Fogão Industrial a Gás Linha 700 com 6 Queimadores e Maxiforno
Fogão industrial a gás Linha 700 com 6 queimadores potentes e maxiforno GN 2/1. Ideal para restauração, hotelaria e cozinhas industriais, oferece alta performance e fácil limpeza.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Concebido para as cozinhas mais exigentes do setor HORECA e restauração, este fogão industrial a gás da Linha 700 oferece robustez e alta performance. Os seus seis queimadores potentes garantem uma cozedura eficiente e simultânea de múltiplos pratos, ideal para otimizar os tempos de serviço em ambientes de alto volume. A estrutura em ferro fundido esmaltado e as bocas niqueladas asseguram durabilidade e resistência ao uso intensivo diário.
A funcionalidade premium é complementada pela facilidade de manutenção. Com queimadores e bandeja inferior removíveis, a limpeza torna-se uma tarefa simples e rápida, essencial para manter os rigorosos padrões de higiene. A chama-piloto protegida e o forno com ignição piezoelétrica garantem segurança durante a operação, enquanto o estabilizador de chama proporciona um controlo preciso da temperatura.
O maxiforno integrado, compatível com medidas GN 2/1, potencia a capacidade de produção, ideal para assados ou gratinados de grande porte. Graças à sua porta isolante de parede dupla em aço inoxidável e às prateleiras removíveis, o forno mantém uma temperatura estável e é de fácil higienização, contribuindo para uma operação mais eficiente e económica da sua cozinha profissional.
Aplicações
Este fogão industrial a gás é a solução perfeita para restaurantes com grande volume de clientes, hotéis, refeitórios empresariais e cozinhas de catering. A sua capacidade de cozedura multifuncional e o forno espaçoso adaptam-se tanto a confeções rápidas em fogão como a assados lentos em forno. É a escolha ideal para estabelecimentos que procuram um equipamento robusto, fiável e de alto rendimento para dar resposta a picos de trabalho e serviços contínuos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | UDFO76FMG FOGÃO GAS 6 QUEIMADORES + MAXIFORNO |
O fogão industrial a gás tem dimensões totais de 1200x730x900 mm (largura x profundidade x altura). O forno possui uma câmara com 970x645x290 mm, adequado para tabuleiros GN 2/1. É crucial verificar o espaço disponível na sua cozinha antes da aquisição.
Para a instalação deste fogão profissional, é necessária uma entrada de gás N (Gás G20 com consumo de 4,87 m3/h, ou G30-G31 com consumo de 3,57 Kg/h). O forno conta com acendimento piezoelétrico, que não requer ligação elétrica para ignição. Recomenda-se que a instalação seja feita por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento.
A limpeza e manutenção são facilitadas pelos 6 queimadores com bandeja inferior removível. A chaminé e a grelha do fogão são de ferro fundido esmaltado e à prova de riscos, tornando-as fáceis de limpar. As prateleiras removíveis do forno são em aço inoxidável, permitindo uma higienização prática e eficiente. Recomenda-se a limpeza diária para prolongar a vida útil do equipamento.
Este equipamento inclui a garantia padrão do fabricante. Para informações detalhadas sobre a garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Estamos disponíveis para o auxiliar em qualquer questão pós-venda.
Introdução
O fogão industrial a gás da Linha 700 com 6 queimadores e maxiforno representa o núcleo de alta performance para cozinhas profissionais que exigem versatilidade e potência concentrada num design compacto de 1200mm. Com uma potência total de 49 kW e capacidade para recipientes GN 2/1, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho em serviços de alto débito, garantindo a consistência térmica necessária para confeções simultâneas em regime intensivo.
Serviço de 'À La Carte' em Restaurantes de Elevada Rotação
Os 6 queimadores independentes de 6.5 kW permitem gerir múltiplas frentes de confeção, desde selagem rápida de proteínas a reduções delicadas, mantendo a estabilidade da chama mesmo em picos de serviço. A disposição da Linha 700 maximiza a ergonomia do chef, permitindo o manuseamento de frigideiras de grande diâmetro sem obstruções.
Produção de Banquetes e Catering
O maxiforno integrado com dimensões generosas permite a regeneração ou assado lento de grandes peças de carne e guarnições em tabuleiros GN 2/1. Esta capacidade é crítica para eventos onde a sincronização entre a finalização no fogão e a saída do forno define a qualidade térmica do prato servido.
Unidades de Restauração Coletiva e Hotéis
Ideal para a preparação de bases, caldos e fundos de cozinha em panelas de grande volume que requerem calor constante e uniforme. A robustez do ferro fundido esmaltado suporta o peso de recipientes industriais, enquanto o sistema de limpeza com bandejas removíveis garante a conformidade com as normas HACCP em operações 24/7.
Dicas Profissionais
- Rentabilize a inércia térmica do maxiforno para processos de confeção noturna a baixa temperatura, otimizando o consumo energético da unidade.
- Realize a limpeza diária dos queimadores niquelados e das bandejas inferiores para evitar a obstrução dos espalhadores, garantindo a eficiência máxima do rácio consumo/potência.
- Utilize a chama-piloto protegida como um indicador de segurança operacional, assegurando que o equipamento está pronto para resposta imediata sem necessidade de nova ignição piezoelétrica.
- Verifique regularmente a calibração do estabilizador de chama para manter a precisão técnica necessária em preparações de pastelaria ou molhos que exigem controlo rigoroso de temperatura.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo de Unidades Hoteleiras
- Gestor de Operações de Catering e Banquetes
- Responsável de Compras para Grupos de Restauração e Coletividades
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