Braço Triturador Profissional 300mm para Gastronomia
Braço triturador profissional de 300mm em aço inoxidável, com lâmina Y-blade e campânula anti-salpicos. Certificado NSF, ideal para cozinhas HORECA.
Braço Triturador Profissional — Principais Vantagens
Concebido para o setor HORECA e hotelaria, este braço batedor industrial (também conhecido como batedor de imersão) eleva a eficiência da sua cozinha. Fabricado inteiramente em aço inoxidável, garante uma durabilidade excecional e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes de uso intensivo. A sua robustez assegura um desempenho fiável, minimizando interrupções e custos de manutenção.
A lâmina Y-blade profissional, em aço temperado com fio de longa duração, garante resultados homogéneos e eficientes na trituração e mistura de ingredientes. A campânula, estrategicamente desenhada, evita salpicos indesejados, promovendo um ambiente de trabalho mais limpo e seguro. Esta funcionalidade, aliada à facilidade de limpeza – o braço é lavável na torneira ou na máquina de lavar loiça – otimiza o tempo e a higiene operacional.
Com homologação NSF, este braço triturador assegura conformidade com os mais elevados padrões de segurança e higiene alimentar. Esta certificação é um testemunho da qualidade superior do equipamento, essencial para qualquer estabelecimento que preze pela excelência e confiança dos seus clientes.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas industriais, restaurantes, hotéis e pastelarias. Desde a preparação de sopas e cremes em grandes volumes até à criação de molhos e purés, o braço triturador de 300mm oferece a versatilidade necessária para otimizar os processos de confeção. É particularmente adequado para estabelecimentos que exigem um desempenho constante e resultados de alta qualidade, garantindo a homogeneidade e textura perfeitas em cada preparação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561002866 |
| Modelo | 3030640 |
Este braço triturador está disponível em dois tamanhos: MA-21 com 250 mm e MA-22 com 300 mm. O modelo em destaque aqui é o MA-22, que possui um comprimento de 300 mm, ideal para uma variedade de recipientes na cozinha profissional.
Este braço triturador é um equipamento elétrico portátil, não requerendo instalações complexas. Basta ligá-lo a uma tomada elétrica convencional. É fundamental seguir as instruções de segurança para o manuseamento de equipamentos elétricos em ambientes de cozinha profissional.
A limpeza é bastante simples e eficiente. O braço pode ser lavado diretamente na torneira ou na máquina de lavar loiça, garantindo a máxima higiene. A lâmina Y-blade é feita de aço temperado para longa duração, mas recomenda-se inspeções regulares para manter a sua eficácia. A homologação NSF garante os mais altos padrões de segurança e higiene.
Para informações detalhadas sobre a garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Poderemos fornecer todas as informações necessárias sobre os termos da garantia e os procedimentos para qualquer eventualidade, assegurando que o seu equipamento esteja sempre operacional.
Introdução
O braço triturador profissional de 300mm é uma ferramenta indispensável em cozinhas de alta produção, otimizando significativamente os processos de preparação de alimentos. A sua robustez, fabrico integral em aço inoxidável e a lâmina Y-blade de longa duração garantem homogeneidade e eficiência na trituração e mistura, fundamentais para manter a consistência e o padrão de qualidade exigidos na hotelaria e restauração portuguesa, ao mesmo tempo que assegura a máxima higiene e durabilidade operacional.
Produção de sopas e cremes em grande volume
Em hotéis ou restaurantes com menus diários que incluem sopas e cremes, este braço triturador permite emulsionar grandes quantidades diretamente em panelas ou caldeirões de 20 a 50 litros. A homogeneidade é garantida em minutos, eliminando a necessidade de transferir o produto para equipamentos de bancada e reduzindo o tempo de preparação e limpeza.
Confeção de purés de legumes e leguminosas
Para a preparação de purés de batata, grão, feijão ou outros legumes em unidades de restauração coletiva, como cantinas ou hospitais, o braço de 300mm assegura uma textura fina e uniforme, sem grumos. A sua capacidade de processar volumes consideráveis diretamente no recipiente de cozedura otimiza o fluxo de trabalho e a consistência do produto final, essencial para a satisfação do cliente.
Emulsificação de molhos e maioneses em buffets e eventos
Em serviços de catering ou eventos com buffets, a preparação de molhos como maionese, molho holandês ou vinagretes em quantidades elevadas é simplificada. A lâmina Y-blade e a campânula anti-salpicos permitem uma emulsificação rápida e estável, garantindo a textura e a apresentação perfeitas, cruciais para a experiência gastronómica em eventos de grande escala.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre o braço triturador com o motor adequado, verificando a compatibilidade para otimizar o desempenho e prolongar a vida útil do equipamento.
- Para uma limpeza eficaz e para manter a higiene, desmonte o braço após cada utilização e lave-o de acordo com as instruções do fabricante, preferencialmente na máquina de lavar loiça para garantir a desinfeção.
- Ajuste a velocidade do motor (se aplicável) de acordo com a densidade do produto a triturar, começando por velocidades mais baixas para evitar salpicos e aumentar gradualmente para atingir a textura desejada.
- Não force o equipamento. Se sentir resistência excessiva, verifique a consistência do produto ou se existem elementos que possam obstruir a lâmina, evitando danos no motor e no braço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotelaria e Restauração)
- Responsável de Produção (Catering e Cozinhas Industriais)
- Gestor de F&B (Hotéis e Resorts)
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