Amassadeira Espiral 53L com Cuba Extraível e Cabeçal Elevável
Amassadeira espiral profissional de 53L com cuba extraível e cabeçal elevável para fácil manuseamento e higiene. Ideal para pastelarias e padarias.
Amassadeira Espiral Profissional — Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e hotelaria, esta amassadeira espiral foi concebida para otimizar a preparação de massas em cozinhas profissionais. Com uma capacidade generosa de 53 litros e aptidão para até 44 kg de massa, é a solução ideal para pastelarias, pizzarias e padarias que procuram eficiência e robustez. A sua estrutura em corpo branco garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de alta exigência.
O design inteligente inclui um cabeçal elevável e uma cuba extraível, facilitando significativamente as operações de adição de ingredientes, remoção da massa e higienização do equipamento. Equipada com temporizador, permite um controlo preciso dos tempos de amassadura, assegurando resultados consistentes e de alta qualidade. As rodas integradas garantem uma mobilidade conveniente, permitindo reposicionar a máquina conforme as necessidades do espaço de trabalho (ou "masseira", como é conhecida em algumas regiões).
Todos os componentes em contacto com os alimentos, como a espiral, a grelha de proteção, a haste para partir a massa e a cuba, são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade. Este material assegura não só a durabilidade e resistência à corrosão, mas também a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene e segurança alimentar, um aspeto crucial em ambientes profissionais.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos que requerem a produção de grandes volumes de massa. Desde restaurantes com produção própria de pão ou pizza, a pastelarias e padarias industriais, passando por hotéis e cozinhas de catering. A sua capacidade e funcionalidade tornam-na indispensável para qualquer negócio que priorize a qualidade e a eficiência na produção de massas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | Acessórios |
A amassadeira espiral de 53 litros tem dimensões de 550x870x730 mm (Largura x Profundidade x Altura). Recomenda-se um espaço adicional para facilitar a operação, limpeza e circulação ao redor do equipamento, especialmente devido ao cabeçal elevável e à cuba extraível. Considere pelo menos 10-15 cm extra em todas as direções.
Esta amassadeira requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento é compatível com estes requisitos para garantir o funcionamento seguro e eficiente do equipamento. É aconselhável que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado.
A limpeza é simplificada pela cuba extraível e pelo cabeçal elevável, que permitem um acesso fácil. A espiral, a grelha, o haste para partir a massa e a cuba são em aço inoxidável, facilitando a higienização. Recomenda-se a limpeza regular após cada uso com produtos adequados para aço inoxidável e a verificação periódica de componentes mecânicos para garantir a longevidade do equipamento.
Sim, todos os nossos equipamentos profissionais, incluindo esta amassadeira espiral, beneficiam de garantia de fabricante. Para mais detalhes sobre os termos da garantia e opções de assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Dispomos de uma rede de assistência para garantir o bom funcionamento do seu equipamento ao longo do tempo.
Introdução
A amassadeira espiral de 53 litros com cuba extraível e cabeçal elevável é um equipamento fundamental para qualquer operação HORECA em Portugal que exija a produção consistente e em volume de massas. Projetada para otimizar os processos de amassadura, esta máquina robusta e eficiente garante a homogeneidade e a textura ideal da massa, essenciais para a qualidade final dos produtos de panificação e pastelaria. A sua capacidade de processar até 44 kg de massa e uma produção horária de 170 kg posicionam-na como uma solução indispensável para responder a picos de procura e manter a fluidez operacional.
Padarias e Pastelarias Artesanais
Utilizada para a preparação de grandes lotes de massa para pão rústico, broas, croissants ou folhados, otimizando o tempo de produção e garantindo a consistência da massa entre diferentes fornadas. A cuba extraível facilita a transição da massa para as mesas de trabalho ou divisoras.
Pizzarias de Alto Volume
Essencial para amassar diariamente as bases de pizza, desde as massas finas e estaladiças às de fermentação lenta. A capacidade de 53 litros permite preparar massa suficiente para dezenas de pizzas, assegurando um serviço rápido e eficiente, crucial em horas de ponta.
Cozinhas de Hotelaria e Catering
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou eventos de catering, este equipamento é vital para a produção interna de pães, bolos e bases de tarte. Garante a frescura dos produtos e o controlo total sobre os ingredientes, elevando a qualidade da oferta gastronómica.
Dicas Profissionais
- Aproveite o temporizador integrado para padronizar os tempos de amassadura, garantindo a consistência perfeita da massa independentemente do operador.
- A manutenção regular, com a limpeza da cuba e dos componentes em aço inoxidável após cada utilização, é crucial para prolongar a vida útil do equipamento e cumprir as normas HACCP.
- A mobilidade proporcionada pelas rodas permite adaptar o fluxo de trabalho na cozinha, movendo a amassadeira para perto da área de preparação ou para um local de armazenamento otimizado quando não está em uso.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria
- Responsável de Produção em Padaria
- Gerente de F&B em Hotéis
- Comprador de Equipamentos HORECA
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