Mesa Refrigerada 2242x700 mm com Gavetas Linha 700
Mesa refrigerada profissional Linha 700 com 4 portas e 4 gavetas GN, ideal para Horeca. Dimensões 2242x700x850 mm, capacidade de 615L. Classe energética E.
Mesa Refrigerada com Gavetas Linha 700 — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e robustez desta mesa refrigerada (bancada refrigerada), concebida para satisfazer as exigências da hotelaria e restauração. A sua construção em aço inoxidável, tanto na bancada como no corpo interno, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes profissionais rigorosos.
Equipada com um sistema de refrigeração de última geração, utilizando o gás ecológico R-290, esta mesa oferece uma temperatura de trabalho consistente entre -2 °C e +8 °C, mesmo em condições ambientais de até 38 °C. As suas gavetas GN e portas com fecho automático asseguram um isolamento térmico superior, otimizando o consumo energético.
O design inteligente inclui detalhes como o interior com juntas curvas e prateleiras removíveis, que simplificam a manutenção diária, contribuindo para a higiene e segurança alimentar do seu estabelecimento. Esta solução compacta é ideal para cozinhas que procuram aliar funcionalidade e poupança de energia.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos Horeca, incluindo restaurantes, bares, hotéis, cafetarias e cozinhas industriais. É ideal para a preparação de alimentos que exijam refrigeração constante e acesso rápido a ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas com espaço limitado.
A sua capacidade generosa e as gavetas GN tornam-no uma excelente opção para armazenar grandes volumes de produtos refrigerados, desde legumes e carnes a laticínios, mantendo-os frescos e prontos a usar. A robustez da construção assegura um desempenho fiável em operações de uso intensivo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630014380 |
| Modelo | MPG-225 HC HHDD |
Esta mesa refrigerada apresenta dimensões de 2242 x 700 x 850 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma ventilação adequada e acesso para manutenção, recomendamos um espaço livre mínimo de 10 cm nas laterais e na traseira do equipamento. Certifique-se de que o local de instalação tem espaço suficiente para a abertura completa das portas e gavetas sem obstruções.
A mesa refrigerada necessita de uma ligação elétrica de 230 V, 1 fase + neutro, 50 Hz. É crucial que a instalação seja realizada por um eletricista certificado, garantindo um circuito exclusivo e devidamente dimensionado para a potência de 0,33 kW do equipamento, com proteção adequada (disjuntor).
Para a limpeza diária, utilize água morna e um detergente neutro, aplicando com um pano macio e secando de imediato. As prateleiras internas são facilmente removíveis para uma limpeza mais profunda. Evite produtos abrasivos ou corrosivos. A manutenção periódica, como a limpeza do condensador, deve ser efetuada por um técnico especializado para otimizar o desempenho e a eficiência energética do equipamento.
Sim, esta mesa refrigerada é equipada com 1 grelha GN 1/1 e dois conjuntos de guias por porta. Adicionalmente, pode ser fabricada sem bancada ou com a unidade de refrigeração posicionada à esquerda ou remotamente, mediante pedido específico, permitindo uma maior flexibilidade na adaptação às suas necessidades de cozinha.
Introdução
A Mesa Refrigerada Linha 700 com Gavetas MPG-225 HC HHDD da EDENOX é uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que exigem refrigeração de alta performance e otimização do espaço. Concebida para suportar as condições mais exigentes do setor Horeca, este equipamento integra uma bancada de trabalho em aço inoxidável com refrigeração de última geração, garantindo a conservação ideal dos alimentos e um fluxo de trabalho contínuo e higiénico.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com grande volume de serviço, onde a rapidez e a consistência são cruciais, esta mesa refrigerada atua como uma estação de preparação primária. Os chefs podem aceder rapidamente a ingredientes frescos, armazenados nas gavetas GN, enquanto utilizam a superfície superior em aço inoxidável para mise en place, montagem de pratos ou corte de ingredientes, mantendo tudo à temperatura controlada e à mão.
Áreas de Buffet e Linhas de Serviço em Hotéis
Para hotéis que servem pequenos-almoços, almoços ou jantares buffet, a mesa com gavetas permite a reposição discreta e eficiente de produtos refrigerados, como charcutaria, queijos, frutas cortadas ou sobremesas frias. As gavetas GN facilitam a organização e o acesso rápido, minimizando o tempo de exposição dos alimentos ao ambiente e assegurando a sua frescura e segurança alimentar aos hóspedes.
Catering e Eventos Externos
Empresas de catering que operam em eventos fora das suas cozinhas centrais beneficiam da capacidade de manter grandes volumes de ingredientes preparados e refrigerados. A robustez da construção e a eficiência da refrigeração, mesmo em ambientes com temperaturas mais elevadas, garantem que os componentes dos pratos se mantêm em condições ótimas até ao momento da finalização, crucial para a qualidade e segurança alimentar em serviços de catering de grande escala.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização das gavetas GN por categoria de alimento (ex: vegetais, laticínios, carnes pré-preparadas) para agilizar o processo de preparação e reduzir o tempo de abertura, conservando a temperatura interna.
- Realize a limpeza diária das superfícies e a higienização regular das gavetas e do interior, aproveitando as juntas curvas e as prateleiras removíveis para manter os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar.
- Monitore periodicamente a temperatura ambiente da cozinha para assegurar que o equipamento opera dentro dos seus parâmetros ideais, maximizando a eficiência energética e a vida útil do compressor R-290.
- Utilize a superfície da bancada como uma extensão da sua área de trabalho principal, para operações de corte, montagem ou empratamento, beneficiando da sua resistência e facilidade de limpeza.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos Hoteleiros
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