Amassadeira Espiral Trifásica de 53 Litros
Amassadeira espiral profissional de 53 litros com cabeça rebatível e cuba extraível, ideal para padarias e pastelarias com alta produção.
Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o processo de preparação de massas em cozinhas profissionais e padarias, esta amassadeira com cabeça rebatível e cuba extraível oferece uma performance de excelência. A sua capacidade generosa e motor potente garantem uma mistura homogénea e eficiente num curto espaço de tempo, ideal para produções intensivas. Um recurso valioso para qualquer estabelecimento que preze pela qualidade e eficiência na confeção de produtos de padaria e pastelaria.
Este equipamento robusto está dotado de uma espiral que amalgama a massa perfeitamente em poucos minutos. Além disso, a presença de uma grelha de proteção permite a introdução gradual de ingredientes enquanto a máquina está em funcionamento, assegurando um processo contínuo e seguro. A funcionalidade de temporizador integrado confere uma precisão inigualável na gestão do tempo de amassamento, libertando a sua equipa para outras tarefas cruciais na cozinha.
Aplicações Profissionais
Este misturador profissional é uma adição indispensável para padarias, pastelarias, pizzarias e cozinhas industriais que necessitam de preparar grandes volumes de massa diariamente. A sua construção robusta e características avançadas asseguram durabilidade e fiabilidade no ambiente exigente da restauração. É uma ferramenta fundamental para otimizar a produção, reduzir o esforço manual e garantir a consistência dos seus produtos finais, desde pão a bases de pizza e doçaria.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Amassadeira | Espiral com cabeça rebatível |
| Cuba | Extraível com rodas |
| Capacidade da Cuba | 53 Litros |
| Peso Máximo de Massa | 44 Kg |
| Produção de Massa/Hora | 170 Kg |
| Dimensões da Cuba | Ø 500 x 270 mm |
| Potência | 1,5 Kw |
| Tensão | 400V-3N-50Hz (Trifásica) |
| Temporizador | Sim |
| Dimensões (L x P x A) | 550 x 870 x 730 mm |
| Peso Líquido | 134 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos esta amassadeira é mais adequada?
Esta amassadeira é ideal para padarias, pastelarias, pizzarias e cozinhas industriais onde a produção de massa em larga escala é uma necessidade diária, garantindo eficiência e qualidade.
Quais as vantagens da cuba extraível e da cabeça rebatível?
A cuba extraível com rodas facilita a remoção e transporte da massa, bem como a limpeza do equipamento. A cabeça rebatível otimiza o acesso para a manutenção e limpeza da espiral, tornando o processo mais higiénico e prático.
Posso adicionar ingredientes durante o funcionamento da máquina?
Sim, a máquina está equipada com uma grelha de proteção que permite a adição segura e controlada de ingredientes em cascata enquanto esta está a amalgamar a massa, sem interrupções no processo.
A amassadeira possui temporizador? Qual a sua utilidade?
Sim, o temporizador integrado permite programar o tempo de amasamento, garantindo consistência no resultado final e libertando os operadores para outras atividades, otimizando a gestão do tempo na sua cozinha ou padaria.
Esta amassadeira é de fácil utilização e manutenção?
Sim, o design funcional, com cuba extraível e cabeça rebatível, juntamente com a construção robusta, torna a utilização e a manutenção bastante simples e eficientes, garantindo uma longa vida útil ao equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11703 |
Esta amassadeira profissional tem uma capacidade de 53 litros, permitindo processar até 44 kg de massa por ciclo. É ideal para estabelecimentos com elevada produção, como padarias ou pastelarias de grande movimento.
Sim, o design da grelha permite a introdução de ingredientes em cascata enquanto a máquina opera. Esta funcionalidade é crucial para uma integração homogénea dos componentes, sem interrupções no processo de amassar.
Este modelo de amassadeira está disponível em versões de 2 velocidades ou com variador de velocidade, dependendo das suas necessidades específicas. Por favor, contacte-nos para consultar as opções e encontrar a que melhor se adapta ao seu negócio.
Sim, esta amassadeira possui um cabeçal rebatível e uma cuba extraível equipada com rodas. Estas características facilitam imenso a limpeza do equipamento e o transporte da massa após o processo de amassadura.
A amassadeira requer uma ligação elétrica trifásica de 400V-3N-50Hz, com uma potência de 1,5 Kw. É importante garantir que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.
Introdução
A amassadeira espiral trifásica de 53 litros é um equipamento fulcral para qualquer estabelecimento de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure otimizar a sua produção de massas. Concebida para lidar com volumes significativos, até 44 kg de massa por ciclo e uma produção horária de 170 kg, esta máquina garante uma amassadura consistente e homogénea, essencial para a qualidade final de produtos de padaria e pastelaria, ao mesmo tempo que liberta recursos humanos para outras tarefas críticas na cozinha profissional.
Padarias e Pastelarias de Grande Volume
Em padarias e pastelarias com elevada procura, esta amassadeira permite a produção contínua de massas para pão, croissants, bolos e bases de doçaria. A capacidade de 53 litros e a produção de 170 kg/hora asseguram que mesmo em picos de produção, a matéria-prima está sempre disponível, mantendo a consistência e o padrão de qualidade exigidos pelo cliente português.
Pizzarias e Restaurantes com Produção Própria
Para pizzarias que elaboram a sua própria massa diariamente ou restaurantes que incluem pães e massas frescas no seu menu, a amassadeira espiral é indispensável. A capacidade de processar grandes quantidades de massa para bases de pizza ou focaccias com a textura ideal, e a funcionalidade de adicionar ingredientes gradualmente, garantem a otimização da preparação e a frescura do produto final, valorizando a oferta gastronómica.
Cozinhas Centrais e Catering para Eventos
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda ou empresas de catering que gerem eventos de grande escala, a eficiência é primordial. Esta amassadeira permite preparar grandes volumes de massa para entradas, acompanhamentos ou sobremesas, assegurando a uniformidade em todas as porções e minimizando o tempo de preparação, crucial para a logística de eventos com centenas de convidados.
Dicas Profissionais
- Utilize o temporizador integrado para padronizar os tempos de amassadura. Isto garante a consistência da massa, independentemente do operador, e otimiza o desenvolvimento do glúten para resultados superiores.
- A cuba extraível com rodas e a cabeça rebatível não são apenas para conveniência. São cruciais para a higiene. Assegure a limpeza profunda após cada utilização para prevenir contaminações cruzadas e prolongar a vida útil do equipamento.
- Embora a máquina permita adicionar ingredientes em funcionamento, planeie a sequência de adição. Ingredientes como fermento ou sal devem ser adicionados em momentos específicos para otimizar a hidratação e a estrutura da massa.
- Verifique regularmente a ligação trifásica (400V-3N-50Hz) e a potência de 1,5 Kw. Uma alimentação elétrica estável é vital para o desempenho constante do motor e para evitar sobrecargas que possam comprometer a produção.
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