Fritadeira a Gás Profissional Linha 700, 15L com Armário
Fritadeira a gás profissional Linha 700 com armário, 15 litros. Cuba simples, chaminé esmaltada e controlo termostático. Ideal para hotelaria e restauração.
fritadeira a gás profissional — Fritadeira a Gás — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta fritadeira industrial a gás da Linha 700, com uma generosa capacidade de 15 litros e armário integrado, destaca-se pela sua robustez e eficiência. Assegura resultados de fritura consistentes e de elevada qualidade, enquanto a sua construção em aço inoxidável e design ergonómico garantem a segurança e durabilidade. O sistema de controlo termostático preciso e a ignição piezoelétrica simplificam a operação diária, proporcionando a máxima produtividade.
Aplicações Profissionais
Este equipamento de alto desempenho é perfeito para restaurantes, hotéis, cantinas, bares e qualquer estabelecimento de restauração que necessite de uma solução de fritura intensa. A capacidade de 15 litros e os cestos otimizados permitem processar grandes volumes de alimentos, desde batatas fritas a anéis de cebola, com frituras douradas e estaladiças. O armário inferior integrado oferece um espaço de arrumação valioso, contribuindo para uma cozinha organizada e funcional, ideal para otimizar o ambiente de trabalho, mesmo com espaço limitado.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 400x730x900 mm |
| Capacidade da Cuba | 15 litros |
| Dimensões da Cuba (LxPxA) | 300x345x290 mm |
| Dimensões dos Cestos (LxPxA) | 2 x 140x280x130 mm |
| Consumo de Gás G20 (Gás Natural) | 1,59 m³/h |
| Consumo de Gás G30-G31 (Gás Propano/Butano) | 1,17 kg/h |
| Entrada de Gás | R1/2” |
| Potência Nominal | 15 kW |
| Potência dos Queimadores (individual) | 3 x 5 kW |
| Temperatura Operacional | 0-180°C |
| Peso Líquido | 59 kg |
| Peso Bruto | 69 kg |
| Dimensões da Embalagem (LxPxA) | 470x820x1170 mm |
| Armário | Com portas |
| Cesto | Aço inoxidável |
| Cuba | Simples |
| Chaminé | Ferro fundido esmaltado |
| Acionamento | Luzes indicadoras |
| Controlo | Termostático de temperatura |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade útil de óleo deste aparelho de fritura?
A fritadeira possui uma cuba com capacidade total de 15 litros, ideal para uma utilização profissional em média e grande escala, permitindo a confeção eficiente de diversos tipos de alimentos. Isto garante que a sua cozinha pode lidar com picos de procura sem comprometer a qualidade.
Esta fritadeira de gás é compatível com que tipos de gás?
Este modelo é compatível com Gás G20 (Gás Natural) e Gás G30-G31 (Propano/Butano), oferecendo flexibilidade de instalação conforme a sua rede de gás. Os consumos são de 1,59 m³/h para G20 e 1,17 kg/h para G30-G31 respetivamente, assegurando uma adaptabilidade energética.
Possui esta fritadeira algum sistema de controlo de temperatura?
Sim, a fritadeira está equipada com um controlo termostático que permite ajustar a temperatura de aquecimento entre 0-180°C. Esta funcionalidade assegura frituras precisas e consistentes para cada tipo de alimento, otimizando o resultado final e a segurança alimentar.
Quais os requisitos de instalação para este equipamento de fritar a gás?
Esta fritadeira requer uma ligação de gás R1/2”. O consumo de gás é de 1,59 m³/h para G20 e 1,17 kg/h para G30-G31. A presença de ignição piezoelétrica e controlo termostático implica a necessidade de uma ligação elétrica básica para o termóstato e as luzes indicadoras. A instalação deve ser realizada por um técnico certificado, seguindo as normas locais de segurança para equipamentos de gás e elétricos.
Como deve ser realizada a manutenção e limpeza da fritadeira?
