Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 para 3 GN 1/1, 150mm
Carro banho-maria elétrico Linha 700 para hotelaria e restauração. Capacidade para 3 GN 1/1 de 150mm. Construção em aço inox. Móvel e eficiente.
Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 — Principais Vantagens
Este carro banho-maria elétrico, desenhado para ambientes profissionais exigentes, oferece uma solução robusta e eficiente para o transporte, manutenção e distribuição de alimentos no setor HORECA. A sua construção integral em aço inoxidável assegura durabilidade e uma higiene impecável, essencial em cozinhas de alta intensidade. Com capacidade para três recipientes Gastronorm 1/1 de 150 mm de profundidade, este equipamento garante que os seus pratos se mantêm à temperatura ideal, prontos a servir.
Graças ao sistema de aquecimento indireto por elementos de silicone, este banho-maria (também designado por carro de aquecimento ou carro de serviço aquecido) proporciona uma excelente transferência de calor e estabilidade de temperatura, otimizando o consumo energético. Os tanques, com 200 mm de profundidade e cantos arredondados, são soldados na parte superior, formando uma estrutura compacta e resistente. A segurança é uma prioridade, com um painel de controlo protegido e excelente isolamento térmico.
A funcionalidade é complementada pela mobilidade superior, conferida pelas quatro rodas giratórias de Ø 125 mm, duas das quais com travão. Estas rodas incorporam amortecedores de borracha especiais que não deixam marcas no pavimento, facilitando o manuseamento e a movimentação do carro em qualquer área da sua cozinha ou sala de serviço. A torneira de drenagem integrada simplifica a limpeza e manutenção.
Aplicações
Este carro banho-maria é ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios, serviços de catering e qualquer estabelecimento que necessite de manter e transportar grandes quantidades de alimentos quentes de forma segura e eficiente. A sua capacidade para três GN 1/1 permite uma versatilidade notável na organização do menu e na apresentação dos pratos. É a solução perfeita para buffets, eventos e espaços onde a agilidade na distribuição e a manutenção da qualidade dos alimentos são cruciais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | CBM-311 |
Este carro banho-maria tem dimensões de 1219 x 667 x 850 mm (comprimento x largura x altura). Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm em todas as direções para ventilação e acessibilidade.
O equipamento requer uma ligação elétrica de 230V/1/50-60 Hz e possui uma potência de 2100W. Vem equipado com cabo espiral e ficha com ligação à terra. Não necessita de instalação hidráulica complexa, apenas abastecimento manual de água para o tanque.
A limpeza deve ser feita regularmente, utilizando produtos específicos para aço inoxidável e seguindo as instruções do fabricante. É fundamental esvaziar o tanque após cada uso através da torneira de drenagem integrada e garantir que o tanque contenha sempre água durante o funcionamento.
Este carro banho-maria é compatível com recipientes Gastronorm GN 1/1 com profundidade de até 150 mm, dos quais pode acomodar três unidades. As bandejas e recipientes Gastronorm não são incluídos, devendo ser adquiridos separadamente.
Introdução
O Carro Banho-Maria Elétrico Linha 700 para 3 GN 1/1, 150mm da EDENOX é uma solução robusta e indispensável para a manutenção térmica e transporte eficiente de alimentos em ambientes HORECA. Projetado para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, este equipamento garante que os pratos, desde sopas a acompanhamentos e molhos, sejam mantidos à temperatura de serviço ideal, preservando a sua qualidade e segurança alimentar durante eventos, buffets ou o serviço contínuo de refeições. A sua construção em aço inoxidável e mobilidade superior conferem-lhe uma durabilidade e versatilidade essenciais para operações de alta intensidade.
Serviço de Buffet em Hotéis
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar buffet, este carro banho-maria é crucial para manter pratos como ovos mexidos, feijão, ou guisados quentes e apetitosos. Permite a reposição rápida e eficiente dos tabuleiros na linha de buffet, garantindo que os clientes encontram sempre alimentos à temperatura correta, sem comprometer a qualidade ou a segurança alimentar.
Catering para Eventos Corporativos
Durante eventos de catering fora das instalações da cozinha principal, a capacidade de transportar e manter aquecidos grandes volumes de comida é vital. Este carro elétrico assegura que os pratos principais ou acompanhamentos chegam ao local do evento na temperatura ideal de consumo e podem ser servidos de imediato, projetando uma imagem de profissionalismo e excelência no serviço.
Cantinas e Refeitórios Empresariais
Em cantinas com elevado volume de refeições, como hospitais ou grandes empresas, a distribuição de alimentos quentes de forma contínua é um desafio. O carro banho-maria permite preparar as refeições com antecedência e transportá-las para a linha de distribuição, mantendo a temperatura e a textura perfeitas, o que otimiza o tempo de serviço e a satisfação dos utilizadores.
Dicas Profissionais
- Assegure sempre que o tanque contém água antes de ligar o equipamento, para evitar danos irreversíveis nos elementos de aquecimento e garantir um funcionamento eficiente do sistema banho-maria.
- Utilize sempre recipientes GN em aço inoxidável e com a profundidade adequada (máx. 150mm) para otimizar a transferência de calor e a manutenção da temperatura dos alimentos.
- Após cada utilização, drene completamente a água do tanque através da torneira integrada e efetue uma limpeza profunda para prevenir a acumulação de calcário e garantir a máxima higiene.
- Posicione o carro em superfícies planas e utilize os travões nas rodas para garantir estabilidade durante o carregamento, descarregamento ou serviço, prevenindo acidentes e derrames.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
- Comprador de Equipamentos HORECA
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