Bancada Refrigerada Pastelaria Euronorm 1510mm 2 Portas
Bancada refrigerada profissional com 2 portas e sistema Euronorm para pastelaria e padaria. Ideal para conservar ingredientes entre +2 e +8 °C. Inox SS304 robusto.
Concebida para otimizar o fluxo de trabalho em padarias e pastelarias, a bancada refrigerada BK210SP assegura que os seus ingredientes de confeção se mantêm à temperatura ideal (+2 a +8 °C). Este equipamento profissional, fabricado em aço inoxidável AISI 304, integra-se perfeitamente na sua cozinha, oferecendo um espaço de trabalho higiénico e duradouro. A sua capacidade Euronorm permite o armazenamento eficiente de tabuleiros de 400x600 mm, crucial para a produção contínua.
Bancada Refrigerada Pastelaria — Características Técnicas
| Volume Bruto / Líquido | 428 / 268 l |
| Gama de Temperaturas | +2 a +8 °C |
| Classe Climática | 5 |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 1510 x 800 x 960 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 945 x 680 x 565 mm |
| Dimensão da Embalagem (LxPxA) | 1540 x 830 x 1010 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 155 / 140 kg |
| Acabamento Exterior | SS304 |
| Acabamento Interior | SS304 |
| Número e Tipo de Porta | 2 portas com dobradiças de fecho automático |
| Número e Tipo de Prateleiras | 2 prateleiras metálicas brancas |
| Tipo de Arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de Descongelação | Automático |
| Refrigerante | R600a |
| Classe de Energia | B |
| Consumo de Energia | 1.76 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 642 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 300 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 38 dB(A) |
| GTIN / EAN | 5708181762056 |
| Carga de Contentor de 40 pés | 30 pçs |
| Cor da Prateleira | Branco |
| Dimensões da Prateleira | 400 x 600 mm |
| Carga Máxima nas Prateleiras | 18 kg/m² |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Carga de Refrigerante | 95 g |
| Termómetro | Sim |
| N.º EPREL | 2609911 |
| EEI | 25.94 % |
Aplicações Profissionais
Este balcão refrigerado é a escolha ideal para estabelecimentos que exigem excelência na conservação e preparação de alimentos. Perfeito para padarias artesanais, onde a manutenção da massa e cremes a temperaturas estáveis é crítica, ou para pastelarias de grande volume, que necessitam de uma superfície de trabalho prática e de armazenamento acessível. A sua capacidade Euronorm otimiza a gestão de stock e o fluxo de trabalho durante a mise en place de bolos e doces para o seu serviço de pequeno-almoço ou brunch.
Porquê Escolher Este Equipamento
A mesa frigorífica BK210SP distingue-se pela sua construção robusta em aço inoxidável SS304, garantindo durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar. A sua refrigeração ventilada assegura uma distribuição uniforme do frio, crucial para a conservação de produtos delicados, evitando pontos quentes e quebras de temperatura. Adicionalmente, a bancada de trabalho removível com proteção contra salpicos oferece flexibilidade e facilidade na limpeza, fatores essenciais para a sua equipa e para o cumprimento das normas HACCP no seu negócio de restauração.
Perguntas Frequentes
Como devo limpar e manter esta bancada refrigerada para garantir a sua durabilidade?▼
Para uma manutenção adequada, limpe as superfícies interiores e exteriores com um pano macio e detergente neutro. É fundamental verificar regularmente as borrachas das portas e a limpeza do condensador para otimizar o desempenho do arrefecimento e prolongar a vida útil do equipamento.
Esta bancada é adequada para que tipo de produção de pastelaria ou padaria?▼
É ideal para pastelarias, padarias e cozinhas profissionais que trabalham com produtos delicados como massas, cremes e recheios. O seu design Euronorm permite o uso de tabuleiros padrão 400x600 mm, otimizando o processo de preparação e conservação de grandes quantidades.
Qual a eficiência energética e o impacto no consumo desta bancada?▼
Classificada com a classe energética B, esta bancada apresenta um consumo anual de 642 kWh/ano, o que a torna uma opção eficiente para a sua operação. O termóstato digital ajuda a manter a temperatura precisa, contribuindo para um menor gasto energético.
