Banho-Maria Elétrico de Bancada Inox 7.5L
Banho-maria elétrico de bancada em aço inoxidável com cuba de 7.5L, ideal para manter molhos e alimentos quentes no seu negócio de restauração.
banho-maria elétrico — Maria Elétrico — Principais Vantagens
Este equipamento profissional de aquecimento é fundamental para manter os seus pratos e molhos na temperatura ideal de serviço. Construído integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de higienização, sendo uma solução robusta e eficiente para qualquer cozinha comercial. A sua cuba de 7,5 litros proporciona uma capacidade generosa para diversas preparações.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering, este bain-marie elétrico é perfeito para buffets, linhas de self-service ou para manter molhos quentes durante o serviço de refeições. A sua construção compacta permite uma integração fácil em qualquer bancada de cozinha, otimizando o espaço de trabalho. Ajuda a sua equipa a manter a qualidade dos alimentos, garantindo que chegam aos clientes na perfeição.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Material | Aço Inoxidável |
| Capacidade da Cuba | 7,5 litros |
| Válvula de Drenagem | Sim |
| Tampa | Incluída (Aço Inoxidável) |
| Suporte para Tampa | Sim |
| Termóstato Regulável | 50 °C a 90 °C |
| Potência | 800 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões (L x P x A) | 310 x 375 x 350 mm |
| Peso | 8 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CBMES75 |
| EAN | 3611630080156 |
A principal funcionalidade é manter molhos, sopas e outros alimentos líquidos quentes e prontos a servir, assegurando que a temperatura de consumo ideal é preservada de forma contínua e segura para os alimentos.
Sim, este banho-maria elétrico é desenhado para o ritmo e as exigências de cozinhas profissionais, como restaurantes, bufetes e serviços de catering, garantindo desempenho e durabilidade.
A temperatura é facilmente ajustável através de um termóstato integrado, permitindo definir a gama entre 50 °C e 90 °C, ideal para diversas necessidades de aquecimento.
Não, a limpeza é simplificada pela construção em aço inoxidável e pela presença de uma válvula de drenagem, que facilita a remoção da água após o uso.
É versátil para manter quentes uma variedade de alimentos, incluindo molhos, caldos, sopas, purés e até acompanhamentos que necessitem de uma temperatura constante e controlada.
Introdução
O banho-maria elétrico de bancada em aço inoxidável com capacidade de 7,5 litros é uma ferramenta indispensável para a manutenção térmica de preparações culinárias em ambientes profissionais. Projetado para assegurar que molhos, sopas e outros alimentos líquidos sejam servidos à temperatura ideal, este equipamento otimiza o fluxo de trabalho e garante a consistência e segurança alimentar, um pilar fundamental na hotelaria e restauração moderna.
Serviço de Buffet em Hotéis e Eventos
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, este banho-maria é crucial para manter itens como ovos mexidos, feijão estufado, sopas ou molhos de acompanhamento (ex: molho holandês, molho de cogumelos) a uma temperatura constante entre 50°C e 90°C. Permite um reabastecimento eficiente e contínuo, assegurando que os clientes desfrutem de alimentos quentes e frescos durante todo o período de serviço, sem risco de arrefecimento ou sobreaquecimento.
Produção e Linha de Serviço em Restaurantes
Na linha de passe de restaurantes, este equipamento é utilizado para manter molhos base (ex: béchamel, velouté, demi-glace), purés ou guarnições quentes e prontas a serem empratadas. A sua capacidade de 7,5 litros é ideal para produções de média escala, permitindo que a equipa de cozinha se concentre na finalização dos pratos, sabendo que os componentes quentes estão em condições ótimas para serem combinados e servidos de imediato. A presença da válvula de drenagem facilita a troca rápida de conteúdos e a limpeza entre serviços.
Catering e Eventos Externos
Para serviços de catering móveis ou eventos em locais sem infraestruturas de cozinha completas, o banho-maria de bancada oferece uma solução compacta e robusta para manter alimentos quentes. A sua construção em aço inoxidável e as dimensões otimizadas permitem um transporte seguro e uma instalação rápida em qualquer superfície, garantindo a qualidade térmica dos pratos desde a cozinha central até ao ponto de consumo, crucial para a reputação e satisfação do cliente em eventos externos.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura dos alimentos com um termómetro de sonda para garantir a conformidade com as normas HACCP, mesmo com a regulação do termóstato do equipamento.
- Utilize a válvula de drenagem após cada serviço para uma higienização eficaz da cuba, prevenindo a acumulação de resíduos e prolongando a vida útil do equipamento.
- Para otimizar o consumo energético, pré-aqueça a água do banho-maria antes do início do serviço e evite abrir a tampa desnecessariamente para minimizar a perda de calor.
- Considere a utilização de cubas GN (Gastronorm) de menor dimensão dentro da cuba de 7,5L para gerir diferentes tipos de molhos ou preparações simultaneamente, maximizando a versatilidade do equipamento.
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