Mesa Refrigerada Gastronorm Ventilada 3 Portas -2ºC/+8ºC

mesa refrigerada gastronorm — Mesa Refrigerada GN — Principais Vantagens

Esta unidade de conservação refrigerada foi concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Com um design robusto em aço inoxidável e refrigeração ventilada, garante a frescura e segurança alimentar dos seus ingredientes, mantendo-os sempre à temperatura ideal. O seu funcionamento eficiente e a arrumação inteligente com portas em vidro tornam-na indispensável para operações de alta exigência.

A construção em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, confere-lhe uma durabilidade excecional e facilita a limpeza, cumprindo os mais rigorosos padrões de higiene. A refrigeração por tiro forçado assegura uma distribuição homogénea do frio, fundamental para a qualidade dos alimentos armazenados. Além disso, as patas reguláveis em altura permitem um ajuste perfeito ao ambiente de trabalho, e as portas em vidro oferecem uma visibilidade clara do conteúdo, otimizando a gestão do stock e o acesso rápido aos produtos.

Equipada com controlo eletrónico e digital da temperatura, esta mesa fria proporciona um manuseamento intuitivo e preciso. A evaporação automática da água de descongelação é uma mais-valia que reduz a necessidade de intervenção manual, contribuindo para a eficiência operacional. A inclusão de resistência nas portas evita a formação de condensação e melhora o isolamento, enquanto o gás refrigerante R290a demonstra um compromisso com a sustentabilidade ambiental.

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitem de uma solução de refrigeração fiável e acessível. A sua capacidade Gastronorm e as três portas de acesso garantem um armazenamento organizado e eficiente de grandes volumes de alimentos, tornando-a perfeita para bancadas de preparação ou como elemento de suporte em linhas de cozinha. A robustez e a facilidade de limpeza são características cruciais para ambientes de trabalho intensos.

Este equipamento enquadra-se perfeitamente em áreas de confeção de saladas, sanduíches, pizzas e outras preparações que requerem acesso rápido a ingredientes frescos. A possibilidade de estantes GN1/1 em varão de aço plastificado, com guias ajustáveis, confere-lhe uma versatilidade notável para diferentes tipos de recipientes e necessidades de arrumação.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de armazenamento desta mesa refrigerada?
Esta unidade oferece um volume líquido de 474 litros, permitindo o armazenamento eficiente de uma grande quantidade de produtos em recipientes Gastronorm.

É fácil controlar a temperatura da mesa refrigerada?
Sim, o controlo da temperatura é eletrónico e digital (EV204N7), proporcionando uma gestão precisa e intuitiva do ambiente interno para a correta conservação dos alimentos.

Este equipamento é adequado para ambientes de cozinha exigentes?
Com certeza. Com a sua tropicalização de série, que permite o funcionamento em temperaturas ambiente de até 43ºC e 65% de humidade, é perfeitamente adequada para as condições rigorosas de cozinhas profissionais.

Quais os benefícios das portas em vidro?
As portas em vidro permitem uma rápida visualização do stock disponível, facilitando a organização, minimizando a abertura desnecessária das portas e contribuindo para a eficiência energética.

A mesa refrigerada é de fácil manutenção e limpeza?
Sim, a construção em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, e a evaporação automática da água de descongelação, tornam a limpeza e manutenção simples e eficazes, assegurando elevados padrões de higiene.