Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 para 2 GN 1/1

O Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 da EDENOX é uma solução robusta e móvel, projetada para a manutenção térmica e transporte seguro de alimentos em ambientes profissionais de elevada exigência. Este equipamento otimiza a logística e a apresentação de pratos quentes, assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar e a qualidade organolética dos alimentos, fundamental para operações de hotelaria, restauração e catering em Portugal.

Em hotéis, este carro é indispensável para manter quentes ovos mexidos, bacon, salsichas e outros itens de pequeno-almoço durante o serviço de buffet. A sua mobilidade permite posicioná-lo estrategicamente na sala de refeições, facilitando o reabastecimento contínuo e assegurando que os hóspedes desfrutem de alimentos à temperatura ideal, sem comprometer a eficiência da linha de serviço.

Empresas de catering utilizam este carro para transportar e servir refeições quentes em eventos externos, desde almoços de negócios a galas. A capacidade para dois GN 1/1 e o controlo preciso da temperatura garantem que pratos como bacalhau com natas ou carne de porco à alentejana cheguem ao local de serviço na condição perfeita, mantendo a qualidade e a segurança alimentar durante todo o evento, mesmo em locais sem infraestruturas de cozinha.

Em refeitórios de escolas, hospitais ou empresas, o carro banho-maria é crucial para a distribuição de grandes volumes de refeições. Permite manter guisados, sopas ou acompanhamentos quentes e prontos a servir, minimizando o tempo de espera e otimizando o fluxo de serviço durante os períodos de maior afluência. A construção em aço inoxidável facilita a higiene e a drenagem incorporada simplifica a limpeza pós-serviço.

• Utilize tampas GN adequadas para cada cuba, preferencialmente com vedação, para minimizar a perda de calor e humidade, preservando a textura e o sabor dos alimentos por mais tempo.
• Aproveite a mobilidade das rodas com travão para otimizar o layout da sua linha de serviço ou buffet, permitindo ajustes rápidos e seguros conforme as necessidades do momento.
• Realize a drenagem da água do banho-maria após cada utilização e limpe o interior das cubas e o corpo do carro com produtos específicos para aço inoxidável, garantindo a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
• Para uma eficiência energética máxima, pré-aqueça o equipamento com a água na cuba antes de inserir os recipientes GN com os alimentos.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Operações de Catering