Braço Batedor 306 mm para Triturador e Mixer Série 20
Braço batedor de 306 mm em aço inoxidável para trituradores e mixers da série 20. Fácil de limpar e certificado NSF. Ideal para uso profissional.
Braço Batedor para Triturador e Mixer — Principais Vantagens
Este braço batedor de 306 mm é um complemento essencial para trituradores e mixers (batedeiras) da série 20, otimizando o desempenho e a versatilidade na preparação de alimentos em cozinhas profissionais. Desenvolvido para uso intenso, garante eficiência e resultados consistentes em hotelaria e restauração.
Fabricado integralmente em aço inoxidável, este braço batedor destaca-se pela sua durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de manutenção. A sua construção robusta assegura uma longa vida útil, mesmo em ambientes de cozinha exigentes.
A facilidade de limpeza é uma característica primordial: o braço é lavável sob a torneira, enquanto os batedores são demontáveis e aptos para lavagem em máquina de lavar loiça. Esta funcionalidade simplifica os processos de higiene, contribuindo para a manutenção de elevados padrões sanitários.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, pastelarias e qualquer estabelecimento HORECA que utilize trituradores profissionais da série 20 ou blocos motor MM-20V. Perfeito para a confeção de molhos, sopas, purés e outras preparações que requerem texturas homogéneas e consistentes.
Este acessório é indispensável para processos de alta produção, permitindo uma adaptação rápida e eficiente às diversas necessidades culinárias. A sua compatibilidade com equipamentos existentes facilita a integração e otimiza o fluxo de trabalho na cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004877 |
| Modelo | 3030641 |
O braço batedor tem um comprimento de 306 mm, ideal para complementar os seus equipamentos de preparação dinâmica.
Este braço é um complemento específico para os trituradores, batedeiras ou combinados da série 20, ou para o bloco motor MM-20V, garantindo uma integração perfeita e eficiente.
A limpeza é extremamente simples: o braço é lavável diretamente na torneira e os batedores são completamente desmontáveis e aptos para a máquina de lavar loiça, assegurando máxima higiene.
Sim, o braço batedor está homologado pela NSF, o que assegura os mais elevados padrões de segurança e higiene para uso em ambientes profissionais.
Introdução
O braço batedor de 306 mm para trituradores e mixers da série 20 é um acessório indispensável para otimizar a preparação dinâmica em cozinhas profissionais. Desenvolvido para assegurar texturas homogéneas e consistentes em grandes volumes, este componente em aço inoxidável eleva a eficiência operacional, a consistência dos resultados e a conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene em qualquer estabelecimento HORECA.
Produção de Molhos e Cremes em Restaurantes de Hotelaria
Em cozinhas de hotelaria, onde a consistência e a qualidade dos molhos são cruciais para a experiência gastronómica, este braço batedor permite emulsionar maioneses, molhos holandeses e béchamels em grandes quantidades, garantindo a uniformidade da textura e a estabilidade das emulsões, essenciais para o serviço à la carte e banquetes.
Preparo de Massas Levedadas e Baterias em Pastelarias Profissionais
Para pastelarias com elevado volume de produção, a capacidade de bater massas leves, cremes de ovos e baterias para bolos é fundamental. Este braço assegura uma incorporação de ar eficiente e uma mistura homogénea, resultando em preparações com aeração ideal e textura fina, sem comprometer a integridade dos ingredientes.
Confeção de Purés e Sopas Aveludadas em Cozinhas de Catering
Em operações de catering, a necessidade de produzir purés de legumes e sopas aveludadas para centenas de comensais exige equipamento robusto e eficiente. O braço batedor permite processar grandes volumes, garantindo uma textura suave e sem grumos, crucial para a apresentação e palatabilidade em eventos de grande escala, mantendo a qualidade constante em todas as porções.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o encaixe do braço batedor no bloco motor para garantir a máxima estabilidade e evitar desgaste prematuro, assegurando uma operação segura e eficaz.
- Após cada utilização, desmonte os batedores e proceda à sua lavagem em máquina de loiça, enquanto o braço é lavado sob água corrente, para manter os padrões de higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
- Para obter aeração máxima em preparações como claras em castelo ou cremes leves, utilize o braço batedor em velocidades progressivas, começando por baixa e aumentando gradualmente, garantindo uma incorporação de ar controlada.
- Considere ter um braço batedor de substituição em stock, especialmente em operações de alto volume, para garantir a continuidade da produção em caso de manutenção ou avaria, minimizando o tempo de inatividade.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/a de Hotel
- Responsável de Produção em Cozinha Central
- Mestre Pasteleiro/a
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