Balcão Refrigerado Inox 2 Portas 335L
Balcão refrigerado de 2 portas em aço inox de alta qualidade, 335 litros. Ideal para cozinhas profissionais e restauração. Temperatura: -2º a +8ºC.
Balcão refrigerado inox — Balcão Refrigerado — Principais Vantagens
Este inovador balcão frigorífico, desenhado para otimizar o espaço e a eficiência na sua cozinha profissional, oferece uma solução robusta e higiénica para a conservação de alimentos. Com a sua construção integral em aço inoxidável AISI304, tanto no interior como no exterior, garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-se um investimento inteligente para qualquer estabelecimento de restauração. A sua unidade condensadora hermética assegura um desempenho fiável e uma refrigeração ótica para os seus produtos. A sua cozinha profissional vai agradecer.
As portas deste versátil armário refrigerado estão equipadas com um sistema de retorno automático e fixação de abertura, facilitando o manuseamento diário. A contraporta embutida em aço inoxidável maximiza o isolamento e a robustez, enquanto o vedante de fácil substituição garante uma vedação perfeita e, consequentemente, poupança energética. Desfrute de um controlo eletrónico de temperatura intuitivo e descongelação automática para uma manutenção simplificada.
Aplicações
Este balcão refrigerado é ideal para uma vasta gama de ambientes profissionais, desde cozinhas de restaurantes a hotéis, cafetarias e snack-bares. A sua capacidade de 335 litros e as duas portas tornam-no perfeito para armazenar ingredientes frescos, preparados ou bebidas, mantendo-os à temperatura ideal (-2ºC a +8ºC) mesmo em ambientes com uma temperatura ambiente de 38ºC. É também uma excelente opção para pastelarias e charcutarias que necessitem de um conservador de frio sob balcão. Um equipamento de refrigeração que se adapta perfeitamente ao fluxo de trabalho intenso da restauração.
Características Técnicas
| Medidas | 1492x600x1050mm |
| Compresor | 1/5CV |
| Potência | 350W |
| Capacidade | 335 Litros |
| Portas | 2 |
| Modelo | FBR-150 |
| Temperatura de Trabalho | -2º a +8ºC (até 38ºC ambiente) |
| Material | Aço inoxidável AISI304 (interior e exterior) |
| Isolamento | Poliuretano injetado |
| Tipo de gás | R134 (livre de CFC) |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 1026 |
Este balcão refrigerado opera numa faixa de temperatura de -2ºC a +8ºC, adequada para a maioria dos ingredientes frescos e bebidas, mesmo em ambientes com temperaturas ambientes de até 38ºC.
Não, este balcão refrigerado dispõe de um sistema de descongelação automática e evaporação automática da água de descongelação, simplificando a manutenção e garantindo a eficiência.
Sim, o interior do balcão é fabricado em aço inoxidável AISI304 com uniões curvas, especificamente desenhado para facilitar a limpeza e garantir a máxima higiene.
Sim, os estantes interiores são plastificados e facilmente desmontáveis para limpeza, além de possuírem suportes reguláveis em altura para uma organização flexível do espaço.
Este balcão utiliza refrigerante ecológico R134, que é livre de CFC, contribuindo para a sustentabilidade ambiental.
Introdução
No coração de qualquer operação que preze pela eficiência e segurança alimentar, a refrigeração é um pilar. Este balcão refrigerado em aço inoxidável AISI304, com os seus 335 litros de capacidade e duas portas, é mais do que um simples equipamento; é uma extensão da bancada de trabalho que garante a conservação otimizada de ingredientes frescos e produtos semi-preparados. Projetado para suportar o ritmo acelerado de uma cozinha profissional, a sua construção robusta e as características técnicas, como o controlo eletrónico de temperatura e a descongelação automática, asseguram que a cadeia de frio nunca seja comprometida, mesmo em ambientes com picos de calor até 38ºC. É a solução ideal para manter a sua 'mise en place' impecável e à temperatura certa, minimizando perdas e otimizando o fluxo de trabalho.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes
Para um Chef de cozinha, este balcão é vital para ter os ingredientes mais sensíveis, como carnes frescas, peixe ou laticínios, sempre à mão e na temperatura ideal (-2ºC a +8ºC) durante o rush do serviço. A sua localização estratégica sob a bancada de trabalho otimiza o espaço, permitindo um acesso rápido sem quebras na dinâmica da equipa.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Num bar onde a rapidez é crucial, este balcão refrigerado permite que o Barman mantenha frutas frescas cortadas, purés, xaropes caseiros e até garrafas de espumante ou vinho branco a uma temperatura constante. As portas de retorno automático com fixação de abertura são um detalhe que faz toda a diferença para agilizar o serviço e evitar desperdícios.
Secção de Preparação em Pastelarias e Padarias
Para um Chef de Pastelaria, ter massas folhadas, cremes, mousses e recheios delicados a -2ºC a +8ºC é fundamental para a estabilidade e segurança dos produtos. Este balcão serve como um conservador de frio eficiente, permitindo que a equipa trabalhe com ingredientes que exigem refrigeração constante, diretamente na área de preparação, sem ter de se deslocar à câmara fria.
Catering para Grandes Eventos
Em operações de catering, onde a logística da cadeia de frio é um desafio, este balcão oferece uma solução compacta e transportável (se devidamente manejado) para manter os componentes dos pratos refrigerados antes do empratamento final. Garante a conformidade com as normas HACCP e a qualidade dos alimentos, mesmo em locais com infraestruturas limitadas e temperaturas ambientes elevadas.
Dicas Profissionais
- Posicione este balcão refrigerado estrategicamente na sua linha de produção ou estação de trabalho. A sua linha 600 é ideal para encaixar sob bancadas existentes, criando uma estação de trabalho refrigerada que minimiza os movimentos da equipa e otimiza a 'mise en place' para o serviço.
- Realize verificações periódicas aos vedantes das portas. Embora sejam de fácil substituição, um vedante danificado pode levar a perdas de frio e aumento do consumo energético, comprometendo a eficiência e a temperatura interna do balcão.
- Aproveite a capacidade de -2ºC a +8ºC para gerir a rotação de stock de produtos perecíveis. Ao manter os ingredientes mais próximos da sua área de utilização, reduz o tempo de exposição à temperatura ambiente e minimiza o risco de contaminação cruzada, um pilar das normas HACCP.
- Mantenha sempre o condensador limpo. A unidade condensadora hermética garante um desempenho fiável, mas a acumulação de pó e gordura pode reduzir drasticamente a sua eficiência, aumentando o consumo e a possibilidade de avarias. Uma limpeza regular garante a longevidade do equipamento.
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