Disco Cortador de Legumes 3mm para CA-301 e CK-301
Disco cortador de legumes e frutas com 205 mm de diâmetro e espessura de corte de 3 mm. Ideal para uso profissional em restauração e hotelaria.
Disco Cortador de Legumes Profissional — Principais Vantagens
Este disco cortador de legumes (também conhecido como lâmina de corte) é o acessório indispensável para otimizar a preparação de vegetais e frutas em ambientes de restauração e hotelaria. Com uma espessura de corte precisa de 3 mm, permite fatiar tomate, alface, laranja, limão, banana e maçã com consistência excecional, essencial para a apresentação e qualidade dos pratos.
Projetado para ser compatível com uma vasta gama de equipamentos dinâmicos, este disco garante um desempenho superior e uma durabilidade prolongada, mesmo em condições de uso intensivo. A sua instalação é simples e rápida, minimizando o tempo de inatividade da sua cozinha e maximizando a eficiência operacional.
Invista na precisão e na qualidade que o seu negócio exige, garantindo cortes uniformes e profissionais em todas as preparações. Este disco é uma peça essencial para qualquer cozinha que valorize a rapidez e a perfeição no tratamento dos ingredientes.
Aplicações
Ideal para restaurantes de alta gastronomia, hotéis com serviço de buffet, cantinas industriais e serviços de catering que necessitam de processar grandes volumes de alimentos de forma eficiente. Perfeito para a criação de saladas frescas, guarnições de pratos principais, pratos de frutas variadas e outros componentes que exijam cortes uniformes e esteticamente apelativos. Garanta a consistência em todas as suas criações culinárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000978 |
| Modelo | 1010403 |
Este disco cortador de legumes possui um diâmetro de 205 mm. As suas dimensões exteriores são: 204.5 mm de largura, 204.5 mm de profundidade e 35.5 mm de altura, o que o torna compacto e fácil de armazenar.
Este disco cortador é compatível com uma vasta gama de modelos, incluindo as cortadoras CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e o acessório cortador CR-143. Também é adequado para as combis CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402, garantindo versatilidade na sua cozinha profissional.
Para assegurar a longevidade e higiene do seu disco cortador, recomendamos a limpeza imediata após cada uso com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos e certifique-se de que o disco está completamente seco antes de o guardar. A manutenção regular das suas lâminas também é crucial para um desempenho ótimo.
O disco cortador de 3mm é ideal para cortar rodelas de tomate, alface, laranja, limão, banana, maçã, entre outros legumes e frutas, com uma espessura uniforme. É perfeito para saladas, guarnições e preparação de ingredientes que necessitem de cortes finos e consistentes.
Introdução
O Disco Cortador de Legumes de 3mm é um acessório essencial para qualquer cozinha profissional em hotelaria e restauração, permitindo otimizar a preparação de vegetais e frutas com uma precisão e uniformidade inigualáveis. A sua capacidade de cortar fatias consistentes de 3mm não só melhora a apresentação visual dos pratos, como também assegura a padronização das porções, um fator crítico para a gestão de custos e a qualidade percebida pelo cliente. Este disco, compatível com uma vasta gama de equipamentos dinâmicos Sammic, garante alta produtividade e durabilidade, mesmo nas condições de uso mais intensivas.
Restaurantes de Alta Gastronomia
Na criação de saladas gourmet e guarnições delicadas, este disco garante fatias de tomate ou pepino com espessura uniforme, cruciais para a consistência da textura e a estética do empratamento. A precisão de 3mm é fundamental para pratos onde a finura do corte realça o sabor e a apresentação.
Hotéis com Serviço de Buffet e Pequenos-Almoços
Para o processamento de grandes volumes de frutas como laranja, limão, banana e maçã, este disco assegura rapidez e uniformidade. As rodelas perfeitas são ideais para buffets, evitando desperdício e mantendo uma apresentação apelativa ao longo de todo o serviço, mesmo com picos de procura.
Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Em operações de catering que exigem preparação antecipada e transporte, a uniformidade dos cortes de legumes e fruta é vital para a logística e a manutenção da qualidade. Este disco permite preparar grandes quantidades de ingredientes, como fatias de alface ou cebola, com consistência, otimizando o tempo de mise en place e garantindo a frescura no momento do evento.
Dicas Profissionais
- Verifique sempre a compatibilidade do disco com o seu equipamento (ex: CA-301, CK-301) para garantir um encaixe perfeito e segurança operacional.
- Para prolongar a vida útil do disco e manter a sua eficácia de corte, realize uma limpeza rigorosa após cada utilização, removendo resíduos que possam comprometer o fio da lâmina.
- Utilize este disco especificamente para fatiar ingredientes de textura mais firme ou média, como tomate, pepino, citrinos ou maçã, onde a espessura de 3mm se destaca na apresentação.
- Armazene os discos num local seco e seguro, protegidos de impactos, para evitar danos nas lâminas que possam afetar a qualidade do corte e a segurança do operador.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Horeca
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