Formadora de Pizzas Elétrica 400V - Diâmetro 520mm, 400 uni/hora
Formadora de pizzas elétrica para alta produção (400 uni/hora), diâm. máx. 520mm. Garante bases uniformes e crocantes, ideal para HORECA.
Formadora de Pizzas Elétrica – Acelere a Sua Produção
O nosso equipamento inovador foi concebido para otimizar o processo de preparação de bases de pizza em ambientes profissionais de alta demanda. Com a capacidade de produzir até 400 pizzas por hora, esta máquina garante uma eficiência sem precedentes, eliminando a necessidade de mão de obra especializada para o achatamento da massa.
Assegura uma uniformidade perfeita da espessura da base, mantendo a tradicional borda elevada, graças aos seus dois tabuleiros de cromo com um design curvo e específico. A temperatura dos tabuleiros é controlada eletronicamente para garantir uma pré-cozedura perfeita, prevenindo que a massa absorva a humidade dos ingredientes e mantendo-a crocante e saborosa.
Construída integralmente em aço inoxidável de alta qualidade, esta formadora de pizzas não só garante durabilidade e fácil higienização, como também assegura um desempenho fiável e consistente, ideal para cozinhas industriais e estabelecimentos com produção intensiva. A sua robustez reflete o compromisso com a excelência em equipamentos para restauração.
Aplicações
Esta formadora de pizzas é a solução ideal para pizzerias de grande volume, restaurantes italianos, cadeias de fast-food especializadas em pizza e serviços de catering que necessitem de uma produção rápida e consistente de bases. É igualmente adequada para padarias e pastelarias que desejem expandir a sua oferta com produtos de pizza pré-cozidos.
Perfeita para otimizar operações onde a qualidade e a velocidade de produção de pizzas são cruciais, garantindo uma padronização do produto e uma redução significativa nos tempos de preparação. A sua alta capacidade torna-a indispensável em contextos de grande afluência.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FORMADORA PIZZAS PZF45D 400V |
A formadora de pizzas elétrica tem dimensões de 560x710x860 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação e operação adequadas, recomendamos um espaço adicional mínimo de 10 cm em todas as faces para ventilação e acessibilidade.
Este equipamento requer uma tensão de alimentação de 400 V. É essencial garantir que a instalação elétrica da sua cozinha profissional está em conformidade com estas especificações para evitar sobrecargas e garantir o funcionamento seguro do aparelho.
A formadora de pizzas é construída em aço inoxidável, facilitando a limpeza. Após cada período de utilização, recomenda-se limpar as superfícies externas e os tabuleiros com um pano húmido e detergente neutro. Certifique-se de que o equipamento está desligado e frio antes de iniciar a limpeza. Não utilize produtos abrasivos.
Sim, a formadora de pizzas beneficia de garantia. Em caso de necessidade de assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente, fornecendo o SKU UD2110.180 e a data de compra. A nossa equipa irá providenciar o apoio necessário e agendar eventuais intervenções.
Introdução
A formadora de pizzas elétrica de 400V é um equipamento de alto rendimento projetado para eliminar o estrangulamento na linha de produção de pizzarias e unidades de catering industrial. Com capacidade para processar até 400 unidades por hora e um diâmetro máximo de 520mm, esta máquina automatiza o achatamento da massa com precisão milimétrica, garantindo uma pré-cozedura térmica que sela a base, mantendo a estrutura da borda elevada e prevenindo a migração de humidade dos ingredientes para a massa durante a cozedura final.
Pizzarias de Alto Débito e Fast-Casual
Utilizada para padronizar o diâmetro e a espessura das bases durante os picos de serviço, permitindo que operadores menos experientes entreguem um produto consistente sem depender da técnica manual de um pizzaiolo especializado.
Unidades de Produção de Catering e Eventos
Ideal para a preparação antecipada de grandes lotes de bases pré-cozidas que necessitam de transporte; a selagem térmica dos tabuleiros cromados garante que a massa mantenha a sua integridade estrutural até ao momento da regeneração no local do evento.
Cozinhas Centrais e Pastelarias Industriais
Implementada para a criação de linhas de pizzas XL de 50cm destinadas à venda à fatia, assegurando que cada base tenha exatamente a mesma gramagem e tempo de cozedura, otimizando o custo por dose e o controlo de desperdício.
Dicas Profissionais
- Ajuste a temperatura eletrónica dos tabuleiros de acordo com o nível de hidratação da massa para evitar que a base cole ou queime prematuramente.
- Mantenha os tabuleiros cromados limpos de resíduos de farinha carbonizada para garantir que a transmissão de calor seja uniforme em toda a superfície da pizza.
- Sincronize o peso das bolas de massa com a pressão da máquina para obter a espessura ideal de 520mm sem comprometer a elasticidade do glúten.
- Utilize a pré-cozedura térmica para selar bases que levarão ingredientes com alto teor de água, como mozzarella fresca ou vegetais crus.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Gestores de F&B de cadeias de restauração
- Proprietários de pizzarias com elevado volume de take-away e delivery
- Diretores de produção de cozinhas centrais e catering de eventos
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