Formadora de Pizzas Elétrica 52cm - Produção 400 uni/h
Prensa formadora de pizzas elétrica profissional, até 520 mm de diâmetro. Alta produção de 400 pizzas/hora, com base uniforme e estaladiça.
Formadora de Pizzas Elétrica – Vantagens para Profissionais
Desenvolvida para otimizar a produção em ambientes de restauração de alto volume, esta formadora de pizzas elétrica garante um processo de achatar e pré-cozinhar massas de forma rápida e eficiente. Com capacidade para 400 pizzas por hora, elimina a necessidade de mão-de-obra especializada, permitindo que a sua equipa se concentre noutras tarefas críticas.
A tecnologia inovadora dos seus tabuleiros de cromo, com formato específico e temperatura eletronicamente controlada, assegura uma espessura de base de pizza perfeitamente uniforme. Além disso, preserva a tradicional borda elevada e evita que a massa absorva a humidade dos ingredientes, resultando numa base sempre estaladiça e saborosa.
Construída integralmente em aço inoxidável, esta máquina oferece durabilidade excecional e facilidade de limpeza, características essenciais para cumprir os mais rigorosos padrões de higiene em cozinhas profissionais. A sua robustez garante um investimento a longo prazo para o seu negócio.
Aplicações
Esta formadora é ideal para pizzarias com alta produção, restaurantes italianos, cadeias de fast-food e hotéis que procuram otimizar o seu serviço de pizzas. É perfeita para estabelecimentos que necessitam de consistência na qualidade da massa e rapidez na preparação, especialmente durante horas de pico.
O equipamento adapta-se a cozinhas industriais e espaços com grande volume de clientes, onde a eficiência e a padronização do produto são cruciais para o sucesso operacional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FORMADORA PIZZAS PZF50D 400V |
A formadora de pizzas possui dimensões de 560x710x860 mm. Recomenda-se um espaço ligeiramente superior a estas medidas para garantir uma ventilação adequada e facilitar as operações de carga e descarga, bem como a manutenção regular do equipamento. Certifique-se de que há espaço suficiente na bancada de trabalho para o manuseamento das pizzas antes e depois da prensagem.
Esta formadora de pizzas requer uma tensão de 400 V e um consumo médio de 4,6 KW/h. É essencial que a instalação elétrica do seu estabelecimento seja compatível com estes requisitos, incluindo um ponto de energia trifásico adequado, e que seja realizada por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento. Verifique também a capacidade do disjuntor.
A limpeza regular é fundamental. Após cada utilização, a máquina deve ser desligada e arrefecida. Utilize um pano húmido para limpar as superfícies em aço inoxidável e os tabuleiros cromados. Não utilize produtos de limpeza abrasivos ou jatos de água de alta pressão. Verifique periodicamente o estado dos tabuleiros e dos componentes elétricos, e agende a manutenção preventiva com um técnico especializado anualmente para assegurar o seu desempenho ideal. A lubrificação de peças móveis deve ser feita conforme indicado no manual do utilizador.
Sim, a formadora de pizzas é fornecida com garantia de um ano contra defeitos de fabrico. Dispomos de um serviço de assistência técnica especializado e peças de reposição para garantir a continuidade das suas operações. Em caso de necessidade, poderá contactar o nosso suporte técnico para agendar intervenções ou obter esclarecimentos sobre a utilização e manutenção do equipamento.
Introdução
A Formadora de Pizzas Elétrica de 52cm é um equipamento de alta performance projetado para padronizar a produção em larga escala, permitindo a moldagem de até 400 bases por hora sem comprometer a estrutura alveolar da massa. Através de pratos térmicos em cromo com controlo eletrónico de temperatura, a máquina realiza um pré-selagem que mantém a hidratação interna da massa e cria uma barreira contra a humidade dos ingredientes, garantindo uma base estaladiça e a preservação do rebordo tradicional (cornicione) de forma automatizada.
Cadeias de Pizzarias e Franchising
Utilizada para garantir a uniformidade absoluta do produto final em todas as unidades, eliminando a variabilidade técnica do manuseio manual e assegurando que o tempo de cozedura no forno seja idêntico para cada pizza produzida.
Produção para Unidades de Catering e Eventos
Em operações de catering de alto volume, o equipamento permite a preparação antecipada de centenas de bases com diâmetros até 52cm, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço de pico e reduzindo drasticamente o custo de mão-de-obra especializada.
Restaurantes de Hotelaria com Room Service
Ideal para cozinhas de hotel onde a rotatividade de pessoal é elevada, permitindo que qualquer colaborador da brigada opere o equipamento com segurança e entregue uma pizza de qualidade profissional em poucos segundos.
Dicas Profissionais
- Ajuste a temperatura dos pratos entre 130°C e 170°C dependendo do nível de hidratação da massa para evitar que esta cole e para criar a selagem térmica ideal.
- Utilize tempos de prensagem inferiores a 1 segundo para manter a elasticidade da massa e garantir que o rebordo cresça corretamente durante a cozedura final no forno.
- Mantenha os pratos de cromo sempre limpos e levemente untados no início do turno para assegurar que a massa deslize sem rasgar, prolongando a vida útil do revestimento térmico.
- Calibre a espessura da prensagem de acordo com o peso da boleia para garantir que uma massa de 52cm mantenha a resistência estrutural necessária para suportar o recheio.
Perfiis Alvos
- Diretores de Food & Beverage (F&B) de unidades hoteleiras
- Chefes de Produção de cozinhas centrais e catering
- Proprietários de cadeias de restauração rápida e pizzarias de alto débito
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