Disco Ralador 3mm para Cortadoras CA-21/CA-2V/CK-241/CK-24V
Disco ralador de 3mm para cortadoras profissionais, assegura corte preciso e fácil limpeza. Ideal para restauração, com 180x180x36.5 mm.
Disco Ralador 3mm para Cortadoras Profissionais — Principais Vantagens
Este disco ralador (ou cortador especial) de 3mm foi desenhado para maximizar a eficiência e a segurança nas cozinhas profissionais. A sua construção robusta garante um corte extremamente preciso, essencial para a padronização e qualidade dos produtos alimentares em grande volume.
A facilidade de limpeza é um dos seus pontos fortes, permitindo uma manutenção higiénica e rápida, crucial para os ambientes HORECA que operam com rigorosos padrões de segurança alimentar. A sua compatibilidade com diversos modelos de cortadoras torna-o numa solução versátil e indispensável para qualquer operação profissional.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e empresas de catering que necessitam de processar grandes quantidades de alimentos, seja para ralar queijos, vegetais ou para reduzir produtos a pó grosso ou fino. A adaptabilidade a diferentes cortadoras, como a CA-21, CA-2V, CK-241 e CK-24V, confere-lhe uma vasta gama de utilizações em cozinhas com elevada produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003290 |
| Modelo | 1010502 |
O disco ralador possui dimensões exteriores de 180 mm de largura, 180 mm de profundidade e 36.5 mm de altura, pesando 0.23 kg. O seu design compacto permite uma fácil integração em ambientes de cozinha profissional, necessitando apenas do espaço de encaixe na cortadora.
Este disco ralador de 3mm é especialmente concebido para ser utilizado com as cortadoras profissionais CA-21 / CA-2V e os modelos combi CK-241 / CK-24V, garantindo um encaixe perfeito e um desempenho otimizado para preparação dinâmica de alimentos.
A limpeza do disco ralador é extremamente fácil, ideal para o ritmo acelerado de cozinhas profissionais. Recomenda-se a sua lavagem regular com água e detergente neutro após cada uso, seguida de secagem completa para preservar a sua durabilidade e higiene operativa. O design permite uma desmontagem simples para acesso a todas as superfícies de corte.
O disco ralador de 3mm proporciona um corte muito preciso e consistente, ideal para ralar produtos ou reduzi-los a pó grosso ou fino. A sua tecnologia assegura a máxima segurança para o utilizador, mantendo a integridade dos alimentos e a eficiência na produção.
Introdução
O disco ralador de 3mm para cortadoras profissionais, compatível com os modelos CA-21, CA-2V, CK-241 e CK-24V, é uma ferramenta indispensável para otimizar os processos de preparação dinâmica em cozinhas HORECA. Projetado para garantir um ralar consistente e uniforme, este acessório eleva a qualidade da produção e a eficiência operacional, sendo crucial para estabelecimentos que procuram padronização e rapidez no tratamento de grandes volumes de ingredientes.
Produção de Queijos Ralados para Pizzarias e Restaurantes Italianos
Em pizzarias com alto volume de vendas ou restaurantes italianos, este disco permite ralar queijos como mozzarella, parmesão ou mistura de queijos com uma granulometria precisa de 3mm. A consistência do ralado é vital para uma distribuição uniforme sobre as pizzas ou massas, garantindo uma fusão homogénea e um controlo exato dos custos por dose, além de reduzir drasticamente o tempo de preparação comparado com métodos manuais.
Preparação de Vegetais para Buffets e Saladas em Hotéis
Para hotéis que servem buffets ou restaurantes com uma vasta oferta de saladas, o disco de 3mm é ideal para ralar cenouras, couves, batatas ou outros vegetais. A uniformidade do ralar não só melhora a apresentação visual dos pratos, como também otimiza a textura e facilita a incorporação em saladas compostas, sopas e guarnições, garantindo um manuseamento rápido e higiénico de grandes quantidades.
Produção de Ingredientes para Pastelaria e Confeitaria
Em pastelarias e confeitarias de produção intensiva, este disco pode ser empregue para ralar cascas de citrinos (limão, laranja) para aromatizar massas e cremes, ou até mesmo chocolate para decorações. A granulometria de 3mm é adequada para criar texturas finas que se integram sem sobressair excessivamente, contribuindo para a qualidade sensorial e a estética dos produtos finais.
Dicas Profissionais
- Verifique sempre a compatibilidade do disco com o modelo da sua cortadora antes da instalação para garantir um encaixe perfeito e evitar danos.
- Após cada utilização, desmonte e lave o disco imediatamente, utilizando os produtos de limpeza adequados para aço inoxidável, a fim de preservar a afiação e a higiene, prevenindo a acumulação de resíduos alimentares.
- Para maximizar a vida útil do disco e a qualidade do ralar, utilize-o apenas com produtos alimentares na sua consistência ideal (ex: queijos bem refrigerados, vegetais firmes).
- Considere ter discos suplentes para diferentes categorias de alimentos (ex: um para laticínios, outro para vegetais) para evitar contaminação cruzada e otimizar os tempos de limpeza durante picos de produção.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Produção Alimentar em Catering
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