T |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 1792 × 700 × 584 cm |
Esta base refrigerada foi especialmente concebida para ser utilizada com equipamentos da linha de queima 700, otimizando o espaço da sua cozinha profissional. Permite que o plano de trabalho dos equipamentos fique entre 850 mm e 900 mm de altura.
A base refrigerada possui uma capacidade de 121 litros, equipada com 2 kits de 2 gavetas e 1 gavetão. A temperatura de trabalho varia entre -2 °C e +8 °C, assegurando a conservação ideal dos seus produtos.
O interior e exterior são em aço inoxidável, exceto o painel posterior que é galvanizado, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. O fundo inclui um orifício para o escoamento de água, e a unidade possui evaporação automática da água da condensação.
A nossa base refrigerada utiliza um sistema de frio ventilado, com uma unidade condensadora hermética e condensador ventilado. O gás refrigerante utilizado é o R-290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental.
Sim, a base foi projetada para uma manutenção simples e eficaz. Inclui um grupo deslizante que facilita a limpeza e assistência técnica, e os pés reguláveis em altura ajudam na estabilidade e adaptação ao espaço.
Introdução
A Base Refrigerada Linha 700 com 2 Gavetas e 1 Gavetão de 121L é um ativo estratégico para qualquer cozinha profissional moderna em Portugal, concebida para otimizar o fluxo de trabalho e a conservação de alimentos. Ao integrar refrigeração eficiente e acessível diretamente sob equipamentos de confeção da linha 700, este equipamento elimina movimentos desnecessários, acelera o serviço e garante a integridade de ingredientes perecíveis, elevando a produtividade e os padrões de segurança alimentar em ambientes de alta exigência.
Cozinha de Restaurante de Alta Rotação
Num restaurante com elevada afluência, esta base serve como um posto de trabalho refrigerado primário na linha de passe. Os cozinheiros podem ter acesso imediato a carnes pré-porcionadas, vegetais picados ou molhos base, mantendo-os a uma temperatura segura entre -2°C e +8°C, enquanto trabalham com grelhadores ou fogões por cima. A configuração de gavetas e gavetão permite uma organização lógica dos ingredientes, reduzindo o tempo de preparação e evitando a contaminação cruzada.
Área de Preparação em Hotelaria (Pequenos-almoços/Buffets)
Em hotéis, especialmente durante o serviço de pequenos-almoços ou em buffets, a base refrigerada é ideal para manter frios lacticínios, charcutaria, frutas cortadas ou bases para sumos. A sua altura ergonómica, alinhada com outros equipamentos da Linha 700, facilita o reabastecimento constante e a apresentação dos produtos frescos, assegurando a qualidade e a segurança alimentar para um grande volume de clientes, sem necessidade de deslocações frequentes a câmaras frigoríficas distantes.
Cozinhas de Catering para Eventos
Para empresas de catering que operam em locais diversos, a Base Refrigerada Linha 700 oferece uma solução robusta e móvel para a conservação de ingredientes em eventos. Pode ser posicionada estrategicamente para apoiar estações de showcooking ou de empratamento, garantindo que os componentes cruciais de pratos quentes e frios estejam sempre à temperatura correta, mesmo em ambientes com flutuações térmicas, o que é vital para a segurança alimentar e a qualidade do serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna das gavetas e do gavetão utilizando contentores gastronorm que se ajustem perfeitamente, maximizando a capacidade de armazenamento e facilitando a rotação de stock.
- Aproveite a unidade condensadora deslizante para realizar limpezas preventivas regulares. Uma condensadora limpa garante a máxima eficiência energética e prolonga a vida útil do equipamento, reduzindo os custos operacionais.
- Monitorize a temperatura de forma contínua através do visor digital. Ajuste a gama de -2°C a +8°C conforme o tipo de ingrediente armazenado para garantir a sua conservação ideal e cumprir as normas HACCP.
- Posicione esta base refrigerada estrategicamente sob equipamentos de cocção de alta demanda (grelhadores, fritadeiras) para criar uma estação de trabalho coesa, onde os ingredientes estão imediatamente disponíveis, minimizando o tempo de resposta e a fadiga da equipa.
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