Banho Maria Elétrico Linha 700 para 4 GN 1/1 - Cuba 150mm

O Banho Maria Elétrico Linha 700 para 4 GN 1/1 é uma solução robusta e eficiente, projetada para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de restauração profissional. A sua capacidade para quatro tabuleiros GN 1/1, aliada ao sistema de aquecimento sem água e à construção em aço inoxidável AISI-304, garante a consistência da temperatura, a segurança alimentar e a otimização dos fluxos de serviço em cozinhas de alta exigência, desde restaurantes de hotel a serviços de catering.

Em hotéis com serviço de buffet self-service, este banho-maria permite apresentar simultaneamente até quatro opções de pratos quentes, como ovos mexidos, bacon, salsichas e cogumelos salteados, mantendo-os à temperatura ideal de consumo durante todo o período do serviço, sem comprometer a qualidade ou a textura dos alimentos. A profundidade de 150mm é ideal para volumes consideráveis, minimizando a necessidade de reposição frequente.

Em refeitórios de empresas ou instituições, a capacidade de 4 GN 1/1 é crucial para gerir o fluxo de centenas de refeições. Permite manter quentes os pratos principais, como um bacalhau com natas, um arroz de pato ou uma feijoada, juntamente com as respetivas guarnições, como legumes salteados ou batatas assadas, assegurando que cada dose é servida à temperatura correta e com a máxima higiene, mesmo nos picos horários.

Para empresas de catering que operam em eventos e banquetes, este equipamento oferece a flexibilidade necessária para o transporte e manutenção de pratos quentes. Permite preparar antecipadamente componentes de refeições complexas, como molhos, guisados ou acompanhamentos, e mantê-los prontos para empratamento no local do evento, garantindo a qualidade e o sabor original, independentemente da distância ou do tempo de espera até ao serviço.

• Aproveite a versatilidade dos tabuleiros GN 1/1 para utilizar divisórias e servir múltiplas preparações em simultâneo, otimizando o espaço e a oferta no buffet.
• Monitorize regularmente a temperatura dos alimentos com um termómetro externo para assegurar que se mantêm acima dos 63 °C, cumprindo as normas HACCP e garantindo a segurança alimentar.
• Utilize tampas nos tabuleiros GN para reter a humidade dos alimentos, evitar a formação de crostas e otimizar o consumo energético do equipamento.
• Implemente um plano de limpeza diário para o depósito com cantos arredondados, utilizando desengordurantes neutros, para preservar o aço inoxidável e garantir a máxima higiene.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B)
• Responsável de Compras para HORECA