Disco Cortador de Vegetais FCC-5+ 5 mm
Disco cortador profissional de 205 mm com corte preciso de 5 mm, ideal para fatiar vegetais e frutas em cozinhas HORECA.
Disco Cortador de Vegetais — Principais Vantagens
O disco cortador de vegetais (também conhecido como lâmina cortadora ou cortador de legumes) FCC-5+ de 5 mm é uma ferramenta essencial para cozinhas profissionais que procuram otimizar a preparação de alimentos. Desenvolvido para proporcionar cortes precisos e uniformes, este disco é ideal para uma vasta gama de produtos, desde frutas delicadas a vegetais mais firmes.
Com a sua espessura de corte de 5 mm, é perfeito para fatiar rodelas de tomate, alface, laranja, limão, banana e maçã, garantindo uma apresentação impecável e consistente em todos os pratos. A sua robustez e design focam-se na durabilidade e facilidade de manutenção, características cruciais em ambientes de alta demanda como restaurantes, hotéis e serviços de catering.
Aplicações
Este disco cortador é particularmente adequado para estabelecimentos HORECA e hotelaria que necessitam de processar grandes volumes de frutas e vegetais, mantendo um elevado padrão de qualidade e eficiência. É a escolha ideal para saladas, guarnições, sobremesas e qualquer preparação que exija cortes rápidos e homogéneos. A sua compatibilidade com uma vasta gama de máquinas cortadoras profissionais torna-o numa solução versátil para cozinhas industriais e restaurantes de elevado tráfego.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000985 |
| Modelo | 1010404 |
O Disco Cortador de Vegetais FCC-5+ de 5 mm possui um diâmetro de 205 mm. As suas dimensões exteriores são: 204.5 mm de largura, 204.5 mm de profundidade e 35.5 mm de altura, garantindo compatibilidade com diversos equipamentos de Preparação Dinâmica.
Este disco cortador é compatível com uma vasta gama de cortadores, incluindo os modelos CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400 e CA-601, além do acessório cortador CR-143. Também funciona com combinados CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402, oferecendo versatilidade na sua cozinha profissional.
Para manter a eficiência e higiene do seu Disco Cortador de Vegetais FCC-5+, recomenda-se a limpeza regular após cada utilização com água morna e detergente neutro. As lâminas devem ser manuseadas com cuidado e secas completamente para evitar a corrosão. Verifique periodicamente o estado das lâminas para assegurar cortes precisos.
O Disco Cortador FCC-5+ de 5 mm é ideal para fatiar rodelas de tomate, alface, laranja, limão, banana, maçã, entre outros vegetais e frutas. A sua conceção com uma lâmina curva permite cortes uniformes e precisos, otimizando a apresentação dos pratos na restauração e hotelaria.
Introdução
O Disco Cortador de Vegetais FCC-5+ de 5 mm da Sammic é uma ferramenta indispensável em cozinhas profissionais que exigem precisão e eficiência na preparação de vegetais e frutas. Concebido para ser acoplado a máquinas de corte dinâmico, este disco garante fatias uniformes de 5 mm, otimizando o tempo de produção e assegurando a consistência visual e textural dos ingredientes em grandes volumes, crucial para a padronização em operações de catering, restaurantes de alta rotatividade e hotéis.
Preparação de Saladas em Restaurantes de Cadeia
Em restaurantes com menus padronizados e alto volume de serviço, o disco FCC-5+ de 5 mm é utilizado para cortar rodelas de tomate e pepino uniformes, garantindo que cada salada servida mantenha a mesma apresentação e proporção de ingredientes, otimizando o tempo de montagem e minimizando desperdícios.
Buffets de Pequeno-Almoço e Eventos em Hotéis
Hotéis que servem buffets de pequeno-almoço e coffee breaks para grandes grupos utilizam este disco para fatiar rapidamente frutas como laranja, limão e banana. A uniformidade dos cortes não só melhora a estética da apresentação, mas também facilita o consumo e reduz o tempo de reabastecimento do buffet.
Produção de Ingredientes para Sanduíches e Wraps em Catering
Empresas de catering, especialmente as que fornecem para eventos corporativos ou serviços de take-away, empregam o disco FCC-5+ para fatiar alface e tomate em espessuras consistentes. Isto é vital para a montagem rápida de sanduíches e wraps, assegurando que o produto final tenha uma qualidade homogénea e uma textura equilibrada em todas as unidades produzidas.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o alinhamento e a integridade do disco para garantir cortes precisos e evitar danos ao equipamento ou ingredientes.
- Após cada utilização, proceda à limpeza e higienização imediata do disco, seguindo as diretrizes do fabricante, para prolongar a sua vida útil e manter os padrões de segurança alimentar.
- Armazene o disco em local seco e seguro, preferencialmente na sua embalagem original ou num suporte apropriado, para proteger a lâmina e evitar acidentes.
- Para maximizar a eficiência, utilize o disco FCC-5+ com os modelos de máquinas Sammic compatíveis, assegurando o encaixe perfeito e o desempenho ótimo.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha em Unidades Hoteleiras
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