Amassadeira Espiral Trifásica 22L
Amassadeira industrial com cuba e cabeçal fixos, 22L de capacidade e motor trifásico. Ideal para produção intensiva em padarias e pastelarias.
Amassadeira Industrial — Principais Vantagens
Este equipamento profissional de padaria e pastelaria foi concebido para otimizar o processo de amassado de massas, garantindo uma homogeneidade perfeita em poucos minutos. A incorporação de rodas facilita a sua mobilidade dentro da cozinha, e o temporizador integrado assegura a precisão em cada preparação. Desta forma, conseguirá elevada produtividade e consistência nas suas receitas, essenciais para qualquer negócio de restauração e hotelaria.
A estrutura robusta e o design funcional desta máquina de amassar em espiral com cabeçal e cuba fixos permitem uma utilização intensiva em ambientes profissionais. Poderá adicionar ingredientes de forma contínua através da grelha de proteção, mantendo a segurança e a eficiência durante todo o processo produtivo. É uma solução duradoura e de fácil manutenção, pensada para o ritmo exigente da restauração.
Aplicações Profissionais
Esta amassadeira é ideal para padarias, pastelarias, pizzarias, e cozinhas industriais que necessitem de preparar grandes volumes de massa para pão, bolos, pizzas, e outros produtos fermentados. A sua capacidade de 22 litros e produção de 70 kg de massa por hora, aliada à robustez da construção trifásica, torna-a imprescindível em negócios com elevada procura de produtos de massa fresca.
Adequada para restaurantes gourmet, hotéis e catering, este misturador profissional garante a qualidade e textura ideal para bases de pastelaria, massas de pão artesanais ou pizzas. A otimização do tempo de preparação e a capacidade de manusear massas pesadas fazem dela um investimento que se traduz em eficiência operacional e satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Tipo | Amasadeira de cabeçal e cuba fixos |
| Capacidade da Cuba | 22 Litros |
| Capacidade de Massa | 18 Kg |
| Produção por Hora | 70 Kg |
| Dimensões da Cuba | 350 x 210 mm (Diâmetro x Altura) |
| Potência | 0,75 Kw |
| Tensão | 400V-3N-50Hz (Trifásica) |
| Mobiliário | Com rodas |
| Controlo | Temporizador |
| Dimensões (L x P x A) | 400 x 690 x 630 mm |
| Peso líquido | 75 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de massa que esta amassadeira pode processar?
Esta máquina consegue processar até 18 kg de massa por lote, ideal para uma produção eficiente em cozinhas profissionais e padarias.
É fácil movimentar a amassadeira na cozinha?
Sim, o equipamento integra rodas robustas que permitem um transporte fácil, facilitando a limpeza e a reorganização do espaço de trabalho sem grande esforço.
De que tipo de instalação elétrica necessito para este equipamento?
A amassadeira requer uma ligação elétrica trifásica de 400V-3N-50Hz, garantindo um desempenho consistente e potente para as suas operações diárias.
Posso adicionar ingredientes enquanto a máquina está a funcionar?
Sim, a sua grelha de proteção foi desenhada para permitir a adição segura de ingredientes em cascata, sem interromper o ciclo de amassado.
Este modelo é indicado para que tipo de estabelecimentos?
É perfeitamente adequado para pastelarias, pizzarias, e restaurantes que necessitam de um volume de massa industrial, bem como cozinhas de catering e hotéis com elevada exigência na confeção de massas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11698 |
Esta amassadeira possui uma capacidade total de 22 litros, o que permite processar até 18 kg de massa por lote. É ideal para estabelecimentos com necessidade de produção intensiva de massas.
É perfeitamente adequada para padarias, pastelarias e pizzarias que exigem alto desempenho e consistência no processamento de diferentes tipos de massa. A sua robustez garante durabilidade em ambientes de uso contínuo.
O design com cabeçal e cuba fixos oferece maior estabilidade e segurança durante o funcionamento, minimizando vibrações e ruído. Contribui também para uma maior durabilidade do equipamento devido à menor complexidade mecânica.
Sim, o equipamento integra um temporizador para um controlo preciso do tempo de amassado, otimizando a consistência da massa. Além disso, as rodas facilitam a movimentação e posicionamento da máquina no espaço de trabalho.
Sim, esta amassadeira opera com tensão trifásica (400V-3N-50Hz), o que a torna ideal para cozinhas profissionais e industriais, garantindo potência e eficiência energética para tarefas de amasamento mais exigentes.
Introdução
A amassadeira espiral trifásica de 22 litros é uma ferramenta indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija consistência e eficiência na produção de massas. Projetada para uso intensivo, este equipamento profissional garante a homogeneidade perfeita de massas de pão, pizza, pastelaria e outros produtos fermentados, otimizando os tempos de preparação e assegurando a qualidade final que os seus clientes esperam.
Padarias Artesanais e Industriais
Nas padarias, onde a produção diária de pão é a base do negócio, esta amassadeira permite o processamento contínuo de até 18 kg de massa por lote, com uma produção horária de 70 kg. A consistência no amassado é crucial para o desenvolvimento do glúten, resultando em pães com a textura e sabor ideais, seja para broa de milho, pão alentejano ou pão de centeio, garantindo a uniformidade em grandes volumes.
Pizzarias de Alta Rotação
Em pizzarias com elevado volume de pedidos, a capacidade de processar grandes quantidades de massa de pizza de forma rápida e homogénea é um fator crítico. Esta amassadeira assegura a elasticidade e a estrutura perfeitas para uma base de pizza de qualidade superior, permitindo que os operadores se concentrem na preparação dos ingredientes e no forno, sem atrasos na produção da massa, mesmo nos períodos de maior afluência.
Cozinhas de Hotéis e Catering para Eventos
Para hotéis e empresas de catering que servem banquetes e eventos, a versatilidade desta amassadeira é inestimável. Desde a preparação de massas para folhados e quiches, a bases para sobremesas ou pães variados para buffets, a máquina garante que todas as massas são produzidas com a mesma qualidade e em tempo útil. A sua mobilidade, facilitada pelas rodas, permite uma reconfiguração eficiente do espaço de trabalho conforme as necessidades do serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize o temporizador integrado para padronizar os tempos de amassado por tipo de massa, garantindo consistência e minimizando erros humanos na produção.
- Adicione os ingredientes líquidos e depois os secos, reservando a gordura para a fase final do amassado para otimizar o desenvolvimento do glúten e a textura da massa.
- Mantenha a grelha de proteção limpa e desobstruída para permitir a adição contínua de ingredientes sem interrupção do ciclo, aumentando a segurança e a eficiência operacional.
- Verifique regularmente a tensão da correia e o estado dos rolamentos para assegurar o funcionamento otimizado e prolongar a vida útil do equipamento.
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