Amassadeira Espiral Trifásica de 22 Litros / 18 kg com 2 Velocidades
Amassadeira espiral trifásica de 22L/18kg com 2 velocidades. Cuba fixa em inox, temporizador e rodas incluídas. Ideal para padaria e pizzaria. Produção 70kg/h.
Principais Vantagens
Esta amassadeira espiral de alto rendimento foi concebida para otimizar o processo de preparação de massas em contextos profissionais exigentes. Equipada com duas velocidades e um sistema trifásico, permite um controlo preciso sobre a oxigenação e a textura da massa, garantindo resultados homogéneos e de alta qualidade.
A construção robusta com cuba, espiral e haste em aço inoxidável assegura uma durabilidade superior e facilita a higienização rigorosa necessária em ambientes alimentares. O painel de controlo inclui um temporizador integrado, permitindo a automatização de ciclos para uma maior eficiência operacional da sua equipa.
A mobilidade é garantida pelas rodas incorporadas, facilitando a limpeza do espaço de trabalho e a reorganização da cozinha sempre que necessário. Este equipamento cumpre as mais rigorosas normas de segurança e higiene vigentes no setor HORECA.
Aplicações
Ideal para padarias artesanais, pastelarias e pizzarias com produção média de massa (até 70 kg/h). É a solução perfeita para a confeção de pão de fermentação natural, massas de pizza de alta hidratação e produtos de pastelaria que exijam uma estrutura de glúten bem desenvolvida.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Qual é a vantagem de ter duas velocidades numa amassadeira espiral?
A primeira velocidade permite a mistura inicial dos ingredientes e a segunda velocidade favorece o desenvolvimento rápido e eficaz da rede de glúten.
O cabeçal desta máquina é removível?
Não, este modelo possui cabeçal e cuba fixa para garantir maior estabilidade e resistência mecânica durante o processo de amassadura intensiva.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | AFT22-2V |
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