Fry-Top a Gás Duplo Cromoduro 800mm com Armário Portas

Name: Fry-top a Gás Duplo Cromoduro 800mm | Comprar ao Melhor
Brand: UDI
SKU: UD5700.030C
Price: 2350.50 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: UDI

Fry-Top a Gás Duplo Cromoduro 800mm com Armário Portas

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SKU: UD5700.030C

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Fry-top a gás duplo com superfície lisa em cromoduro, armário inferior com portas e ignição piezoelétrica. Ideal para cozinhas profissionais.

Fry-top a gás — Top Profissional — Principais Vantagens

Equipe a sua cozinha profissional com um fry-top a gás de alta qualidade e rendimento, concebido para uma confeção eficiente e duradoura. Este equipamento destaca-se pela sua superfície dupla lisa de cromoduro, ideal para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carne a vegetais, com controlo preciso da temperatura. A sua construção robusta em inox, complementada por um armário inferior com portas, oferece não só um espaço de trabalho otimizado e arrumado, mas também máxima resistência e higiene, características essenciais em qualquer ambiente de restauração movimentado. A facilidade de limpeza e a gaveta coletora de gordura integrada simplificam as operações diárias, tornando este fogão de chapa um aliado valioso para a produtividade da sua equipa.

Aplicações Profissionais

Este queimador de chapa é ideal para restaurantes de alta afluência, cozinhas de hotelaria, cafetarias e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de um equipamento fiável e versátil para cozinhar grandes volumes de alimentos. Perfeito para grelhar bifes, hambúrgueres, ovos, legumes e muito mais, garantindo sempre resultados consistentes. A sua capacidade de manter uma temperatura estável entre 50-300°C permite uma confeção precisa, assegurando a qualidade gastronómica que os seus clientes merecem e realçando a eficiência operativa da sua empresa.

Características Técnicas

Característica	Valor
Dimensões	800x730x900 mm
Consumo Gás G20	1,27 m³/h
Entrada de Gás	R 1/2”
Consumo Gás G30-G31	0,93 Kg/h
Dimensões da Placa	792x500x15 mm
Volume	0,84 m³
Potência Nominal	13 kW
Potência dos Queimadores (individual)	2x6 kW
Peso Líquido	101 kg
Peso Bruto	114 kg
Dimensões da Embalagem	870x880x1170 mm

Perguntas Frequentes

Para que tipo de gás é este fry-top compatível?
Este fry-top é compatível com gás G20 e G30-G31, oferecendo versatilidade na sua instalação e operação em diferentes cozinhas profissionais. Verifique as especificações de consumo para cada tipo de gás para garantir a compatibilidade com a sua instalação.

Como é realizada a limpeza da superfície de confeção?
A superfície de confeção possui uma leve inclinação e uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, localizada dentro do armário, facilitando e tornando mais confortável a drenagem de líquidos e a remoção de resíduos para uma limpeza eficiente.

Qual a faixa de temperatura que este equipamento alcança?
Este fry-top opera numa faixa de temperatura entre os 50°C e os 300°C, permitindo um controlo preciso para diferentes técnicas de confeção e tipos de alimentos, assegurando sempre os melhores resultados.

O fry-top inclui algum sistema de segurança?
Sim, o equipamento está dotado de um sistema de segurança termopar, ligado ao queimador, que garante a interrupção do fornecimento de gás em caso de falha da chama. Além disso, os queimadores possuem acionamento piezoelétrico para uma ignição segura e fácil.

É necessário montar o armário inferior do fry-top separadamente?
Não, o fry-top é fornecido com um armário inferior e portas integrados, simplificando a instalação. Este design oferece um armazenamento conveniente e contribui para a organização e funcionalidade da sua cozinha.

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Marca	UDEX
Modelo	5700.030C
Peso (kg)	0.93 kg
Dimensões (cm)	800 × 730 × 900 cm

Qual a principal vantagem da superfície de cozadura em cromoduro?

