Bancada Central Desmontável Inox AISI-304, 2300x600 mm
Bancada central profissional em aço inoxidável AISI-304, desmontável. Estrutura robusta e higiénica, ideal para cozinhas Horeca. Dimensões: 230x60 cm.
bancada central inox — Bancada Central Desmontável Inox — Principais Vantagens
Esta bancada central desmontável (também conhecida como mesa de trabalho ou mesa inox) oferece uma solução robusta e higiénica para qualquer cozinha profissional, garantindo durabilidade e eficiência no espaço de trabalho. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 confere-lhe uma resistência superior à corrosão e uma facilidade de limpeza, essencial para ambientes que exigem os mais elevados padrões de higiene.
O design inteligente permite a montagem e desmontagem com grande facilidade e rapidez, otimizando o transporte e o armazenamento. Com o seu sistema de reforços longitudinais e chassi sólido, esta mesa de trabalho assegura estabilidade excecional, mesmo em tarefas exigentes de preparação alimentar.
As pernas ajustáveis em altura e a prateleira inferior reforçada proporcionam flexibilidade e capacidade de arrumação adicional, tornando esta bancada uma peça central versátil e indispensável para a sua operação diária.
Aplicações
Esta bancada central é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos Horeca e hotelaria, incluindo restaurantes, hotéis, cafés, pastelarias, e catering. É perfeitamente adequada para cozinhas industriais onde a preparação de alimentos exige uma superfície de trabalho durável, estável e fácil de manter higienizada. A sua capacidade de ser desmontada facilita a reorganização do espaço ou transporte para eventos de catering.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630021920 |
| Modelo | MCD-236 |
Esta bancada central desmontável possui dimensões de 2300 x 600 x 850 mm (comprimento x largura x altura). A sua conceção compacta quando desmontada (apenas 180 mm de altura) permite uma otimização significativa do espaço em armazém e durante o transporte. Após a montagem, requer um espaço funcional de 230 cm de comprimento por 60 cm de largura, com uma altura de 85 cm, mais o espaço adicional para a circulação e trabalho.
O sistema de estrutura montável desta bancada foi concebido para uma montagem rápida e fácil. Não são necessárias ferramentas especializadas, e o processo pode ser realizado com grande simplicidade e velocidade pela equipa do restaurante. Uma vez montada, a estrutura é sólida e robusta, garantindo estabilidade no uso diário. As pernas em aço inoxidável são ajustáveis em altura para se adaptar a diferentes superfícies.
A bancada é construída em aço inoxidável AISI-304, que é conhecido pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza. Para manter a higiene, recomenda-se a limpeza diária com detergentes neutros e água morna. Evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam riscar a superfície. O acabamento acetinado facilita a remoção de sujidade e gordura, sendo ideal para ambientes que exigem rigorosos padrões HACCP.
Como acessórios opcionais, é possível incorporar uma prateleira intermédia adicional para aumentar a capacidade de arrumação. Além disso, estão disponíveis gavetas e mesas com luz ou com luz e calor, que podem ser adicionadas para otimizar a funcionalidade da bancada. Estas opções flexibilizam a bancada para diferentes funções e necessidades da cozinha profissional.
Introdução
A Bancada Central Desmontável Inox AISI-304, com 2300x600 mm, representa um pilar fundamental na otimização do fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável 18/10 garante não só uma resistência superior à corrosão e uma higiene exemplar, crucial para a HACCP, mas também uma versatilidade operacional ímpar. Este equipamento é projetado para suportar as exigências diárias de preparação intensiva, oferecendo uma superfície estável e duradoura que se adapta a diversas configurações sem comprometer a eficiência ou a segurança alimentar.
Cozinhas de Grande Volume em Hotéis de 4/5 Estrelas
Nestas cozinhas, a bancada serve como estação central para a preparação de grandes quantidades de alimentos, desde o mise en place matinal para o buffet de pequeno-almoço até à montagem de pratos para jantares de gala. A sua dimensão generosa e a robustez permitem que vários elementos da brigada trabalhem simultaneamente, otimizando o tempo de preparação e a coordenação.
Serviços de Catering para Eventos Corporativos e Sociais
A característica desmontável desta bancada é um trunfo inestimável em operações de catering. Permite o transporte fácil e a montagem rápida no local do evento, seja para uma estação de show-cooking, uma área de empratamento temporária ou um ponto de apoio para a finalização de pratos, garantindo padrões de higiene e funcionalidade equivalentes aos de uma cozinha fixa.
Pastelarias e Padarias de Produção Artesanal
Em pastelarias, esta bancada é utilizada para o manuseamento de massas, decoração de bolos e preparação de doces. A superfície lisa e higiénica do aço inoxidável é ideal para trabalhar com ingredientes delicados, enquanto a estabilidade e a prateleira inferior reforçada oferecem suporte para utensílios pesados e armazenamento de tabuleiros de produção.
Dicas Profissionais
- Aproveite a prateleira inferior reforçada para armazenar equipamentos de uso frequente, como tabuleiros gastronorm, processadores de alimentos portáteis ou caixas de ingredientes secos, mantendo a superfície de trabalho principal desimpedida para as tarefas mais críticas.
- Para maximizar a ergonomia e a produtividade, ajuste as pernas da bancada à altura ideal para a maioria dos elementos da sua equipa, reduzindo a fadiga e prevenindo lesões por esforço repetitivo.
- Considere a aquisição de acessórios opcionais, como gavetas integradas ou prateleiras intermédias adicionais, para personalizar a bancada e adaptar-se às necessidades específicas do seu fluxo de trabalho, otimizando o espaço e a organização.
- A facilidade de desmontagem não é apenas para transporte; utilize-a para limpezas profundas periódicas ou para reconfigurar rapidamente o layout da cozinha em resposta a mudanças sazonais no menu ou a eventos especiais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Sub-Chef de Cozinha
- Responsável de F&B e Diretor de Hotel
- Gestor de Catering e Eventos
- Encarregado de Produção em Pastelaria/Padaria
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