Bancada Refrigerada GN 1/1 Linha 700 -2/+8°C

A bancada refrigerada GN 1/1 da gama CK-X foi concebida para elevar a eficiência e a segurança alimentar em qualquer cozinha profissional. Construída integralmente em aço inoxidável AISI 304, esta mesa de frio oferece uma robustez e durabilidade excecionais, essenciais para o ritmo intenso de restaurantes e serviços de catering. O seu sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição de temperatura constante entre -2°C e +8°C, crucial para a conservação impecável de ingredientes frescos e pré-preparados, permitindo uma gestão de stock otimizada e minimizando desperdícios. Ideal para chefs executivos que exigem excelência e gestores de F&B focados na conformidade e rentabilidade.

Bancada Refrigerada GN 1/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Esta mesa de trabalho refrigerada é indispensável em qualquer cenário de cozinha profissional que exija organização e frescura dos produtos à mão. Perfeita para a área de preparação em restaurantes de média e grande dimensão, otimiza o fluxo de trabalho durante o serviço de almoço ou jantar, permitindo ter os ingredientes GN 1/1 sempre à temperatura ideal. É igualmente ideal para cozinhas de hotéis que preparam buffets, garantindo que os componentes de saladas, sobremesas ou entradas se mantêm em condições ótimas. A sua bancada amovível com proteção contra salpicos oferece flexibilidade para diversas tarefas, desde a confeção à montagem de pratos, com a higiene sempre assegurada.

Porquê Escolher Este Equipamento

Distinta pela sua integração tecnológica, esta bancada de frio permite a monitorização remota da temperatura através de conectividade Bluetooth e NFC, um fator crítico para a conformidade com as normas HACCP e para a tranquilidade do seu Diretor de Operações. A funcionalidade de descongelação automática minimiza a necessidade de intervenção manual e os períodos de inatividade, contribuindo para uma operação contínua. As portas com fecho automático e os eficientes ciclos de refrigeração ventilada garantem uma excelente classe de energia A, resultando em poupanças significativas nos custos operacionais. É uma solução que combina inovação, fiabilidade e conformidade para as exigências mais elevadas.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade interna e faixa de temperatura da bancada refrigerada?▼

Esta bancada oferece um volume líquido de 291 litros e opera numa gama de temperaturas de -2°C a +8°C, ideal para a conservação de diversos produtos alimentares. As suas dimensões internas são 1234 x 580 x 564 mm (LxPxA), permitindo um armazenamento eficiente de tabuleiros GN 1/1.

Como a conectividade Bluetooth e NFC auxilia na gestão HACCP?▼

O controlador eletrónico do equipamento permite a exportação de dados de temperatura através de Bluetooth e NFC, simplificando a monitorização e o registo para auditorias de conformidade HACCP. Garante um controlo rigoroso e documentado das condições de armazenamento, essencial para a segurança alimentar.

Que tipo de manutenção ou limpeza é necessária para este equipamento?▼

A bancada é fabricada em aço inoxidável SS304, facilitando a limpeza diária com produtos adequados para inox. A função de descongelação automática reduz a acumulação de gelo, e a bancada amovível com proteção contra salpicos simplifica a higienização profunda, promovendo um ambiente de trabalho mais seguro.

Este modelo é adequado para que tipo de configuração de cozinha?▼

Com uma largura de 1795 mm e profundidade de 700 mm (Linha 700), este equipamento integra-se perfeitamente em linhas de confeção existentes, servindo como uma extensão funcional da sua zona de preparação. É ideal para cozinhas de restaurantes, pastelarias ou hotéis que necessitam de refrigeração acessível e uma superfície de trabalho robusta.

Qual o impacto do consumo de energia e nível de ruído na operação?▼

Com uma classe de energia A e um baixo consumo diário de 1.42 kWh, este equipamento minimiza os custos operacionais anuais, contribuindo para a sustentabilidade do seu negócio. O nível de ruído de apenas 38 dB(A) garante um ambiente de trabalho mais silencioso e confortável para a sua equipa.