Banho Maria Elétrico Linha 700 para 4 GN 1/1 - Modelo 1600mm

O Banho Maria Elétrico Linha 700 para 4 GN 1/1, modelo de 1600mm, é uma solução robusta e indispensável para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de elevada produção. Concebido para assegurar a consistência de temperatura e a segurança alimentar, este equipamento em aço inoxidável AISI-304 otimiza a operação de serviço, garantindo que os pratos e guarnições sejam apresentados sempre na condição ideal, sem comprometer a qualidade ou as normas de higiene.

Em serviços de pequeno-almoço, almoço ou jantar de grande escala, este banho maria permite manter uma vasta gama de pratos quentes, como ovos mexidos, bacon, salsichas, ou guarnições diversas, à temperatura de serviço ideal. A capacidade para 4 GN 1/1 facilita a reposição eficiente e a gestão de fluxo contínuo de clientes, crucial para a satisfação do hóspede e a reputação do estabelecimento.

Para servir centenas de refeições diariamente, a consistência térmica é vital. Este equipamento garante que sopas, pratos principais e acompanhamentos se mantenham quentes e apetitosos durante todo o período de almoço, minimizando desperdícios e assegurando a qualidade da oferta. O controlo preciso da temperatura entre 30°C e 90°C é fundamental para a segurança alimentar e a experiência do utilizador final.

Em operações de catering, onde a preparação ocorre centralizadamente e o transporte exige soluções que preservem a qualidade, este banho maria é ideal para manter pratos quentes antes de serem expedidos ou durante o serviço no local do evento. A sua construção robusta e facilidade de limpeza são vantagens operacionais significativas em ambientes dinâmicos e com elevados padrões de higiene exigidos.

• Utilize tabuleiros GN com tampas adequadas para manter a humidade e o calor, prevenindo o ressecamento dos alimentos e otimizando o consumo energético.
• Para uma limpeza eficiente e prolongamento da vida útil do equipamento, desmonte as grelhas de proteção dos elementos de aquecimento regularmente e limpe o depósito com detergentes neutros, aproveitando os cantos arredondados para evitar acumulações.
• Aproveite a flexibilidade de voltagem (230V/400V) para integrar este equipamento em distintas configurações de cozinha, assegurando sempre a instalação por um técnico qualificado para otimizar o desempenho e a segurança.
• Monitore o termóstato e o termómetro analógico para manter a temperatura ideal, especialmente para alimentos que requerem controlo rigoroso, como molhos ou pratos com laticínios, assegurando a segurança alimentar e a qualidade organolética.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Responsável de Compras para Hotelaria