Disco de Corte para Legumes FCC-2+ – 2 mm
Disco curvo de 205 mm para corte preciso de 2 mm em legumes e frutas. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo eficiência e durabilidade. Peso: 0.61 kg.
Disco de Corte para Legumes – Principais Vantagens
Este disco de corte curvo (também conhecido como lâmina de corte) é uma componente essencial para maximizar a eficiência em cozinhas profissionais. Desenvolvido para oferecer cortes precisos e uniformes, é ideal para uma variedade de legumes e frutas, garantindo uma apresentação impecável dos alimentos e minimizando o desperdício.
A sua conceção robusta e materiais de alta qualidade asseguram uma durabilidade prolongada, mesmo em ambientes de utilização intensiva como restaurantes, hotéis e bares. A precisão do corte de 2 mm permite preparar ingredientes delicados como tomate e laranja, mantendo a sua integridade e suculência.
Aplicações
O disco de corte FCC-2+ é perfeitamente adequado para estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes de alta gastronomia, hotéis com serviço de pequeno-almoço e saladas, cozinhas industriais e estabelecimentos de catering. É ideal para fatiar finamente tomate, alface, laranja, limão, banana e outros vegetais e frutas, otimizando o tempo de preparação e garantindo consistência no produto final.
Compatível com diversas cortadoras e combis, este disco é versátil para diferentes necessidades de corte, desde a preparação de saladas frescas a guarnições de pratos gourmet.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000961 |
| Modelo | 1010406 |
O disco de corte tem um diâmetro de 205 mm, com dimensões exteriores de 204.5 mm (largura) x 204.5 mm (profundidade) x 35.5 mm (altura). O seu formato compacto permite um armazenamento otimizado em qualquer cozinha profissional, exigindo um espaço mínimo para integração.
Este disco de corte é compatível com uma vasta gama de cortadoras e combinadas, incluindo os modelos CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e o acessório cortador CR-143. É igualmente adequado para as combinadas CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402, garantindo versatilidade na sua aplicação.
A manutenção e limpeza do disco de corte devem ser realizadas após cada utilização. Recomenda-se a limpeza com água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos para preservar as lâminas. Certifique-se de que o disco está completamente seco antes de o arrumar para prevenir a corrosão e maximizar a sua vida útil.
Os discos de corte curvos são ideais para o corte preciso de uma variedade de frutas e legumes, incluindo tomate, alface, laranja e banana. As suas lâminas de 2 mm de espessura de corte garantem uniformidade e eficiência, essenciais para a preparação de alimentos em ambientes HORECA, contribuindo para uma apresentação impecável e redução do desperdício.
Introdução
O disco de corte FCC-2+ de 2mm é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação de alimentos em qualquer cozinha profissional. Concebido para oferecer cortes uniformes e de precisão milimétrica, este disco garante não só a consistência estética exigida na hotelaria e restauração, mas também uma eficiência operacional significativa, minimizando o desperdício e maximizando a produtividade na pré-preparação de vegetais e frutas.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Na secção de pequeno-almoço e buffets, este disco é crucial para fatiar tomate, pepino e fruta fresca como laranja e banana, assegurando uma apresentação impecável e padronizada. Permite igualmente a rápida preparação de grandes volumes para saladas e guarnições, mantendo a consistência em todas as doses, um fator chave na satisfação do cliente e na gestão de custos.
Restaurantes de Cozinha Mediterrânica e Portuguesa
Para a confeção de pratos que requerem ingredientes fatiados finamente, como saladas algarvias com rodelas de tomate e cebola, ou para a elaboração de guarnições delicadas para pratos de peixe e carne, o corte de 2mm garante a textura e o aspeto desejados. A precisão é vital para a absorção equilibrada de temperos e para a experiência gustativa final do cliente.
Empresas de Catering e Cozinhas de Produção
Em operações de catering, onde a produção em larga escala e a logística são determinantes, o disco FCC-2+ acelera exponencialmente a preparação de bases para sanduíches, saladas e pratos frios. A capacidade de processar volumes elevados de legumes e frutas com um corte uniforme reduz o tempo de mão-de-obra e assegura a qualidade e frescura dos produtos servidos em eventos, desde coffee breaks a jantares de gala.
Dicas Profissionais
- Verificar regularmente o estado das lâminas para garantir a afiação ótima, o que previne o esmagamento dos alimentos e prolonga a vida útil do disco.
- Utilizar o acessório de limpeza adequado imediatamente após o uso para remover resíduos, evitando a acumulação que pode comprometer a higiene e a eficiência do corte.
- Armazenar o disco em local seguro e seco, protegido de impactos, para preservar a integridade das lâminas e do corpo do disco.
- Consultar o manual de compatibilidade para assegurar que o disco é utilizado com o modelo correto de cortadora ou combi, maximizando o desempenho e a segurança operacional.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador/Responsável de Aprovisionamento HORECA
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