A superfície de cozadura em cromoduro de 15 mm de espessura oferece uma durabilidade excecional, garantindo uma resistência superior ao desgaste e corrosão. Além disso, proporciona uma distribuição de calor uniforme para resultados culinários consistentes.

Como é feita a recolha de gordura neste fry-top?

Este fry-top está equipado com uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, convenientemente localizada dentro do armário inferior. O orifício de escoamento e o recipiente de óleo residual facilitam a limpeza e manutenção.

Quais as características de segurança deste equipamento?

Para garantir a máxima segurança, este fry-top inclui um sistema de segurança termopar ligado ao queimador, que interrompe o fornecimento de gás em caso de falha. Os queimadores com acionamento piezoelétrico oferecem uma ignição fiável e segura.

Este aparelho é adequado para uso profissional intenso?

Sim, com uma potência nominal de 13 kW e queimadores de 2x6 kW, este fry-top a gás foi concebido para o uso profissional intensivo. A sua robustez e eficiência são ideais para cozinhas de restaurantes, hotéis e similares.

Qual a faixa de temperatura de operação do fry-top?

O fry-top opera numa ampla faixa de temperatura, de 50°C a 300°C, permitindo uma versatilidade excecional na preparação de diversos tipos de alimentos. O controlo preciso da temperatura é crucial para resultados perfeitos.

Introdução

O Fry-Top a Gás Duplo Cromoduro 800mm com Armário Portas é uma solução de confeção robusta e eficiente, concebida para otimizar as operações em cozinhas profissionais de elevada exigência. A sua superfície dupla em cromoduro garante uma distribuição térmica excecional e resistência superior, permitindo a confeção simultânea de diferentes alimentos com precisão, enquanto o armário integrado oferece arrumação e contribui para a higiene e organização do espaço de trabalho, elementos cruciais para a produtividade e segurança alimentar em qualquer estabelecimento HORECA.

Cozinhas de Hotel e Resorts (Pequeno-Almoço e Eventos)

Em hotéis e resorts, este fry-top é indispensável para o serviço de pequeno-almoço, permitindo a preparação ágil de ovos, bacon, panquecas e salsichas para um grande número de hóspedes. Durante eventos e banquetes, a capacidade de duas zonas independentes facilita a confeção de acompanhamentos variados ou a finalização de pratos proteicos em volume, mantendo a consistência e a temperatura adequada.

Restaurantes de Alta Afluência (Grelhados e Snack-Bar)

Em restaurantes com elevado volume de serviço, especialmente aqueles focados em grelhados ou com um conceito de snack-bar, a superfície de cromoduro assegura a selagem perfeita de carnes como bifes e hambúrgueres, mantendo os sucos e texturas ideais. A resistência a altas temperaturas e a facilidade de limpeza são cruciais para a rotação rápida de pratos e a manutenção dos padrões de higiene exigidos.

Catering e Cozinhas de Produção Centralizada

Para empresas de catering e cozinhas de produção centralizada, a versatilidade deste equipamento permite a preparação de grandes quantidades de componentes para refeições, desde a selagem inicial de carnes antes do forno, até à confeção de vegetais salteados ou outros acompanhamentos que exigem uma superfície de alta temperatura. O armário inferior é útil para armazenar utensílios ou ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho.

Dicas Profissionais

Utilize as duas zonas de confeção independentes para otimizar a produção, dedicando uma zona a proteínas (carnes/peixe) e outra a acompanhamentos (vegetais/ovos), evitando a contaminação cruzada de sabores e aromas.
A superfície em cromoduro requer uma limpeza imediata após o uso para preservar as suas propriedades antiaderentes e facilitar a remoção de resíduos, utilizando espátulas adequadas para não danificar o revestimento.
Monitore regularmente a temperatura das placas com um termómetro infravermelho para garantir a calibração dos termostatos, assegurando a consistência na confeção e a segurança alimentar.
O armário inferior deve ser utilizado para armazenar utensílios de uso frequente ou óleos e temperos, mantendo-os acessíveis e a bancada de trabalho desobstruída para maior eficiência e higiene.