Amassadeira Espiral Cabeçal Elevável e Cuba Extraível 17L / 12kg
Amassadeira espiral profissional de 17L/12kg com cuba extraível e velocidade variável. Ideal para padaria e pizza. Elevada produtividade de 48kg/h. 230V.
Principais Vantagens
Esta amassadeira espiral de alta performance foi concebida para otimizar o fluxo de trabalho em padarias e pastelarias. O seu cabeçal elevável e a cuba extraível permitem uma limpeza profunda e facilitam a remoção de massas pesadas, garantindo o máximo rigor higiénico e ergonomia para o operador.
Equipada com velocidade variável, permite um controlo total sobre a oxigenação e o desenvolvimento da rede de glúten, adaptando-se a diferentes tipos de farinhas e hidratações. A construção robusta em aço inoxidável dos componentes em contacto com o alimento assegura durabilidade extrema em ambiente industrial.
A inclusão de rodas de série e um temporizador integrado confere a este equipamento uma mobilidade prática na cozinha e uma precisão operacional indispensável para resultados constantes em cada fornada.
Aplicações
Ideal para padarias artesanais, pastelarias de médio volume, pizzarias e unidades de restauração que produzam o seu próprio pão ou bases de pizza. Com uma capacidade de produção de 48 kg por hora, é a solução perfeita para estabelecimentos que exigem versatilidade entre massas moles e massas de média consistência.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Qual é a vantagem do cabeçal elevável e da cuba extraível?
Estas funcionalidades facilitam o acesso total à massa após a amassadura e permitem que a cuba seja removida para lavagem direta na bancada ou na máquina de lavar, aumentando os padrões de higiene.
Que tipo de proteção elétrica é necessária?
Para o correto funcionamento dos componentes eletrónicos de velocidade variável, a instalação deve estar equipada com um interruptor diferencial de Classe A (super imunizado).
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | AEM17 Vv |
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