Banho-Maria Elétrico para 3 Cubas GN1/4
Banho-maria elétrico profissional para 3 cubas GN1/4 em aço inoxidável. Controlo termostático e torneira de vaziamento para restauração e catering.
banho-maria elétrico — Maria Elétrico — Principais Vantagens
Este aquecedor de alimentos profissional é a solução ideal para manter os seus pratos quentes e prontos a servir em qualquer momento. Fabricado em aço inoxidável robusto, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais em cozinhas profissionais e serviços de catering. O sistema de aquecimento elétrico blindado oferece um controlo preciso da temperatura, assegurando que os alimentos permaneçam nas condições ideais de consumo, sem sobreaquecer ou arrefecer.
A cuba embutida com cantos arredondados foi concebida para otimizar as operações de higiene e manutenção, prevenindo a acumulação de resíduos. A torneira de vaziamento integrada facilita a drenagem da água, tornando a limpeza pós-serviço mais rápida e eficiente. Equipamento versátil e adaptável, perfeito para qualquer ambiente onde a manutenção da temperatura dos alimentos é crucial e a eficiência operacional uma prioridade. É a sua escolha inteligente para um desempenho contínuo e fiável.
Aplicações Profissionais
O banho-maria elétrico é indispensável em buffets, refeitórios, hotéis e restaurantes, onde manter os alimentos à temperatura correta é fundamental para a segurança alimentar e satisfação do cliente. É igualmente apropriado para serviços de catering e eventos que requerem uma solução portátil e eficaz para a conservação da temperatura dos pratos. A sua capacidade para três cubas GN1/4 (não incluídas) permite servir vários pratos em simultâneo, otimizando o espaço e a apresentação da sua ementa, facilitando a logística e melhorando a experiência gastronómica.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Plano de trabalho e painéis | Aço inoxidável |
| Aquecimento | Resistências elétricas blindadas em aço inoxidável |
| Controlo de temperatura | Termostático de 90 a 185°C e termostato de segurança |
| Capacidade | 3 cubas GN1/4 (não incluídas) |
| Cuba | Embutida, cantos arredondados, soldadura contínua |
| Drenagem | Torneira de esvaziamento integrada |
| Potência | 0,8 kW |
| Tensão | 230 V |
| Peso | 13 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 400x600x265 mm |
Perguntas Frequentes
Este banho-maria inclui as cubas Gastronorm?
Não, as cubas Gastronorm não estão incluídas e devem ser adquiridas separadamente para complementar este equipamento. Recomendamos cubas GN1/4 para o melhor ajuste.
Qual é a temperatura máxima que este banho-maria pode atingir?
Este equipamento possui um controlo termostático que permite ajustar a temperatura entre 90°C e 185°C, ideal para manter diversos tipos de alimentos quentes de forma segura.
É fácil de limpar e fazer a manutenção?
Sim, a cuba embutida com cantos arredondados e a torneira de vaziamento foram projetadas para facilitar a limpeza e garantir a máxima higiene com o mínimo esforço.
Este banho-maria é adequado para uso em catering?
Com a sua construção robusta em aço inoxidável e dimensões compactas, este equipamento é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais, incluindo serviços de catering e buffets.
Posso montar este banho-maria sobre qualquer superfície?
Sim, pode ser montado sobre uma bancada ou um móvel base com portas, oferecendo flexibilidade na sua utilização e integração na sua cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EB604 |
| Peso (kg) | 13 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 600 × 265 cm |
Este banho-maria elétrico foi projetado para acomodar 3 cubas GN1/4 (não incluídas). Esta capacidade é ideal para manter diversos pratos quentes em cozinhas profissionais de hotéis ou restaurantes.
Sim, a cuba embutida possui cantos arredondados e é fixada com soldadura contínua, o que facilita significativamente as operações de limpeza e saneamento após cada utilização. A estrutura em aço inoxidável também contribui para uma higiene superior.
O aquecimento é feito através de resistências elétricas blindadas em aço inoxidável, garantindo um aquecimento eficiente e uniforme. Este sistema permite um controlo preciso da temperatura para manter os alimentos na condição ideal.
Sim, o equipamento possui controlo termostático que permite ajustar a temperatura entre 90 a 185°C. Inclui também um termostato de segurança para garantir o funcionamento adequado e a segurança alimentar.
Sim, este modelo de banho-maria pode ser montado sobre um móvel base com portas. Esta característica oferece flexibilidade na organização do seu espaço de trabalho na cozinha profissional, maximizando a eficiência.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico para 3 Cubas GN1/4 é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que necessite manter alimentos cozinhados à temperatura de serviço ideal. Construído em aço inoxidável robusto e com controlo termostático preciso, este banho-maria assegura a segurança alimentar e a qualidade organolética dos pratos, otimizando fluxos de trabalho em ambientes de alta exigência e contribuindo para a eficiência operacional e a satisfação do cliente.
Serviço de Buffet em Hotelaria
Em hotéis, este banho-maria é crucial para manter entradas quentes, molhos, acompanhamentos ou pequenas porções de pratos principais à temperatura consistente durante o pequeno-almoço, almoço ou jantar buffet. A capacidade para três cubas GN1/4 permite a diversificação da oferta, como ovos mexidos, feijão, cogumelos salteados ou uma seleção de molhos para carnes, garantindo que os clientes desfrutem de alimentos sempre quentes e seguros, sem perdas de qualidade por arrefecimento.
Catering para Eventos Corporativos
Para empresas de catering que operam em eventos corporativos ou sociais, a portabilidade e a fiabilidade deste banho-maria são vantagens significativas. Permite o transporte de alimentos pré-cozinhados e a sua manutenção à temperatura de serviço no local do evento, seja para um coffee break reforçado com mini quiches e empadas, ou para um almoço volante com pratos como bacalhau com natas ou lasanha. A torneira de esvaziamento facilita a limpeza rápida e eficiente após o serviço, mesmo em locais com recursos limitados.
Linha de Serviço em Restaurantes e Cantinas
Em restaurantes com serviço de self-service ou cantinas empresariais e escolares, este equipamento é fundamental para a linha de serviço. Permite apresentar simultaneamente diferentes componentes de uma refeição, como um arroz de acompanhamento, um estufado de legumes ou um prato de carne desfiada, mantendo-os quentes e prontos para empratamento rápido. A estrutura em aço inoxidável e os cantos arredondados da cuba facilitam a manutenção da higiene, um fator crítico em ambientes de grande volume de serviço.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência térmica e reduzir o consumo energético, utilize sempre água pré-aquecida no banho-maria, especialmente durante picos de serviço. Isso acelera o aquecimento inicial e estabiliza mais rapidamente a temperatura de trabalho.
- A manutenção regular do nível da água é crucial. Um nível de água abaixo do ideal pode levar a um aquecimento irregular dos alimentos e potencialmente danificar as resistências. Verifique e reponha o nível de água frequentemente durante o período de utilização.
- Para uma limpeza eficaz e prolongamento da vida útil do equipamento, utilize produtos descalcificantes específicos para aço inoxidável periodicamente, evitando a acumulação de calcário que pode comprometer o desempenho das resistências e a higiene da cuba.
- Invista em cubas GN1/4 de boa qualidade, preferencialmente com tampas que garantam um bom isolamento térmico. Isso não só mantém os alimentos quentes por mais tempo, como também ajuda a preservar a humidade e a textura dos pratos, minimizando a evaporação.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
- Gerente de Catering
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