Máquina de Gelo Cubitos 117 Kg/24h com Armazenamento Integrado

Um fornecimento consistente de gelo é fundamental para o fluxo de serviço, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, onde a demanda por bebidas frias é elevada. Esta máquina de gelo em cubitos, com uma produção diária de 117 Kg e um sistema de turbina patenteado, assegura que a mise en place de bebidas e o arrefecimento de produtos nunca sejam um ponto de estrangulamento no ciclo de produção. A sua capacidade de armazenamento de 60 Kg, equivalente a 1667 cubitos, permite gerir picos de procura sem comprometer a eficiência operacional, minimizando interrupções e a necessidade de reabastecimento constante.

Assegura gelo suficiente para bebidas frias e refrescos durante todo o dia, evitando ruturas de stock em dias de maior movimento. Reduz a necessidade de compras frequentes de gelo ensacado, otimizando custos e logística.

Garante o abastecimento contínuo de gelo para cocktails, águas e vinhos, essencial para um serviço de qualidade. Permite que o staff se foque na excelência do atendimento em vez de gerir a falta de gelo.

Fornece a capacidade necessária para abastecer bares, serviço de quartos e eventos de catering em simultâneo. A fiabilidade do sistema de turbina minimiza falhas em operações críticas e de elevado volume.

Produz cubitos de gelo robustos e translúcidos, cruciais para a apresentação e diluição controlada em bebidas premium. O volume de produção suporta a procura intensa em períodos de maior afluência, mantendo a qualidade do serviço.

• Para máximo rendimento, assegure que o equipamento está nivelado e com boa ventilação no local de instalação para otimizar o ciclo de refrigeração e prolongar a vida útil do compressor.
• Efetue a descalcificação do sistema de produção e a higienização do depósito de armazenamento mensalmente, utilizando produtos específicos para máquinas de gelo e água potável, conforme as diretrizes HACCP.
• Posicione a máquina de gelo estrategicamente perto dos pontos de consumo mais críticos – bar e passe da cozinha – para reduzir o tempo de deslocação do pessoal e otimizar o fluxo de trabalho durante o serviço.

• Gerente de Bar — Garante que não há interrupções no serviço de bebidas, mesmo com elevada afluência, mantendo a qualidade dos cocktails.
• Proprietário de Restaurante — Controla os custos operacionais ao eliminar a compra de gelo externo e minimiza as paragens por avaria, protegendo o investimento.
• Cozinheiro/Ajudante de Cozinha — Utiliza gelo para arrefecimento rápido de preparações e para a mise en place, agilizando o ciclo de produção na cozinha.