Grelhador Vitrocerâmico Elétrico GV-6LL Placas Lisas
Grelhador vitrocerâmico elétrico profissional GV-6LL, com placas lisas para cozedura uniforme. 3000W de potência e controlo até 300ºC. Ideal para hotelaria.
Grelhador Vitrocerâmico Elétrico — Principais Vantagens
Este grelhador vitrocerâmico elétrico (também conhecido como gril ou tostadeira de contacto) foi concebido para oferecer rapidez e eficiência na sua cozinha profissional. Com superfícies de cozedura lisas, superior e inferior, permite preparar uma vasta gama de alimentos com excelência e precisão.
A construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de alta exigência. O seu aquecimento rápido otimiza o tempo de preparação, tornando o serviço mais ágil e produtivo.
Equipado com um termóstato que pode ser regulado até 300ºC, oferece controlo total sobre o processo de cozedura, assegurando resultados perfeitos para cada tipo de alimento. A aba de aço inoxidável e a caixa de recolha de resíduos contribuem para uma operação higiénica e para a manutenção simplificada do aparelho, cumprindo as normas mais rigorosas de segurança alimentar.
Aplicações
Ideal para restaurantes, bares, cafetarias, e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de um equipamento versátil para grelhar carnes, peixe, vegetais e tostar sanduíches ou outros alimentos. Graças à sua superfície de cozedura lisa, é perfeito para preparar alimentos delicados e garantir uma distribuição uniforme do calor. A sua compacidade torna-o adequado para cozinhas com espaço limitado, mas que não abdicam da performance.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004969 |
| Modelo | 5130361 |
O grelhador vitrocerâmico GV-6LL mede 465 mm de largura, 440 mm de profundidade e 245 mm de altura. É um equipamento compacto, adequado para otimizar o espaço na sua cozinha profissional.
Este grelhador vitrocerâmico requer alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~, com um plugue padrão EU. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza do grelhador GV-6LL é facilitada pela sua carroçaria em aço inoxidável e pelas superfícies vitrocerâmicas. Inclui uma aba de aço inoxidável e uma caixa de recolha de resíduos, tornando a manutenção higiénica e simples. Recomenda-se a limpeza regular após cada uso para prolongar a vida útil do equipamento.
Introdução
O Grelhador Vitrocerâmico Elétrico GV-6LL com placas lisas representa uma solução compacta e de alta performance para o setor HORECA português. Desenvolvido para assegurar consistência e rapidez na confeção, este equipamento é indispensável em operações que exigem versatilidade, aquecimento otimizado e facilidade de higienização, elevando a produtividade e a qualidade do serviço.
Pequenos-almoços e Lanches em Cafetarias e Pastelarias
Em cafetarias com elevado fluxo de clientes pela manhã e ao lanche, este grelhador permite a rápida preparação de tostas mistas, sanduíches diversas e paninis. A superfície vitrocerâmica lisa garante um aquecimento uniforme sem queimar o pão, resultando em produtos crocantes por fora e quentes por dentro, mantendo a consistência do serviço em períodos de pico.
Cozinhas de Apoio em Hotéis e Bares
Em hotéis, para serviço de quartos ou em bares com oferta de snacks quentes, o GV-6LL é ideal para grelhar rapidamente carnes finas como bifanas, peito de frango, ou até mesmo vegetais para acompanhamentos. A sua capacidade de atingir 300ºC rapidamente e a facilidade de limpeza entre diferentes tipos de alimentos são cruciais para um serviço ágil e multi-uso, sem contaminação cruzada de sabores.
Serviço de Almoço Executivo em Restaurantes
Em restaurantes que oferecem menus executivos com pratos de grelhados, este equipamento proporciona um ponto de cocção adicional para peças de carne ou peixe mais pequenas, permitindo uma finalização rápida e selagem perfeita. A superfície lisa é particularmente eficaz para grelhar peixe delicado ou legumes fatiados, garantindo uma apresentação cuidada e um sabor realçado, sem a necessidade de grandes chapas que ocupam mais espaço e consomem mais energia.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre espátulas de silicone ou madeira para manusear os alimentos e limpar a superfície, evitando riscar a placa vitrocerâmica e prolongando a vida útil do equipamento.
- Aproveite a capacidade de aquecimento rápido para otimizar o fluxo de trabalho: ligue o grelhador apenas alguns minutos antes da necessidade de uso e desligue-o nos períodos de menor procura para poupança energética.
- Para grelhados de menor espessura, como vegetais laminados ou bifes finos, pré-aqueça o equipamento à temperatura máxima (300ºC) e reduza ligeiramente ao colocar o alimento, para uma selagem rápida que mantém a suculência.
- A limpeza imediata após cada uso, com um pano húmido e detergente suave específico para vitrocerâmica, previne a acumulação de resíduos carbonizados e mantém a eficiência térmica da placa.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha/Subchef: Para a execução rápida de pratos grelhados e o controlo preciso da cocção em diversas preparações.
- Responsável de F&B (Food & Beverage): Para otimização do equipamento em pequenos-almoços, buffets e serviço de quartos, procurando eficiência e versatilidade.
- Gerente de Cafetaria/Bar: Para a rápida confeção de snacks quentes, tostas e sanduíches, garantindo um serviço ágil e de qualidade em horas de ponta.
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