A limpeza regular é crucial para a durabilidade e higiene da fritadeira. A cuba simples, as chaminés em ferro fundido esmaltado e os cestos de aço inoxidável facilitam a limpeza. Recomenda-se a limpeza diária dos cestos e da cuba, e uma limpeza mais profunda semanalmente. Adicionalmente, o sistema de combustão a gás de alta eficiência deve ser verificado periodicamente por um profissional para garantir o seu bom funcionamento e segurança.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.044 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 1.17 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 730 × 900 cm |
A fritadeira possui uma cuba com capacidade total de 15 litros, perfeita para uma utilização profissional de média a grande escala. Permite o preparo eficiente de diversos alimentos, garantindo um desempenho consistente para atender às exigências do seu negócio.
Este modelo é compatível com Gás G20 (Gás Natural) e Gás G30-G31 (Propano/Butano), oferecendo flexibilidade de instalação na sua cozinha profissional. O consumo é de 1,59 m³/h para G20 e 1,17 kg/h para G30-G31, assegurando um funcionamento eficiente.
Sim, a fritadeira está equipada com um controlo termostático que permite ajustar a temperatura de aquecimento entre 0-180°C. Esta funcionalidade assegura frituras precisas e consistentes, adaptando-se a cada tipo de alimento para resultados perfeitos.
A fritadeira a gás com armário apresenta dimensões de 400x730x900 mm. É crucial considerar espaço adicional para a ligação de gás R1/2” e para uma ventilação adequada, conforme as normas de segurança em cozinhas profissionais. O volume total do equipamento é de 0,38 m³.
A limpeza regular da fritadeira é essencial para a sua durabilidade e higiene. A cuba simples, as chaminés em ferro fundido esmaltado e os cestos de aço inoxidável facilitam a limpeza. Recomenda-se a limpeza diária dos cestos e da cuba, e uma limpeza mais profunda semanalmente. O sistema de combustão a gás de alta eficiência deve ser verificado periodicamente por um profissional.
Introdução
A fritadeira a gás profissional Linha 700, com 15 litros de capacidade e armário integrado, representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas de alta exigência em hotelaria, restauração e catering. Projetada para garantir consistência e qualidade superior em frituras, este equipamento otimiza a produtividade operacional e a gestão do espaço, sendo crucial para estabelecimentos que procuram desempenho fiável e resultados uniformes sob pressão de serviço contínuo.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como pataniscas de bacalhau, rissóis ou pastéis de bacalhau, a fritadeira de 15L assegura a capacidade necessária para atender a picos de procura. A manutenção da temperatura constante, garantida pelo controlo termostático, é vital para obter uma crosta estaladiça e um interior suculento, sem excesso de absorção de óleo, mantendo a autenticidade e qualidade dos fritos tradicionais portugueses.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Almoço/Jantar
Para hotéis que oferecem buffets ou menus à la carte, esta fritadeira é indispensável na preparação de grandes volumes de batatas fritas, croquetes ou outros acompanhamentos fritos. O armário integrado permite o armazenamento de cestos adicionais ou utensílios, otimizando o fluxo de trabalho e a organização da cozinha, enquanto a robustez do equipamento garante fiabilidade durante longos períodos de operação, desde o pequeno-almoço até ao jantar.
Cantinas e Refeitórios Empresariais/Escolares
Em ambientes de catering de grande escala, como cantinas, a capacidade de 15L é fundamental para processar rapidamente grandes quantidades de alimentos fritos, como panados de frango ou peixe, garantindo que as refeições sejam servidas quentes e no prazo. A ignição piezoelétrica e o controlo de temperatura preciso contribuem para a segurança operacional e a eficiência energética, minimizando o tempo de espera e maximizando a satisfação dos utilizadores.
Dicas Profissionais
- Utilize óleos de fritura de alta qualidade e com elevado ponto de fumo para prolongar a vida útil do óleo e garantir a consistência dos alimentos, minimizando a absorção e otimizando os custos operacionais.
- Implemente um protocolo de filtração diária do óleo para remover resíduos alimentares, o que não só melhora a qualidade das frituras como também reduz a frequência de substituição do óleo, gerando poupanças significativas.
- Ajuste a temperatura de fritura de acordo com o tipo e a espessura do alimento. O controlo termostático permite precisão, evitando que alimentos fiquem crus por dentro ou queimados por fora, otimizando a textura e o sabor.
- Garanta que a instalação da fritadeira é realizada por um técnico certificado, seguindo as normas NP EN 1703 e NP EN 203, para assegurar a máxima segurança e eficiência energética, especialmente em cozinhas profissionais com elevados padrões de higiene e segurança.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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