Batedeira Profissional de Bancada 20 Litros
Batedeira profissional de bancada com capacidade de 20 litros, ideal para padarias, pastelarias e cozinhas industriais. Inclui gancho amassador, pá e pinha.
Batedeira Profissional de Bancada — Principais Vantagens
Desenhada para o setor HORECA e hotelaria, esta batedeira de bancada (misturadora) de 20 litros oferece um desempenho excecional que garante a consistência e qualidade desejadas nas suas preparações culinárias. É amplamente utilizada em padarias, pastelarias e cozinhas industriais, proporcionando versatilidade na produção de massas, cremes e outros misturas com eficiência.
A estrutura robusta e as ferramentas de mistura incluídas, como o gancho amassador, a pá misturadora e a pinha, permitem processar diversos ingredientes, desde as massas mais densas aos cremes mais leves. A sua capacidade de adaptação a produções inferiores, através de caldeiro adicional, torna-a uma solução flexível para diferentes necessidades de volume, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, padarias, pastelarias e cozinhas de catering que exigem um desempenho contínuo e fiável. É perfeitamente adequada para a confeção de massas para pão, bolos, pizzas, bem como para misturar cremes, molhos e recheios. A sua capacidade de 20 litros e a possibilidade de utilizar um caldeiro de 10 litros tornam-na versátil para produções de médio a grande volume, garantindo resultados uniformes e de alta qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004730 |
| Modelo | 1500242 |
A batedeira profissional de 20 litros possui dimensões compactas que a tornam ideal para bancadas em cozinhas com espaço otimizado. Para informações detalhadas sobre as dimensões exatas, consulte a tabela de características técnicas do produto ou entre em contacto com a nossa equipa de vendas. Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para uma operação confortável e ventilação adequada.
Esta batedeira requer uma ligação elétrica padrão, adequada para equipamentos profissionais de cozinha. Os detalhes específicos sobre a voltagem e potência necessárias estão indicados na tabela de especificações técnicas do produto. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado para garantir o correto funcionamento e a segurança operacional do equipamento, cumprindo todas as normas aplicáveis.
A limpeza diária é simples e essencial para a durabilidade da batedeira profissional. Após cada utilização, desligue o equipamento da corrente elétrica. Remova as ferramentas de mistura e o caldeiro para lavagem manual ou em máquina de lavar louça, se compatível. Limpe a superfície externa da batedeira com um pano húmido e detergente suave. Evite o uso de produtos abrasivos ou jatos de água diretamente sobre o motor. Consulte o manual de instruções para orientações de manutenção mais detalhadas.
A batedeira profissional de 20 litros inclui um caldeiro de 20 litros, um gancho amassador, uma pá misturadora e uma pinha, todos essenciais para diversas preparações. Estão também disponíveis, para aquisição separada, caldeiros adicionais de 10 litros e ferramentas de mistura compatíveis (gancho amassador, pá e pinha) para o modelo de 10 litros, permitindo maior versatilidade no seu dia a dia profissional.
Introdução
A Batedeira Profissional de Bancada de 20 litros da Sammic é um equipamento fulcral para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure optimizar a produção de massas e misturas. Concebida para garantir consistência e eficiência, permite aos profissionais manter elevados padrões de qualidade e rentabilidade, adaptando-se a volumes de produção médios a elevados com a robustez necessária para o uso contínuo em ambientes exigentes.
Padarias e Pastelarias Artesanais
Em padarias e pastelarias, este equipamento é indispensável para a produção de massas fermentadas, como pão rústico ou brioches, utilizando o gancho amassador para desenvolver a rede de glúten de forma homogénea. Adicionalmente, a pá misturadora é ideal para a confeção de massas areadas e cremes de pasteleiro, assegurando texturas perfeitas e consistência em cada lote, otimizando o tempo de preparação e a qualidade final dos produtos.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em cozinhas de hotéis, a batedeira de 20 litros é empregada na preparação de grandes quantidades de molhos base, purés ou recheios para banquetes e buffets. A sua capacidade e potência permitem processar ingredientes densos e em volume, garantindo a uniformidade necessária para um serviço de excelência. A flexibilidade do caldeiro de 10 litros opcional é particularmente útil para produções de menor escala, como molhos especiais ou massas para sobremesas à la carte.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering, a versatilidade desta batedeira é crucial na preparação antecipada de componentes para eventos, desde bases para quiches e tartes até grandes volumes de cremes e mousses. A capacidade de processar diferentes tipos de misturas de forma rápida e eficiente permite uma gestão otimizada do tempo e dos recursos, assegurando a entrega de produtos frescos e de qualidade, mesmo sob pressão de prazos apertados.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre a ferramenta adequada para cada tipo de preparação (gancho para massas densas, pá para massas médias e cremes, pinha para aerar líquidos e claras) para maximizar a eficácia e proteger o equipamento.
- Aproveite o acessório opcional de caldeiro de 10 litros para produções de menor volume, evitando o desperdício de ingredientes e otimizando o consumo energético, sem comprometer a qualidade da mistura.
- Realize a limpeza e manutenção preventiva regularmente, verificando o estado das ferramentas e do motor, para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar na sua operação.
- Calibre a velocidade da batedeira de acordo com a consistência da mistura e a fase de processamento, começando sempre por velocidades baixas para incorporar ingredientes secos e aumentando progressivamente para desenvolver a estrutura desejada.
Perfiis Alvos
- Chefs de Pastelaria e Padaria
- Chefes de Cozinha e Subchefes em Hotelaria
- Gestores de F&B e Compradores Profissionais para Catering
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