Máquina de Gelo Cubitos 41 Kg/24h | Armazenamento 20 Kg

A gestão eficiente do gelo é fundamental para o serviço ininterrupto em qualquer operação de restauração. Esta máquina ITV PULSAR 35, com uma produção de 41 kg/24h e armazenamento de 20 kg, assegura a disponibilidade contínua de cubos, crucial para o rush do almoço ou a preparação da mise en place. A sua tecnologia patenteada sem bombas eleva a fiabilidade, minimizando interrupções no ciclo de produção, mesmo em condições de água mais desafiantes, sendo uma peça robusta para a retaguarda de qualquer cozinha profissional.

Num snack-bar com serviço de bebidas e refeições rápidas, garante o gelo para refrigerantes e sumos, evitando quebras no atendimento ao cliente. Resolve o problema de falta de gelo em dias de maior afluência, mantendo a qualidade da bebida e a fluidez do serviço.

Para um restaurante com 50 lugares, fornece gelo de qualidade para cocktails, águas e refrigeração de vinhos, essencial para um serviço de mesa de excelência. Assegura que a equipa de sala tem sempre gelo disponível sem necessidade de reabastecimentos constantes desde uma fonte externa.

No bar de um hotel ou para pequenos eventos e serviço de quartos, a máquina suporta a procura de gelo para bebidas, baldes e arrefecimento pontual. A sua capacidade robusta e fiabilidade mantêm o serviço fluido durante picos de consumo ou eventos específicos.

Em cafetarias com serviço de esplanada e elevada procura por bebidas frias, como cafés gelados ou infusões, produz o volume necessário para satisfazer os clientes. Garante que as bebidas são servidas à temperatura ideal, melhorando a experiência do cliente e a imagem do estabelecimento.

• Para maximizar a produção e a vida útil, assegure que as grelhas de ventilação da máquina estão desobstruídas, permitindo uma refrigeração eficiente do condensador por ar.
• Realize uma limpeza mensal do depósito de armazenamento com uma solução desinfetante específica para uso alimentar e considere uma descalcificação anual do sistema, conforme o manual do fabricante, para manter a conformidade HACCP.
• Posicione a máquina de gelo perto do ponto de consumo principal (ex: balcão de bar ou zona de preparação de bebidas) para otimizar o fluxo de trabalho e reduzir os tempos de deslocação da equipa durante o serviço.

• Barman Chefe — Essencial para a preparação consistente de cocktails e bebidas, garantindo a temperatura e diluição corretas para um serviço de balcão eficiente.
• Gerente de Sala — Responsável por assegurar que o serviço de bebidas decorre sem interrupções, tendo sempre gelo disponível para a equipa e para a satisfação do cliente.
• Proprietário de Estabelecimento — Valoriza a fiabilidade e a baixa manutenção do equipamento, minimizando custos operacionais e garantindo o funcionamento contínuo do negócio.