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Braço Triturador Profissional MA-51 para Uso Horeca

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| Fabricante: Sammic
Braço Triturador Profissional MA-51 para Uso Horeca
178,00 
138,84 
+IVA: 170,77 
SKU: SM3030685
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Braço triturador profissional em aço inoxidável, 425 mm, ideal para uso Horeca. Lâmina Y-blade para triturar eficazmente e campânula anti-salpicos. Fácil de limpar.

Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens

Desenvolvido para as exigências do setor Horeca e hotelaria, este braço triturador (ou varinha mágica profissional) em aço inoxidável assegura um desempenho superior e durabilidade, ideal para a preparação intensiva de alimentos. A sua construção robusta garante a higiene e a longevidade, fundamentais em cozinhas profissionais de alto volume.

Equipado com uma lâmina Y-blade de aço temperado e um fio de longa duração, este triturador oferece resultados de picagem e mistura excecionais. A campânula inteligentemente desenhada previne salpicos, mantendo a área de trabalho limpa e segura, otimizando o ambiente da cozinha e a experiência do utilizador.

A facilidade de limpeza é uma prioridade, com o braço lavável diretamente na torneira ou na máquina de lavar loiça, poupando tempo e esforço. A homologação NSF é uma garantia adicional de segurança e higiene, confirmando a conformidade com as mais rigorosas normas internacionais de saúde pública.

Aplicações

Este equipamento é indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares que necessitam de triturar, emulsionar ou misturar grandes quantidades de ingredientes. Perfeito para a confeção de purés, sopas, molhos, cremes e outros preparados, adapta-se a qualquer cozinha industrial que exija eficiência e resultados consistentes na preparação dinâmica de alimentos.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Comprimento do braço triturador 425 mm
Diâmetro cobre-lâmina 101 mm
Material de fabrico Aço inoxidável
Lâmina Y-blade profissional em aço temperado
Segurança Campânula anti-salpicos
Limpeza Braço lavável na torneira ou máquina de lavar loiça
Certificação NSF Homologado

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Marca Sammic
EAN 8435561004914
Modelo 3030685

O braço triturador MA-51 tem um comprimento de 425 mm e um diâmetro de cobre-lâmina de 101 mm. Estas dimensões garantem um manuseamento confortável e eficiente, mesmo em recipientes maiores, sendo ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado.

O braço triturador MA-51 foi desenhado para uma limpeza fácil e rápida. Pode ser lavado diretamente na torneira ou na máquina de lavar loiça, permitindo uma higiene impecável e otimizando o tempo da sua equipa. A manutenção é mínima, focando-se na limpeza regular após cada utilização.

Sim, o braço triturador MA-51 é homologado pela NSF, assegurando os mais elevados padrões de segurança e higiene alimentar. A sua construção em aço inoxidável e a lâmina profissional Y-blade contribuem para um processamento seguro dos alimentos, prevenindo a contaminação cruzada.

O braço triturador MA-51 utiliza uma lâmina profissional Y-blade em aço temperado, com fio de longa duração. Este design garante uma trituração eficaz e homogénea de uma vasta gama de ingredientes, otimizando a preparação na sua cozinha profissional.

Introdução

O Braço Triturador Profissional MA-51 da Sammic é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação dinâmica em qualquer cozinha Horeca. Construído em aço inoxidável e com lâmina Y-blade de alta resistência, este equipamento oferece a robustez, eficiência e higiene necessárias para processar grandes volumes de ingredientes, garantindo consistência e qualidade superior em purés, cremes e molhos, enquanto acelera os tempos de produção e mantém a conformidade com as mais exigentes normas sanitárias.

Cozinhas de Restaurantes e Hotéis de Grande Volume

Em cozinhas com elevada afluência, o MA-51 permite preparar bases para sopas e cremes em grandes panelas, triturar vegetais para purés acompanhantes ou emulsionar molhos complexos diretamente nos recipientes de cocção, reduzindo a necessidade de transferências e otimizando o fluxo de trabalho durante os serviços de pico.

Catering e Eventos

Para empresas de catering que produzem refeições para centenas de pessoas, este braço triturador é crucial na confeção de grandes quantidades de molhos homogêneos, patés ou recheios cremosos. A sua capacidade de processar ingredientes de forma rápida e uniforme assegura a consistência dos pratos, essencial para a reputação e eficiência logística em eventos.

Pastelarias e Confeitarias Profissionais

Em pastelarias e confeitarias, o MA-51 é utilizado para obter texturas finas e sedosas em cremes de frutas, recheios para tartes ou bases para mousses. A campânula anti-salpicos é particularmente útil para evitar contaminação cruzada e manter a limpeza em ambientes onde a precisão e a higiene são críticas.

Dicas Profissionais

  • Utilize o comprimento do braço (425 mm) para triturar diretamente em panelas e cubas de maior dimensão, evitando o transbordo e minimizando a sujidade na bancada.
  • Aproveite a lâmina Y-blade de aço temperado para processar ingredientes mais fibrosos, como vegetais cozidos, garantindo uma textura final perfeitamente lisa e homogénea.
  • Após cada utilização intensiva, desmonte o braço e proceda à lavagem imediata na máquina de lavar loiça para assegurar a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento, conforme dita a homologação NSF.
  • Para obter emulsões estáveis e cremosas, introduza o braço no líquido e incline ligeiramente, criando um pequeno vórtice que permite uma mistura mais eficaz e a incorporação de ar controlada.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Cozinha
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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