Que tipo de aço inoxidável é utilizado e porquê é importante para cozinhas profissionais?▼
Este equipamento é construído em aço inoxidável SS304 tanto no exterior quanto no interior. Este material é essencial em cozinhas profissionais pela sua elevada resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características cruciais para cumprir as normas de higiene alimentar e garantir a longevidade do investimento.
Preciso de alguma instalação especial para esta bancada refrigerada?▼
A bancada é equipada com 4 pés reguláveis, permitindo um nivelamento fácil em qualquer superfície. Requer apenas uma ligação elétrica padrão (220-240V/50Hz) e espaço suficiente para a ventilação adequada do sistema de refrigeração.
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É ideal para pastelarias, padarias e cozinhas profissionais que trabalham com produtos delicados como massas, cremes e recheios. O seu design Euronorm permite o uso de tabuleiros padrão 400x600 mm, otimizando o processo de preparação e conservação de grandes quantidades.
Classificada com a classe energética B, esta bancada apresenta um consumo anual de 642 kWh/ano, o que a torna uma opção eficiente para a sua operação. O termóstato digital ajuda a manter a temperatura precisa, contribuindo para um menor gasto energético.
Este equipamento é construído em aço inoxidável SS304 tanto no exterior quanto no interior. Este material é essencial em cozinhas profissionais pela sua elevada resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características cruciais para cumprir as normas de higiene alimentar e garantir a longevidade do investimento.
A bancada é equipada com 4 pés reguláveis, permitindo um nivelamento fácil em qualquer superfície. Requer apenas uma ligação elétrica padrão (220-240V/50Hz) e espaço suficiente para a ventilação adequada do sistema de refrigeração.
Introdução
A Bancada Refrigerada de Pastelaria Euronorm TF71872 é um ativo indispensável em qualquer cozinha profissional que exija rigor na conservação e preparação de ingredientes delicados. Com a sua construção em aço inoxidável AISI 304 e refrigeração ventilada, garante a estabilidade térmica entre +2 e +8 °C, essencial para a qualidade e segurança alimentar de massas, cremes e recheios. O design Euronorm otimiza o fluxo de trabalho, permitindo o armazenamento eficiente de tabuleiros de 400x600 mm diretamente no posto de trabalho, elevando a produtividade e a conformidade higiénica.
Produção intensiva de pão e bolos em padarias artesanais.
Ideal para manter a massa mãe e as pré-fermentações a uma temperatura estável durante o processo de levedação lenta. Os tabuleiros Euronorm podem ser diretamente armazenados e acessados, otimizando o ciclo de produção diário.
Serviço de catering para eventos e banquetes.
Essencial para a preparação e conservação temporária de componentes de sobremesas antes do transporte, como bases de tarte ou coberturas. Assegura a integridade e a segurança dos alimentos até ao momento da montagem final no local do evento.
Cozinhas de restaurantes com secção de sobremesas dedicada.
Oferece um espaço compacto e refrigerado para a mise en place de ingredientes de sobremesas, como frutas frescas, coulis e chocolate temperado. Reduz o tempo de deslocação e minimiza o risco de contaminação cruzada.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, organize os tabuleiros e ingredientes por frequência de uso e mantenha as portas abertas o mínimo tempo possível.
- Efetue a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável com detergente neutro e verifique semanalmente as borrachas das portas para garantir vedação hermética.
- Mantenha o registo diário das temperaturas internas para assegurar a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar dos produtos refrigerados.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro — Responsável pela criação e produção de toda a linha de pastelaria e padaria, exigindo controlo rigoroso de temperatura e organização.
- Gerente de F&B (Food & Beverage) — Supervisiona as operações de cozinha e sala, buscando equipamentos que otimizem a eficiência, a higiene e a rentabilidade do serviço.
- Comprador HORECA — Encarregado da aquisição de equipamentos duráveis e eficientes, com foco em conformidade sanitária, consumo energético e integração em fluxos de trabalho existentes.
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