Braço triturador profissional de 250 mm
Braço triturador profissional em aço inoxidável com lâmina Y-blade e campânula anti-salpicos, ideal para cozinhas HORECA. Comprimento de 250 mm.
Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens
Este braço triturador, conhecido também como braço misturador ou blend, é uma ferramenta essencial para qualquer cozinha profissional, garantindo eficiência e durabilidade. Fabricado integralmente em aço inoxidável, oferece uma robustez inigualável e um desempenho consistente em ambientes de elevada exigência, desde restaurantes a hotéis.
A sua lâmina Y-blade, em aço temperado e com fio de longa duração, assegura uma trituração eficaz e homogénea, ideal para sopas, molhos e purés. O design da campânula foi meticulosamente pensado para evitar salpicos, mantendo a área de trabalho mais limpa e segura, otimizando o conforto do utilizador.
A facilidade de limpeza é um dos seus pontos fortes: o braço é totalmente lavável na torneira ou na máquina de lavar loiça, simplificando as operações de higiene diária. Adicionalmente, possui homologação pela NSF, atestando a sua conformidade com os mais rigorosos padrões de segurança e higiene alimentar, crucial para o setor HORECA e hotelaria.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, refeitórios, pastelarias e bares que necessitem de preparar grandes volumes de alimentos de forma rápida e eficiente. É perfeito para triturar e misturar sopas, cremes, purés, molhos e bases para sobremesas, otimizando o tempo de preparação e garantindo texturas perfeitas. Dada a sua construção robusta, é adequado para uso intensivo e contínuo, tornando-o um investimento valioso para operações de grande escala.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004860 |
| Modelo | 3030638 |
O braço triturador MA-21 possui um comprimento de 250 mm. A campânula tem um design compacto para otimização do espaço na bancada de trabalho, facilitando o manuseamento em diversos recipientes e proporcionando uma experiência de utilização eficiente em cozinhas profissionais de todos os tamanhos.
A limpeza deste braço triturador é extremamente simples, garantindo a máxima higiene em ambientes profissionais. O braço é totalmente lavável na torneira ou pode ser facilmente higienizado na máquina de lavar loiça. A lâmina Y-blade profissional, por ser feita de aço temperado, mantém o fio de longa duração, exigindo pouca manutenção adicional além da limpeza de rotina.
Este braço triturador profissional, com a sua robustez e eficiência, é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA e hotelaria. É uma ferramenta indispensável para restaurantes, hotéis, bares, cafetarias e cozinhas industriais que necessitam de um equipamento fiável para triturar e misturar alimentos com rapidez e qualidade, ideal para a preparação de sopas, molhos e purés.
Introdução
O braço triturador profissional de 250 mm da Sammic é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação dinâmica em qualquer cozinha profissional em Portugal. Construído integralmente em aço inoxidável e com uma lâmina Y-blade de aço temperado, este equipamento garante triturações e misturas homogéneas com máxima eficiência e durabilidade. A sua conceção anti-salpicos e a homologação NSF asseguram um ambiente de trabalho mais seguro e higiénico, fundamentais para operações HORECA de elevado volume.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Na preparação de veloutés, sopas creme e emulsões delicadas, o braço triturador permite obter texturas perfeitamente lisas e consistentes, essenciais para pratos de autor. A sua potência e o design da lâmina asseguram que os ingredientes são processados de forma rápida e controlada, mantendo a integridade dos sabores e a qualidade final do prato.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para a produção de grandes volumes de purés (batata, legumes), molhos base ou cremes para sobremesas, este equipamento é crucial para manter a uniformidade e a velocidade. A sua robustez permite uso intensivo e contínuo, otimizando o tempo de preparação e garantindo a consistência necessária para servir centenas de convidados com qualidade padronizada.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Pequeno-Almoço e Buffet
Em hotéis, o braço triturador é utilizado para preparar bases de smoothies, sumos naturais, purés de fruta para iogurtes ou patés e pastas para o buffet. A facilidade de limpeza e a conformidade com as normas NSF são determinantes para assegurar a higiene e a segurança alimentar em contextos de grande rotatividade de alimentos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da lâmina, triture ingredientes sólidos apenas após uma cozedura adequada, evitando sobrecarregar o motor e a lâmina.
- Aproveite o design anti-salpicos para triturar diretamente em recipientes altos, minimizando a necessidade de transferências e a sujidade na bancada.
- Realize a limpeza imediata do braço após cada utilização, utilizando a opção de lavagem na máquina ou sob água corrente, para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a higiene.
- Para molhos e emulsões, inicie a trituração com o braço ligeiramente inclinado para evitar a formação de bolhas de ar e obter uma textura mais sedosa.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha em Hotel
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